Книги, статьи
Элла Мартино: Италия за праздничным столом PDF Печать E-mail

Элла Мартино. Италия за праздничным столом. Фото АРГОИздательство "Эксмо" представило журналистам новую книгу россиянки Эллы Мартино, многие годы живущей в Италии, автора "Кулинарных секретов" и "Вкусной Тосканы". Новинка называется "Италия за праздничным столом" и посвящена, соответственно, праздничной итальянской кухне.

Подробнее...
 
Игорь Мальцев: Wisky. История вкуса
Игорь Мальцев ©А.ЛавринИгорь Мальцев журналист, путешественник, переводчик и музыкант выпустил в свет книгу о шотландском виски "Wisky. История вкуса". Из собственно истории виски автора особенно увлекли последние два века - становление производств современного типа,  законодательство, процессы открытия и закрытия дистиллерий. Основной объем книги составляет описание производящих виски регионов Шотландии с аннотированным каталогом дистиллерий как действующих, так и закрытых. К описанию каждой из дистеллерий прилагается перечень выпущенных здесь виски. Дотошный каталог сдобрен живыми описаниями и личными впечатлениями автора. Заодно, поскольку Игорь Мальцев еще и знаток рок-музыки, фоном к описанию дистеллерий добавлен путеводитель по шотландскому року и диск с избранными записями. Книга рассчитана на продвинутых пользователей – знатоков, коллекционеров и дистрибьютеров элитных спиртных напитков.

Мальцев Игорь. Виски. История вкуса. – М., Альпина нон-фикшн, 2010
 
Сергей Цигаль: Вкусный жанр

Сергей Цигаль  © АРГОКнига Сергея Цигаля "Полная чаша", выпущенная издательством «Астрель», блестяще соответствует принципу: «Все жанры хороши, кроме скучного».

Известный художник и путешественник, телеведущий и ресторанный обозреватель предложил читателям своеобразный «салат в стиле фьюжн» из путевых заметок, воспоминаний, эссе и анекдотических историй, связанных с темой еды в самом широком смысле слова. Все это приправлено «перчинкой» характерной авторской интонации и «сервировано» роскошными цветными иллюстрациями.

 

 
Валентино Бонтемпи: Мясо. Итальянская кухня. Chiccia e poccio PDF Печать E-mail
Автор: Анастасия Борисенкова   

Валентино Бонтемпи. Мясо. Итальянская кухня. Фото Анастасии Борисенковой

"Лазанья с зайчатиной и грибами", "Пьяная курица с опятами", "Утка карамелизированная в яблоках и апельсинах", "Антрекот по-флорентийски с фасолью", "Сфольятелла из филе говядины с оливками и пармезаном"... Листаю книгу Валентино Бонтемпи "Мясо. Итальянская кухня. Ciccia e poccio", издательство "Эксмо", и не могу сосредоточиться. Не хотелось затевать на обед что-то серьезное, но - глядя на эти иллюстрации, читая эти рецепты, вникая в советы Валентино, я понимаю, что просто обязана сделать паузу и зажарить (запечь, потушить, сварить, замариновать наконец!) что-нибудь мясное. Чтобы найти в себе силы спокойно порассуждать о достоинствах этой безусловно замечательной книги.

Подробнее...