Автомобили для нарезки хлеба

Машина для нарезки хлеба. Общая характеристика. Назначение, устройство, принцип действия, правила эксплуатации МРХ-200

Тема 1.7. Машины для нарезки хлеба и гастрономических товаров.

  1. Машины для нарезки хлеба. Общая характеристика. Устройство, принцип действия, правила эксплуатации МРХ-200.
  2. Машины для нарезки гастрономических товаров МРГ-300, слайсер.
  3. Ручной делитель масла РДМ-5.

МРХ-200 — машина резки хлеба, 200- диаметр дискового ножа, производительность 45 резов в минуту.

Хлеборезки предназначены для нарезки хлеба ломтиками различной толщины от 5 до 20 мм. Бывают с дисковым ножом (диаметр 180-200 мм) и струнные хлеборезки.

Хлеборезки опасны по технике безопасности.

Они устанавливаются в отдельных помещениях, которые закрывают на ключ и к их эксплуатации подпускают лиц прошедших инструктаж, и технический минимум.

Основные части

  1. Кнопочная станция
  2. Корпус
  3. Загрузочный лоток
  4. Рабочая камера
  5. Разгрузочный лоток
  6. Заточное устройство
  7. Цепная передача
  8. Дисковый нож
  9. Ремённая передача
  1. Электродвигатель
  2. Стопорное устройство

14. Регулировочный механизм 20. Каретка

  1. Вилка

25. Противовес 28. Ручка для заточки ножа

Машина настольного типа с индивидуальным приводом. Состоит из основания, на котором смонтированы рабочая камера 1, в виде пустотелого диска по обе стороны которого имеются загрузочный и разгрузочные лотки, закрытые предохранительными решетками связанные с блокировкой отключения. Рабочим органом машины является дисковый нож. Во время работы нож совершает планетарное движения от электродвигателя с тормозным устройством, через клино-ременную, цепную передачи и противовес. Для заточки ножа имеется ручка с помощью которой нож вращается при отключенной машине.

На загрузочном лотке смонтирована вилка с кареткой для крепления хлеба, во время работы каретка с хлебом совершает шаговые движения в сторону ножа; длина шага (толщина кусочка) регулируется с помощью регулировочного механизма, который выведен на боковую сторону рабочей камеры.

В конце загрузочного лотка установлен микровыключатель для остановке электродвигателя после нарезки хлеба. Машина включается в работу через кнопочную станцию и штепсельный разъем.

1 — основание

2,3 – загрузочный и разгрузочный лотки

4 — рабочая камера

5 — регулировочное устройство

6 — ручка для заточки ножа

7 — кнопочная станция

Принцип действия: булку хлеба закрепляют вилкой в каретке, устанавливают толщину ломтиков; опускают предохранительную решетку и включают машину в работу. Каретка с хлебом движется в сторону ножа, в тот момент когда нож режет хлеб каретка стоит, когда нож находится в крайне верхнем положении, каретка делает шаг равный толщине ломтика. По окончанию нарезки машина автоматически отключается. Поднимают решетку и вручную отводят каретку в исходное положение.

Для заточки ножа: машину отключают, когда нож находится в крайне верхнем положении, его край виден в верхней части рабочей камере, устанавливают заточное устройство так, чтобы нож находился между двумя точильными дисками. Отключают машину через штепсельный разъем и вручную с помощью ручки проворачивают нож.

Для очистки ножа от крошек: в верхней части рабочей камере имеются скребки с кнопками. Прокручивая нож вручную нажимают на кнопки, скребки прижимаются к ножу и очищают его от крошек.

Правила эксплуатации:

Перед работой: проверяют санитарное, техническое состояние хлеборезки, заземление, остроту ножа (полоской бумаги). Подготавливают продукт для нарезки. Хлеб более 1 кг разрезают пополам. Готовят подносы под нарезанный хлеб.

Во время работы:устанавливаюттолщину нарезки, следят за качеством нарезки и отводят каретку в исходное положение после нарезки.

Строго воспрещается: во время работы поправлять нож и очищать его от крошек.

Проблемные ситуации

Не качественная нарезка хлеба Затупился дисковый нож Отключить, очистить дисковый нож от крошек, заточить
Заклинило дисковый нож Попал посторонний предмет Отключить, разобрать, удалить предмет
Кусочки хлеба кривые Плохо закреплен хлеб вилкой в каретке Отключить, закрепить хлеб
Масса кусочка не соответствует норме Не верно установлена регулировочная гайка Правильно установить регулировочную гайку
Перегрев двигателя Долгая работа Отключить, охладить

После работы : отключают от сети через штепсельный разъем, у электродвигателя срабатывает тормозное движение. Проводят санитарно-техническую обработку.

Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:

Лучшие изречения: На стипендию можно купить что-нибудь, но не больше. 8958 — | 7227 — или читать все.

193.151.241.65 © studopedia.ru Не является автором материалов, которые размещены. Но предоставляет возможность бесплатного использования. Есть нарушение авторского права? Напишите нам | Обратная связь.

Отключите adBlock!
и обновите страницу (F5)

очень нужно

Машины для нарезки хлеба

Читайте также:

  1. АБСОРБЦИОННЫЕ ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ
  2. Абсорбционные холодильные машины
  3. Абсорбционные холодильные машины
  4. Автомашины
  5. Анализ служебного назначения машины
  6. Виды приводов швейной машины
  7. Выемочные машины.
  8. Гидростатические машины
  9. Гидростатические машины и механизмы
  10. Динамическая устойчивость синхронной машины
  11. Динамические машины
  12. Задачи и действия технолога по достижению требуемой точности машины.

План

Машина для нарезки хлеба, слайсеры.

1. Машины для нарезки хлеба.

Все выпускаемые хлеборезки можно классифицировать по следующим признакам:

— по форме рабочего органа: с дисковым, криволинейным и прямолинейным ножами (ножи всех перечисленных форм могут быть зубчатыми);

— по количеству ножей: однолезвийные и многолезвийные;

— по расположению рабочих органов: с вертикальным, наклонным и горизонтальным расположением рабочих органов;

— по виду привода: с индивидуальным приводом и в качестве сменного механизма;

— по характеру движения ножей: с вращательным, планетарным, возвратно-поступательным движением;

— по характеру подачи продукта на режущий инструмент: с поступательной, качательной и вращательной подачей (продукт в момент резания неподвижен);

По способу удержания продукта: толкателями, площадками загрузочных лотков; клином; иглами, захватами.

По типу использования: различаются ручные, полуавтоматические и автоматические агрегаты.

Ручные. Весь процесс прижимания продукта, движения каретки и дискового ножа осуществляется вручную. Такие приборы используются обычно в гастрономических отделах небольших предприятий ОП.

Полуавтоматические машины – самые популярные. В таких аппаратах привод обеспечивает вращение дискового ножа, а каретка с продуктом передвигается вручную. Подобные агрегаты находят своё применение в средних и небольших предприятиях ОП.

Автоматические – продукт на каретке удерживают специальные прижимные устройства, каретка, как и дисковый нож, движется автоматически. Они применяются на крупных производственных и перерабатывающих предприятиях.

На предприятиях общественного питания для нарезки хлеба и хлебобулочных изделий широко применяют хлеборезку МРХ-200.

Эта машина состоит из следующих частей и механизмов: станины, корпуса, привода, двух лотков, механизма резания, механизма подачи, механизма регулирования толщины среза и точильного приспособления. В круглом корпусе машины размещен дисковый нож, снабженный противовесом. В нижней части корпуса с обеих сторон расположены два окна, одно для подачи хлеба к ножу, другое — для выхода нарезанных ломтей хлеба.

1 – кнопочный выключатель, 2 – корпус, 3 – загрузочный лоток, 4 – корпус резания, 5 – приемный лоток, 6 – механизм заточки.

Привод машины обеспечивает планетарное движение ножа и подачу хлеба в зону его вращения. Для ручного управления ножом машина снабжена специальной рукояткой, установленной на левой стороне корпуса.

Механизм подачи состоит из ходового вала и каретки с игольчатыми захватами для хлеба. Во время работы машины ходовой вал при помощи шатуна и муфты вращается только в одном направлении, обеспечивая подачу каретки с хлебом влево, в зону вращения ножа.

Точильное приспособление размещено в верхней наружной части хлеборезательной машины. Там же расположены две кнопки, соединенные с двумя скребками, которые помещены внутри корпуса машины, при нажатии на кнопки скребки прижимаются с двух сторон к ножевому диску и очищают его от налипшего хлеба.

При остановке машины автоматически включается тормозное устройство, которое гасит инерционный момент дискового ножа после выключения машины.

Установленная электроблокировка отключает машину после окончания нарезки хлеба и открытой защитной решетки и в случае, если приемный лоток находится не в правом крайнем положении.

Принцип действия машины

При включении машины вращение от электродвигателя через клиноременную и цепную передачу передается главному валу, а от него ходовому валу и дисковому ножу. При нарезке хлеба ножевой диск совершает планетарное движение. Ходовой вал передает прерывисто-поступательное движение каретке, в которой при помощи игольчатого захвата хлеб подается к ножу. Таким образом, хлеб подается к ножу в тот момент, когда он находится в верхнем положении. Во время резания хлеб неподвижен. Нарезанные кусочки собираются в разгрузочном лотке и потом поступают в подготовленную тару.

Дата добавления: 2014-12-16 ; Просмотров: 2264 ; Нарушение авторских прав? ;

Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет

Машины для нарезки хлеба

Хлеборезка ATESY Янычар АХМ-300А

Машина хлеборезательная SH-31 FoodAtlas Eco

Машина хлеборезательная SH-44 FoodAtlas Eco

Машина хлеборезательная SINMAG SM 302 (9 мм)

Машина для нарезки сыра Celme CHEF TR

Машина хлеборезательная SINMAG SM 302 (9 мм)

Ножи для хлеба Tojiro Нож для нарезки хлеба, 21,5 см, с.

Хлеборезка ATESY Янычар АХМ-300А

Хлеборезка ATESY Янычар АХМ-300А

Машина хлеборезательная SINMAG SM 302 (9 мм)

Машинка для нарезки лапши «Bohmann». GP-381

Машина хлеборезательная SINMAG SM 302 (9 мм)

Машина хлеборезательная SINMAG SM 302 (12 мм)

Машина хлеборезательная SH-31 FoodAtlas Eco

Машина для измельчения хлеба WLBake BM 70

Машина хлеборезательная SINMAG SM 302 (12 мм)

Машина для измельчения хлеба WLBake BM 70

Машина хлеборезательная SH-36 FoodAtlas Eco

Атеси Хлеборезка янычар АХМ-300А

Машина хлеборезательная SINMAG SM 302 (12 мм)

Машина хлеборезательная SINMAG SM 302 (9 мм)

Машина для измельчения хлеба WLBake BM 70

Машина хлеборезательная SH-44 Foodatlas Eco

Хлеборезка Lozamet MKP11.6

Овощерезка Hallde RG-350 230В + бункер непрерывной пода.

Машина хлеборезательная SH-31 Foodatlas Eco

Машина для измельчения сухарей Rollmatic MAC 100

Машина хлеборезательная Foodatlas SH-44

Машина хлеборезательная SH-44 FoodAtlas Eco

Машина для измельчения хлеба WLBake BM 70

Машина для измельчения хлеба WLBake BM 70

Хлеборезка WLBake BS ECO-F

Пресс для нарезки фруктов и овощей Hurakan HKN-HC03

Машина для измельчения хлеба WLBake BM 70

Нож для нарезки хлеба «Ладомир», цвет: оранже.

Хлеборезка Lozamet MKP13.6

Нож кухонный для хлеба 20см «Ривьера Бланка».

ножи для хлеба F.Dick Нож для резки хлеба, 21 см, ацета.

Машина хлеборезательная SH-44 Foodatlas Eco

Машина хлеборезательная FOODATLAS SH-31 Eco

Нож для нарезки хлеба 20.3см Webber ВЕ-2229B «Саму.

Машина хлебной соломки СтанГрадъ МФС-2

Гастрономическая машина Gastrorag HBS-250

ножи для хлеба Tojiro Нож для нарезки хлеба, 21,5 см, с.

KitchenAid Нож для хлеба с зубчатым лезвием 20 см Kitch.

Машина хлеборезательная SH-36 FoodAtlas Eco

Хлеборезка Jac ECO+ (450 мм, 11 мм)

Нож для резки хлеба керамический желтый 15 см

Слайсер для нарезки томатов Hurakan HKN-TC3

Машина хлеборезательная SINMAG SM 302 (12 мм)

Нож для хлеба Eternal, 20 см

Машина для измельчения сухарей Rollmatic MAC 100

Пресс для нарезки фруктов и овощей HURAKAN HKN-HC03

Хлеборезка Jac Duro (450 мм, 11 мм)

Хлеборезка Lozamet MKP11.6

Хлеборезка Foodatlas SH-31 Eco

Хлеборезка Jac Duro (450 мм, 11 мм)

Овощерезка Hallde RG-100 230В

Хлеборезка Jac Pico (450 мм, 11 мм)

Нож для хлеба 200 мм TWIN Cuisine

Хлеборезка Jac ECO+ (450 мм, 11 мм)

Слайсер для нарезки томатов Hurakan HKN-TC3

Машина овощерезательно-протирочная Белторгмаш МПР-350М

Машина овощерезательно-протирочная Белторгмаш МПР-350М

Овощерезка Hallde RG-100 230В

Комплект для нарезки картофеля фри 10х10 мм для овощере.

Овощерезка Hallde RG200

Нож кухонный Intempora для хлеба 21 см

Хлеборезка Atesy Янычар АХМ-300А

Диск слайсер для нарезки 4 мм robot coupe 28004

Хлеборезка Jac Pico (450 мм, 11 мм)

Хлеборезка Foodatlas SH-31 Eco

Диск слайсер для нарезки 6 мм robot coupe 28196

Машина овощерезательно-протирочная Белторгмаш МПО-1-00

Машина овощерезательно-протирочная Белторгмаш МПО-1-00

Нож для нарезки хлеба 20.3см Webber ВЕ-2229B «Саму.

ПРОМЫШЛЕННЫЕ ХЛЕБОРЕЗКИ ДЛЯ ОБЩЕПИТА

В столовых, на крупных предприятиях общественного питания и в пекарнях оптимизация трудозатрат играет существенную роль. Покупая профессиональные хлеборезки, вы сможете полностью автоматизировать процесс предпродажной подготовки хлеба. Подобные машины в считанные секунды идеально нарежут хлеб, батоны, булки на ровные кусочки необходимой вам толщины! Вы мгновенно оцените сэкономленное время и затраты от автоматической нарезки хлебобулочных изделий. Профессиональная хлеборезка гарантирует не только удобство в эксплуатации, но и безопасность, выносливость и абсолютную гигиеничность.

Безупречные машины для нарезки батонов и хлеба

Для столовых, кейтеринговых компаний и ресторанов электрическая хлеборезка окажет неоценимую услугу. Во-первых, ровная, аккуратная нарезка хлеба смотрится более эстетично на сервировочном столе. Во-вторых, безупречное соблюдение норм порций позволит оптимизировать расходы. Таких результатов не удастся достичь нарезая батоны и хлеб вручную. В данном разделе вы приобретете машины с полуавтоматической или автоматической системой управления.

В зависимости от размеров вашего предприятия вы сможете купить хлеборезки настольные для ресторанов, супермаркетов и кафе, или промышленные хлеборезки потокового типа, с конвейерной подачей батонов. Производительность профессиональных моделей достигает от 800 до 8400 булок хлеба в час. Благодаря последним разработкам нового поколения они безукоризненно нарезают хлебные изделия различных сортов, твердости и мягкости, и даже свежеприготовленные батоны, сложно поддающиеся ровной нарезке.

Толщина нарезания кусочков в машинах разниться от 8 до 16 мм. Ряд моделей комплектуются дополнительными ножевыми рамками, для получения ломтиков с другой толщиной. При работе с хлебом из ржаной муки стоит отдать предпочтение настольным хлеборезкам, с автоматической системой пищевой смазки тефлоновых ножей. Это обеспечит машине высокую производительность и отличный результат. Различные вспомогательные функции в электрических хлеборезках как: регулировка давления верхнего ограничителя или толкателя буханок; возможность изменения геометрии разрезания (продольно, горизонтально, наискосок); несколько скоростей; блокировка запуска слайсера при открытой крышке; нагнетание воздушного потока для раскрытия упаковочных пакетов; защита двигателя от перегрузок; выдвижной ящик для чистки от хлебных крошек; сенсорный дисплей со счетчиком готовых изделий, информацией о техническом обслуживании или замене ножей, — создадут дополнительные удобства.

Электрические хлеборезки из нашего онлайн-магазина могут похвастаться высокой производительностью, надежными внутренними компонентами, высококачественными ножами, эргономичным дизайном, компактными размерами и удобством управления. Мощные, выносливые и шустрые, они способны обрабатывать различные сорта и формы хлеба, гарантируя вам превосходные результаты, безопасность персонала и продолжительный срок безупречной работы.

Автомобили для нарезки хлеба

Пользовательское Соглашение об использовании материалов и сервисов интернет-сайта (пользовательское соглашение)

Настоящее Соглашение является публичной офертой и определяет условия использования материалов и сервисов, размещенных на сайте в сети Интернет по адресу www.xleb-obor.ru, посетителями и пользователями данного интернет-сайта (далее — Сайт). Пользователи — физические и юридические лица, в том числе представители юридических лиц, обладающие возможностью визуального ознакомления и использования размещенной на сайте www.xleb-obor.ru информации (материалов и сервисов). Администрация Сайта — правообладатель сайта www.xleb-obor.ru

1. Общие условия

  1. Использование материалов и сервисов Сайта регулируется нормами действующего законодательства Российской Федерации.
  2. Для использования материалов, сервисов Сайта, требующих предоставления персональных данных, необходимо выполнить регистрацию Пользователя на Сайте. Действия по регистрации осуществляются в порядке п. 5 ст. 6 Федерального закона от 27 июля 2006 г. N 152-ФЗ «О персональных данных».

2. Обязательства Пользователя

  1. Пользователь соглашается не предпринимать действий и не оставлять комментарии и записи, которые могут рассматриваться как нарушающие российское законодательство или нормы международного права, в том числе в сфере интеллектуальной собственности, авторских и/или смежных прав, общепринятые нормы морали и нравственности, а также не предпринимать любых действий, которые приводят или могут привести к нарушению нормальной работы и сервисов Сайта.
  2. Использование материалов Сайта без согласия правообладателей не допускается.
  3. При цитировании материалов Сайта, включая охраняемые авторские произведения, ссылка на Сайт обязательна.
  4. Администрация Сайта не несет ответственности за посещение и использование им внешних ресурсов, ссылки на которые могут содержаться на Сайте.
  5. Администрация Сайта не несет ответственности и не имеет прямых или косвенных обязательств перед Пользователем в связи с любыми возможными или возникшими потерями или убытками, связанными с любым содержанием Сайта, регистрацией авторских прав и сведениями о такой регистрации, товарами или услугами, доступными на Сайте или полученными через внешние сайты или ресурсы либо иные контакты Пользователя, в которые он вступил, используя размещенную на Сайте информацию или ссылки на внешние ресурсы.
  6. Пользователь согласен с тем, что Администрация Сайта не несет какой-либо ответственности и не имеет каких-либо обязательств в связи с рекламой, которая может быть размещена на Сайте.
  7. Администрация Сайта может устанавливать для Пользователей рассылку информации, связанной с заказами, графиками работы офисов, проводимыми акциями и иной необходимой информацией. Рассылка осуществляется посредством сообщений sms, push или электронной почты. Необходимая контактная информация предоставляется Пользователем при регистрации.

3. Прочие условия

  1. Все возможные споры, вытекающие из настоящего Соглашения или связанные с ним, подлежат разрешению в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
  2. Признание судом какого-либо положения Соглашения недействительным или не подлежащим принудительному исполнению не влечет недействительности иных положений Соглашения.
  3. Бездействие со стороны Администрации Сайта в случае нарушения кем-либо из Пользователей положений Соглашения не лишает Администрацию Сайта права предпринять позднее соответствующие действия в защиту своих интересов и защиту авторских прав на охраняемые в соответствии с законодательством материалы Сайта.
  4. Администрация Сайта вправе в любое время в одностороннем порядке изменять условия настоящего Соглашения. Такие изменения вступают в силу по истечении 3 (Трех) дней с момента размещения новой версии Соглашения на сайте. При несогласии Пользователя с внесенными изменениями он обязан отказаться от доступа к Сайту, прекратить использование материалов и сервисов Сайта.
  5. Ничто в Соглашении не может пониматься как установление между Пользователем и Администрации Сайта агентских отношений, отношений товарищества, отношений по совместной деятельности, отношений личного найма, либо каких-то иных отношений, прямо не предусмотренных Соглашением. Пользователь подтверждает, что ознакомлен со всеми пунктами настоящего Соглашения и безусловно принимает их.

Машины для нарезки хлеба, хлеборезки промышленные

Sinmag SM-302 (9/12 мм) — Хлеборезка

SM-302S – компактная настольная хлеборезка фирмы SINMAG незаменима на предприятиях общественного питания. Она позволяет одновременно .

производитель: Sinmag, Тайвань

MATAS — Хлеборезательная машина

Обеспечит быстрое и симметричное нарезание хлеба для предприятий с массовым выпуском и потреблением хлеба. .

производитель: Matas, Турция

Dutchess Baker’s M-270E — Слайсер для французских батонов, булочек и рогаликов

Слайсер электрический предназначен для разрезания французских батонов, булочек для .

производитель: Dutchess Baker’s Machinery, США

MKP — Хлеборезка

Хлеборезка отлично разрезает все виды хлеба от самого твердого черного до нежного белого. Производительность до 150 буханок (батонов) в час. .

производитель: Lozamet Sp. z o. o., Польша

Wabama Signa Electronic — Машина для нарезки хлеба

Предназначены для нарезки хлебобулочных изделий: батонов, тостового хлеба и др., в том числе ржаных сортов хлеба. На этих машинах можно .

производитель: Wabama GmbH, Германия

АХМ-300Т — Хлеборезка

Хлеборезка АХМ-300Т предназначена для нарезки хлеба продолговатой формы типа «батон» и «кекс» длиной до 380 мм., и шириной до 160 мм., на .

производитель: Hraninvest-HMC AD, Болгария

Jermy AKRA 45 — Автоматическая полупромышленная хлеборезка

Компактная и современная конструкция; отвечает всем требованиям безопасности; поверхности, .

производитель: Jeremy Sp. z o. o., Польша

МХР-200/МХР-200М — Хлеборезка

Хлеборезка МХР-200 предназначена нарезки ржаного и пшеничного формового, подового хлеба и батонов. .

производитель: Литва

АХРМ-300 — Машина хлеборезальная автоматическая

Хлеборезка настольная АХРМ-300 применяются в пекарнях и на предприятиях общественного питания, предназначена для нарезки хлеба .

производитель: Станкостроитель ПТП, ООО, Республика Марий Эл, г. Йошкар-Ола

Brevetti Gasparin 1850 — Слайсер для продольного нарезания булок

Слайсер Brevetti Gasparin 1850 позволяет разделить булку на равные верхнюю и нижнюю часть. .

производитель: Brevetti Gasparin SRL, Италия

АХМ-300Х — Хлеборезка

Хлеборезка предназначена для нарезки хлеба длиной до 340 мм., и шириной до 110 мм., одинаковыми ломтиками (тостами) по толщине от 12 до 15 .

производитель: Hraninvest-HMC AD, Болгария

Baster-450 — Хлеборезка

Машина предназначена для резки батонов хлеба на равные ломти .

производитель: Турция

JAC Topmatic — Хлеборезка

Настольная модель Topmatic — наиболее компактная и безопасная хлеборезка для небольших магазинов .

производитель: JAC Machines, Бельгия

Anko TR350 — Хлеборезка

Хлеборезка TR-350 имеет красивый внешний вид, компактна, проста в управлении и обладает высокой производительностью. Идеальна для .

производитель: Anko Food Machine Co., Ltd, Тайвань

Помощник посетителя

Текущая

59 предложений на Oborud.info — машины для нарезки хлеба, хлеборезки промышленные. В данной категории представлена продукция от различных торговых компаний и магазинов, отечественного и импортного производства

Выбирая необходимое оборудование Покупатель сможет ознакомиться с характеристиками продукции, подобрать параметры, сравнить цены, узнать контактные данные торговых компаний и магазинов, задать им свои вопросы, уточнить условия поставки и заказать доставку. А также, прочитать отзывы пользователей, или оставить свой отзыв.

Для того, чтобы купить машины для нарезки хлеба, хлеборезки промышленные — необходимо в карточке товара воспользоваться кнопкой «запрос цены и наличия». Фирмы-продавцы получают запрос, формируют свои предложения с ценой, с условиями доставки, наличием или сроками поставки и отправляют на рассмотрение Покупателю.

Данный сервис удобен тем, что на начальной стадии поиска наилучших ценовых условий, если позиция представлена сразу несколькими поставщиками, то «в один клик» запрос получают все фирмы-продавцы и Покупатель экономит время и ресурсы на их индивидуальный обход и персональный сбор информации от каждого магазина.

Если Вам не удалось найти на страницах каталога оборудования искомой продукции, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста

База данных в справочной службе Oborud.info намного обширней, информация предоставляется ОПЕРАТИВНО и БЕСПЛАТНО.

Поиск в каталоге оборудования

* — данный вид поиска не учитывает склонение окончаний слов,
поисковый запрос не менее 4 символов

МАШИНЫ ДЛЯ НАРЕЗКИ ХЛЕБА И ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ

На предприятиях общественного питания для нарезки хлеба и гастрономических продуктов применяются соответственно машины МРХ-200 и МРГ-300А.

Машина для нарезки хлеба МРХ-200 (рис. 9.1) предназначена для измельчения хлеба и хлебобулочных изделий. Литая чугунная станина 2 машины устанавливается на столе. Камерой обработки является полый кожух 4, внутри которого находится рабочий орган — дисковый нож 8. В верхней части кожуха укреплено точильное приспособление б, а в нижней — два окна: загрузочное и разгрузочное, к каждому из которых примыкает соответствующий лоток. На загрузочном лотке расположена каретка 20 для закрепления хлеба и подачи его в зону нарезки. Хлеб закрепляется на каретке с помощью игольчатых захватов 21, сама каретка зацепляется с ходовым валом винтом 16 с помощью рукоятки 19 с роликом 17.

Над обоими лотками находятся предохранительные устройства для предотвращения попадания рук обслуживающего персонала в зону измельчения. Над загрузочным лотком расположена предохранительная решетка 3, а над разгрузочным — откидной щиток 5. На боковой поверхности кожуха с одной стороны располагается механизм для регулирования толщины нарезаемых ломтиков хлеба, а на другой рукоятка 27, 28для вращения ножа (при заточке или при удалении отходов).

Для включения машины на станине укреплен кнопочный выключатель с кнопками «Пуск» и «Стоп» 1.

Приводной механизм состоит из электродвигателя 10, клиноременной 9 и цепной 7 передач, главного вала 24, 26, на котором расположен противовес 25 с кронштейном и еще одной цепной передачей 7. С помощью эксцентрика с надетым на него шатуном 15 приводной вал соединяется с ходовым винтом через обгонную муфту свободного хода 23.

На валу электродвигателя расположен электромагнитный тормоз с рукояткой растормаживания 11. Муфта свободного хода превращает возвратно-поступательное движение шатуна в прерывисто-вращательное движение ходового винта. Блокировка предохра-

Рис. 9.1. Машина для нарезки хлеба МРХ-200: а — общий вид; б — кинематическая схема нительной решетки 18 и откидного щитка автоматически отключает двигатель при их открывании.

Принцип действия. При включении машины в работу движение от двигателя передается в двух направлениях: на дисковый нож и на каретку с хлебом. Через клиноременную и цепную передачи вращение передается на главный вал. Затем с помощью противовеса и кронштейна нож перемещается по окружности, а с помощью цепной передачи нож вращается вокруг своей оси. Таким образом, дисковый нож получает планетарное движение.

С главного вала через эксцентрик, шатун и муфту свободного хода ходовой винт получает прерывисто-вращательное движение и перемещает каретку с хлебом в сторону ножа прерывисто-поступательно. Машина сбалансирована так, что когда нож находится в верхнем положении кожуха, хлеб движется, а когда нож опускается, каретка останавливается и нож отрезает ломтик хлеба определенной толщины. Нож опять начинает подниматься вверх, а каретка выталкивает отрезанный ломтик на приемный лоток 22, и цикл нарезки повторяется. Производительность машины — 200 резов (ломтиков) в минуту.

Хлеборезка АХМ-300А «Янычар» (рис. 9.2) фирмы «АТЕСИ» изготовлена из нержавеющей стали. Она режет хлеб идеально ровными ломтиками, не ломая его и не кроша благодаря серповидной форме ножа. Преимуществом этой хлеборезки является то, что она режет хлеб идеально ровными ломтиками. Машина может нарезать до 300 батонов в час толщиной от 5 до 20 мм. Исключается производственный травматизм за счет блокировки, отключающей машину при открытии крышки загрузочного лотка, окончании процесса нарезки, открытии крышки разгрузочного лотка, снятии кожуха.

Машина состоит из следующих частей: корпуса, электропривода, подающего механизма, загрузочного и разгрузочного устройств.

Кожух 1 выполнен из листовой стали и совместно с рамой составляет корпус машины. Справа на кожухе имеется дверца 11, обеспечивающая доступ к регулятору, который настраивается на определенную толщину отрезаемых ломтей.

Нож 14 имеет ограждение 6, которое легко и удобно снимается с машины для проверки и замены ножа и очистки машины от крошек.

Слева на кожухе установлен ящик 2 для сбора крошек. Привод машины состоит из электродвигателя 16 и двухступенчатой клиноременной передачи 17. Вал приводит во вращательное движение нож 14 и одновременно передает движение подающему устрой-

Рис. 9.2. Хлеборезка «Янычар»: а — общий вид; б— в разрезе; в — кинематическая схема

ству, состоящему из эксцентрика 19, шатуна 20, однонаправленного сцепления 21, вала 24, зубчатой конической 28 и цепной 23 передач и толкателя 13.

Подающее устройство состоит из двух звездочек и цепи, к которой прикреплены с противоположных сторон два пальца 26, воздействующие на толкатель и перемещающие его к ножу. Возврат толкателя в первоначальное положение происходит под действием пружины 25 и ползуна 27.

На эксцентрике 19 установлен регулятор со шкалой, имеющей деления 5, 10, 15, 20 и 25 мм для регулирования толщины отрезаемых ломтей хлеба.

Загрузочное устройство 7 состоит из лотка, крышки 9, блокировочного выключателя 8 и направляющих пластин 15. Лоток выполнен из нержавеющей стали, а крышка — из оргстекла, что отвечает санитарно-гигиеническим требованиям.

Разгрузочное устройство состоит из платформы 3, крышки 4 из оргстекла и блокировочного выключателя 5.

Включение машины в работу осуществляется посредством штепсельного разъема 12 и кнопочной станции 10.

Принцип действия. При включении машины в работу движение от электродвигателя 16 посредством двухступенчатой клиноременной передачи 17 получают вал 18 и укрепленный на нем нож 14. От этого же вала 18 через эксцентриковый делитель 19, шатун 20 и однонаправленное сцепление 21 в движение приводится вал 24, а от него через зубчатую коническую передачу 28 — цепь 23, с пальцами 26 подающего устройства. Пальцы, двигаясь вместе с цепью, перемещают толкатель 13, который, в свою очередь, подает хлеб к ножу.

Когда палец двигает толкатель 13, ползун 27 растягивает пружину 25. По достижении крайнего левого положения палец 26 освобождает толкатель 13 и последний под действием пружины 25 возвращается в первоначальное положение. В этот момент второй палец приводит в действие концевой выключатель 22 и машина останавливается.

При открытых крышках загрузочного и разгрузочного устройств машина в работу не включается.

Хлеборезательные машины

Машины хлеборезательные FoodAtlas (7) Машины хлеборезательные Россия (3) Машины для резки хлеба (2) Машины хлеборезательные CRV (6) Столы для хлеборезок (2)

Сортировать по: наименованию (возр | убыв), цене (возр | убыв)

Отобрать по бренду : Foodatlas

Хлеборезки

Не упустите возможности оптимизировать работу вашего предприятия, заменив ручную нарезку хлеба механизированной. Все, что для этого необходимо – компактная и производительная хлеборезка, цена которой будет по карману даже компании со скромным бюджетом.

Для чего предназначена автоматическая хлеборезка

Предлагаемое вашему вниманию оборудование для нарезки хлеба предназначено для эксплуатации в кондитерских цехах, на предприятиях общественного питания, в супермаркетах, гостиницах и прочих заведениях. Нарезка выполняется специальными пилами, позволяющими быстро и аккуратно разделить буханку хлеба на одинаковые ломтики, толщина которых может варьироваться по вашему желанию.

Преимущества хлеборезательных агрегатов

  • Использование хлеборезки позволяет свести к минимуму отходы при нарезке хлеба.
  • Замена ручного труда автоматическим позволяет существенно сократить расходы предприятия.
  • Наличие специальной изоляции делает процесс автоматической нарезки хлеба абсолютно безопасным для окружающих.

В интернет-магазине компании «Агроресурс» вы найдете широкий ассортимент качественного хлеборезательного оборудования. Если вас заинтересовала хлеборезка, цена и производительность которой соответствуют вашим требованиям, вы можете задать дополнительные вопросы нашим менеджерам, которые ознакомят вас со всеми нюансами работы оборудования и помогут составить заказ на его поставку.

Запчасти для машин хлеборезательных вы можете посмотреть здесь>>>

Нарезка и упаковка

Профессиональное оборудование для нарезки хлеба и упаковки продуктов

В нашей компании вы можете по выгодной цене купить промышленное оборудование для нарезки хлеба и упаковки продуктов. Хлеборезки применяются для нарезания подовых и формовых хлебобулочных изделий, батонов на ломтики разной толщины. Такие машины широко используются на хлебопекарных производствах, на предприятия общественного питания. Их принято разделять по уровню производительности, принципам работы, форме ножей.

Представленная продукция

В каталоге нашей фирмы вы сможете найти хлеборезки непрерывного и периодического действия (с наклонным или горизонтальным приемным столом). Также мы предлагаем модели с возвратно-поступательным и вращательным движением ножей. В нашем ассортименте на данный момент представлено следующее оборудование для нарезки хлеба и упаковки продуктов:

  • Полуавтоматический клипсатор «Спутник».
  • Горизонтальная упаковочная машина Smart.
  • Ручное клипсующее устройство «Спутник».
  • Автоматическая линия для нарезания и упаковки хлебобулочных изделий DPPL-55.
  • Термоусадочный аппарат SL 55 SmiPack.
  • Хлеборезательная машина Matas Hercules.
  • Хлеборезки: Full 520, ECOMATIC, DURO, Pico, Picomatic и многое другое.

Преимущества сотрудничества с нами

Наша компания более 22 лет работает в сфере продажи и поставок, сотрудничает с представителями пищевых производств. У нас установлена оптимальная цена промышленной хлеборезки и привлекательная стоимость техники для упаковывания продуктов.

Нашими преимуществами также являются:

  • Высокая оперативность доставки оборудования для нарезки хлеба в любой город России и страны СНГ.
  • Подробные консультации от наших менеджеров по любым возникающим вопросам, помощь в выборе подходящего оборудования.
  • Широкий ассортимент всевозможных профессиональных машин для предприятий пищевой промышленности.
  • Предоставление заводской гарантии на всю продаваемую продукцию.

Чтобы заказать оборудование для упаковки пищевых продуктов и нарезки хлеба на производстве, позвоните по телефону +7 (831) 248-18-48. Также вы можете запросить обратный звонок от наших менеджеров через специальную форму на сайте или написать нам на электронную почту.

7 лучших ломтерезок

Бытовые ломтерезки отличаются от профессиональных размерами и материалами, однако качество единственной исполняемой ими функции (красивой нарезки продуктов) у хорошей домашней ломтерезки должно быть не хуже, чем у серьезных слайсеров.

Критерии выбора хорошей ломтерезки

Мощность

От мощности зависит скорость вращения дискового ножа, а значит, и скорость нарезки продуктов. У бытовых слайсеров она варьируется от 80 до 200 Вт. Для эффективной работы 100 Вт вполне достаточно.

Дисковый нож

Материалами для ножей служат нержавеющая сталь и керамика, а лучшие образцы комплектуются дисками немецкого бренда Solingen. Заточка ножей может быть как прямой, так и волнообразной, при этом второй тип дисков режет более широкий круг продуктов, например, свежий хлеб.

Материал корпуса

Многие хозяюшки стремятся купить непременно металлическую ломтерезку, несмотря на ее более высокую стоимость. Однако принципиальных различий, влияющих на качество работы прибора, между пластиковым и металлическим корпусом нет.

Толщина нарезки

Стандартный диапазон нарезки – 1-17 мм. У дорогих моделей он более широк: 0,5-23 мм.

Другие полезные опции

Из необходимых — наличие лотка для нарезанных продуктов и защитный кожух для диска. Из полезных – складная конструкция, кнопка блокировки включения (защита от детей), резиновые ножки, возможность небольшого (10-15 градусов) наклона рабочей поверхности, возможность встраивания в кухонную мебель.

Лучшие производители ломтерезок

Лучшие слайсеры с максимальным набором функций и полостью металлическими деталями делают немецкие компании Ritter и Krups, однако это продукты довольно дорогие. Демократичнее по цене и не хуже по качеству ломтерезки от польского производителя Zelmer. Нишу недорогих и качественных бытовых ломтерезок занимает бренд Bosch.

Ссылка на основную публикацию