Клуб рестораторов

В этом разделе представлены мнения владельцев, управляющих, шеф-поваров, сомелье, pr-менеджеров, арт-директоров – тех, кто формирует ресторанную сферу Москвы.



Рубен Погосян

Побеждают гости

Приходя в ресторан, мы редко задумываемся о том, что его создатели — не только дизайнеры и повара, но и те, кто придумал концепцию, собрал команду, заставил все инструменты этого «гастрономического оркестра» звучать в унисон. Рубен Погосян как раз один из таких невидимых дирижеров, и это ему Москва обязана многими популярными у гурманов и клубменов заведениями.

Подробнее...
 
Антонелла Ребуцци

В Россию влюбляешься навсегда

Антонелла Ребуцци, женщина искрометного темперамента и неподражаемого обаяния, — из тех европейцев, кто поверил в Россию еще в начале бурных 90-х раз и навсегда. Вместе с компаньонами она основала компанию Ital-Market Cash&Carry, которая снабжает итальянскими продуктами престижные отели и рестораны Москвы. Кроме того, она открыла в Москве несколько ресторанов итальянской кухни. А недавно Антонелла проявила себя в новой ипостаси – как политик.

Подробнее...
 
Роман Рожниковский

Модное блюдо - это изящная икебана

Роман Рожниковский — один из самых известных рестораторов Москвы, основатель легендарных ресторанов «Ностальжи» и «Репортера», составивших эпоху в новейшей ресторанной истории столицы.

Пять лет назад в Москве произвел фурор ваш проект «Грабли», и вот теперь это уже целая сеть…

Подробнее...
 
«ПерваяПредыдущая12СледующаяПоследняя»

Страница 2 из 2