Бонусы для официантов

TeamManagers

Для непосредственных работников ресторана — официантов, барменов — в отличие от технических сотрудников, сам оклад нельзя рассматривать как мотивационный фактор. Они заинтересованы не только в получении чистого оклада, но также бонусов или премий. Поэтому существует задача мотивировать персонал к активным продажам, результатом которых является прибыль ресторана Заходи на лучший сайт казино Вулкан kazino-vulkan-play.xyz и выигрывай

Начисление премий официантам за выполнение план по следующим установленным показателям : «средний чек» и «новинка меню»

Поскольку не всегда можно определить вид новинки на год вперед, поэтому просто определяем такой показатель, и планируем его на месяц или квартал

Лучший результат работы за месяц определяют показатели по качеству обслуживания, такие как опоздание, жалобы клиентов, благодарности клиентов.

Система поощрений работников ресторана

Основания для поощрения

Размер поощрения

За выполнение плана «средний чек»

Премия в размере 15 %

За выполнения плана «новинки меню»

Премия в размере 10 %

Лучший результат работы за месяц

Премия в размере 20 %

Надбавка к заработной плате за выполнение наставнических функций

Премия в размере 10 %

Далее определяем систему взысканий.(см.Таблица 5)

Список мер дисциплинарного взыскания за различные недоработки:

— нарушение правил обслуживания (у официантов);

наличие претензий к качеству приготовления блюд (для поваров) и напитков (для барменов);

нарушение правил внутреннего трудового распорядка (опоздания, использование мобильного телефона в торговом зале, курение в неположенном месте, нетрезвое состояние на рабочем месте, разговор на повышенных тонах с руководством);

несоответствующий внешний вид

наличие жалоб со стороны посетителей;

— за нарушение требований охраны труда и пожарной безопасности.

За эти нарушения применяются следующие меры воздействия:

— лишение премий полностью или частично;

лишение ранее примененных видов моральной и социальной мотивации.

Основания для взыскания

Размер взыскания

за нарушение правил обслуживания

10% от премии

за грубое общение с посетителями

5% от премии

за нарушение правил внутреннего распорядка

10% от премии

за нарушение требований охраны труда и пожарной безопасности

5% от премии

3.Разработка разветвленной платежной матрицы бонусов

Бонусы. Очень распространенный стимул. Основным достоинством бонусов является то, что сумма выплаты фиксирована. Однако это достоинство может обернуться недостатком, если система бонусов недостаточно проработана: сотрудник понимает, что даже если он увеличит объем продаж в 3 раза (5 раз, 10 раз), размер его вознаграждения не изменится. Это приводит к тому, что сотрудник выкладывается ровно настолько, чтобы получить бонус, но не больше. Выходом из такой ситуации может быть разработка разветвленной платежной матрицы бонусов (см. таблица 6).

Матрица должна быть построена таким образом, чтобы максимально возможный бонус был труднодостижим.

Бонусы для официантов

В заключение хотелось бы еще раз отметить, что при формировании системы мотивации важно рассчитывать стимулы следующим образом:

— чтобы они опирались на цели предприятия и его стратегию;

— чтобы они порождали в сотрудниках именно то поведение, которое от них ожидается;

— чтобы они были бы понятными, объективными и прозрачными;

— чтобы они были бы достижимыми, но достижимыми не без труда.

Только в случае соблюдения всех четырех критериев одновременно разработанная система мотивации будет работать и принесет ожидаемую пользу.

В кафе «Роксалана» при низкой степени удовлетворенности потребностей в рамках оплаты труда, большое значение имеет удовлетворение высших потребностей — в признании, уважении, причастности к делу, к организации, в успехе и в общении.

1. Награда лучшему работнику месяца (лучшему официанту). Для получения почетного звания «Лучший работник месяца» официант должен соответствовать следующим критериям: 100% отличные трудовые показатели; инициативность; забота о посетителе; контроль качества; своевременность выполнения заказов; дисциплинированность, надежность; умение работать в команде; готовность оказания помощи коллегам; общительность, дружелюбие

2. Доска почета. Можно также вывешивать на доске информации объявления, где положительно отмечается работа сотрудников кафе. Также целесообразно зачитывать отзывы клиентов, как из книги жалоб и предложений, так и с сайта кафе. Особенно хорошо, если достижения связываются с целями и планом компании на текущий год.

3. Поощрение и стимулирование инновационных предложений персонала. Многое на предприятии не может быть охвачено вниманием высшего руководства. Линейный персонал гораздо лучше видит на своих рабочих местах, что и где можно улучшить. Поэтому каждый сотрудник должен быть уверен, что любая, пришедшая ему в голову мысль об улучшении работы будет внимательно выслушана, возможно, и реализована, но обязательно так или иначе поощрена. Можно даже внести соответствующий пункт в должностные обязанности. Любое инновационное предложение, даже отклоненное, должно быть поощрено как минимум лестными словами на подведении итогов. Только в этом случае у персонала будет сформирована постоянная нацеленность на инновации и даже изменится отношение к работе в целом.

4. Встречи директора или администратора. Проводить на регулярной основе встречи с представителями подразделений кафе. В одну неделю принимается представитель, например, от официантов, в другую — от кухни кафе и т.д. Представитель составляет перечень вопросов, предложений и т.п., которые следует обсудить с высшим руководством.

Данный метод будет достаточно эффективным в части информированности руководителя о состоянии тех дел на предприятии, о которых другими способами не узнать. В то же время персонал будет постоянно чувствовать внимание к себе, заботу о своих проблемах и нуждах, пусть даже непроизводственного характера.

5. Ежемесячный опрос персонала. Особенностью метода является его анонимность. Для проведения ежемесячного опроса необходимо разработать анкету, включающую вопросы по условиям и содержанию работы, оценке руководства и др. Вопросов должно быть не больше десяти. Анкета должна быть сформирована так, что бы можно было выбрать вариант ответа по каждому вопросу и вписать особое мнение. Можно проводить как ежемесячный опрос всего персонала, так и персонала отдельных подразделений.

Таблица 13 — Расходы на внедрение новой системы материального стимулирования труда

Разработка системы материального стимулирования

Как ресторану увеличить прибыль с помощью официантов

Сергей Ицков о своем ноу-хау в области материальной мотивации официанта

Как сделать так, чтобы персонал хотел работать лучше и приносить вам больше прибыли?

Система закупки еды и напитков

Почему портятся продукты

Ключевой способ увеличения прибыли ресторана — рост среднего чека на гостя. Работа по увеличению среднего чека может идти в двух направлениях. Первое — увеличить количество блюд и напитков, которые заказывает гость, второе — поднять цены. Второй вариант имеет некоторые ограничения (конкурентная среда, формат и пр.), а вот первый — то, над чем можно работать бесконечно.

СОЗДАТЬ ОФИЦИАНТУ УСЛОВИЯ ДЛЯ ЭФФЕКТИВНОГО ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Очевидно, что на увеличение количества блюд и напитков прямое влияние оказывает официант. По статистике, 25% гостей соглашаются с предложением «продавца».

Внимательно вдумайтесь в последнее предложение: очень важно словосочетание «хотя бы предлагал».

Я считаю, что многие допускают ошибку, внедряя очень сложные системы ап- и кросс-селинга, нагружая официанта большим объемом информации о том, что именно ему нужно продавать. Мы пошли другим путем.

МОДЕЛЬ ПОСЕЩЕНИЯ «3+2»

Согласитесь, ресторатор вправе рассчитывать на модель посещения, которую я называю «3+2»: мы хотим, чтобы гость ресторана заказал два основных блюда, десерт и повторил свой напиток. Например, суп или салат + горячее + десерт + 2 напитка. Именно такая модель была нашей целью — сделать так, чтобы модель посещения гостя стремилась к идеалу «3+2».

Борьба за этот идеал может потребовать некоторой подготовки.

Порой рестораторы делают такие порции, что не то чтобы тремя – одним блюдом можно наесться. Тогда для начала необходимо поработать над выходом блюд в меню, чтобы объем искомых «3+2» был по силам гостю.

Для выполнения нашей цели имеет значение и нетривиальность меню. Официант будет иметь больше шансов продать десерты, если они будут интересными и необычными. Мы рассмотрим вариант, при котором и выход блюд, и ассортимент сбалансированы, как это сделано в Zuma.

Если вы хотите посмотреть на стандарт выхода блюд для разных товарных групп в Zuma, напишите мне письмо с темой «Выход» на почту [email protected] .

СИСТЕМА ВОЗНАГРАЖДЕНИЯ ОФИЦИАНТАМ ЗА «3+2»

Мы предложили нашим официантам повышенный процент от продаж, если в их чеке количество блюд на гостя будет не менее трех, а напитков — не менее двух.

Причем повышение ставки было значительным. При невыполнении условия величина процентной ставки снижалась. К примеру, за выполнение критерия «3+2» мы начисляем 4% от продаж, в обратном случае — только 1%. Таким образом, сумма начислений за правильный чек будет в четыре раза выше, и это существенно.

По системе «3+2» мы учитываем не общую сумму продаж, а величину каждого чека. К примеру, официант обслужил два столика, один — на 10 тысяч рублей, второй — на 15. Для начала нам необходимо найти среднее количество блюд и напитков на гостя в каждом чеке. Сделать это просто: необходимо общее количество блюд разделить на количество гостей, так же сделать и с напитками. В итоге мы получим несколько коэффициентов по каждому чеку.

В первом чеке, на 10 тысяч рублей, на гостя в среднем пришлось 2,2 блюда и 1,8 напитка — цель не достигнута, и официант получит 1% от суммы чека, то есть 100 рублей. Во втором чеке гости хорошо ели и пили — коэффициенты 3,1 и 2,2 соответственно. Таким образом, гонорар официанта составит 4% от 15 тысяч рублей, что составит 600 рублей.

Чувствуете разницу? Далее все начисления за чеки (100+600+N+N1+…….) складываются, формируя общую сумму начислений по итогу месяца.

Кстати говоря, ничто в мире не ново. Эту систему я подсмотрел у крупной сети супермаркетов. Перед менеджментом стояла задача увеличить количество продаж салатов собственного производства. Все дело в том, что покупатели брали только два вида популярных салатов, а остальные практически в полном объеме приходилось выбрасывать. Тогда управленцы замотивировали продавцов «хотя бы предлагать» другие салаты, увеличив их число до трех в одной корзине. За это начисляли весомый бонус. И это сработало.

Вообще, коллеги, ритейл умеет продавать лучше нас, рестораторов. Рекомендую обратить внимание на их технологии — они очень продвинуты.

КАК ЭТО РАБОТАЕТ

До программы «3+2» официанты в Zuma работали на фиксированном проценте от продаж. То есть наши ребята давно привыкли к тому, что их зарплата на 70% зависит от величины продаж. В рамках этой системы среднее количество блюд на гостя было 1,9, а напитков — 1,5.

После первого года работы новой мотивации показатели увеличились до 2,2 (+15%) и 1,9 (+26%) соответственно. А средний чек вырос на 18%. Причем фонд оплаты труда официантов вырос несущественно — всего на 9%.

Но важнее то, что внутри структуры произошло перераспределение: сильные продавцы стали зарабатывать больше, а слабые — меньше. Ротация кадров возникает в основном внизу, а текучка кадров снижается. Система сама выталкивает неэффективных продавцов, а ребятам со смекалкой помогает наращивать продажи и становиться конкурентными.

Для меня сильнейшим эмоциональным маркером были слова сильного официанта, одного из лидеров продаж: «Я вообще впервые начал думать, что мне предлагать гостям, чтобы добиться идеальной модели посещения». Как признаются многие, у них выработались заготовленные сценарии под гостей разных возрастов, мужчин, женщин и так далее.

Из коллектива — в команду. Как мотивировать персонал кафе

Текучесть кадров в заведениях общественного питания — привычное, закономерное явление. Увы, ресторан, в котором часто меняются работники, не будет успешным. Персоналу приходится заново налаживать общение и взаимодействие, а это сказывается на скорости и качестве рабочего процесса.

Намного проще и надёжней сразу подобрать команду, разделяющую ценности вашего бизнеса и готовую развиваться от меньшего к большему. На практике найти людей с высокой мотивацией (к примеру, на должность официанта) не так уж и просто. Вы набираете коллектив, который хочет работать и зарабатывать. Мотивация развивается в процессе работы и зависит от действий менеджеров.

Кого и как следует мотивировать в ресторане или кафе? Давайте разберемся.

Основы мотивации

Хотите, чтобы персонал с радостью приходил на работу, не игнорировал сверхурочку или аврал? Ни в коем случае не применяйте метод «кнута и пряника». Драконовские системы штрафов не приведут к улучшению и не помогут завоевать авторитет. Ваши подавленные, запуганные сотрудники будут выполнять свои обязанности хуже.

Причина — сниженный тонус настроения в коллективе, вызванный постоянным прессингом. Расстроенный официант обслуживает гостей хуже, болеет чаще, делает больше ошибок при пересчетах и т.п. Попробуйте сами поработать в угнетённом состоянии. Замерьте продуктивность действий и сравните с теми днями, когда вы веселы и довольны. Есть разница? Теперь представьте, как она отражается на работе всей команды.

Вместо глухого прессинга спросите у сотрудников, что им мешает качественно выполнять свою работу. Возможно, это нехватка оборудования, посуды, техники, возможностей для неформального общения.

Работа персонала в ресторане — источник постоянного стресса. Поэтому стоит позаботиться о комнате отдыха, где сотрудники могут выпить чаю или кофе, пообедать и поговорить друг с другом в спокойной обстановке. Это укрепляет команду морально и физически — в отличие от перекусов «на ходу» и болталок в курилках.

В случаях дезорганизации всей команды подумайте, что мешает ей быть организованной. Ежедневные 5-15-минутки помогут персоналу согласовать свои действия.

Технические работники: не «обслуга», а персонал

От авторитарной мотивации больше всего страдает технические сотрудники — посудомойки, уборщики, подсобные рабочие, грузчики. При этом на них ложится львиная доля физической работы в заведении. Чистота, приятная атмосфера, своевременная и аккуратная загрузка товара на склад — разве не стимулы для позитивной мотивации?

Вот самые популярные способы поощрения:

  1. Стабильная заработная плата, сверхурочные — по фиксированному тарифу;
  2. Премии, бонусы за хорошую работу;
  3. Бесплатное питание, возможность разместить свои личные вещи, привести себя в порядок после смен.

И самое главное — дать техническому персоналу ощущение значимости в коллективе. Здоровайтесь при встрече, перекиньтесь парой дружелюбных фраз. Не забывайте поздравлять с днём рождения и профессиональными праздниками. Да-да, День уборщика и День грузчика существуют!

Команда гостеприимства — официанты, помощники

Неверно мотивировать официантов окладом — они заинтересованы в получении чаевых. Чем лучше их работа, тем щедрее благодарят посетители. Однако, сотрудники должны понимать, что чаевые — не зарплата, которую дают в обязательном порядке. Это дополнительное вознаграждение за хорошую работу, и степень качества сервиса определяет гость.

Как официант может повысить вероятность чаевых?

  1. Быть коммуникабельным. Вознаграждается доброжелательное общение, внимание к потребностям каждого гостя, помощь с выбором блюд и напитков
  2. Работать быстро и точно. Ошибки в приёме заказа, его длительное ожидание сводят вероятность чаевых на «нет». Для того, чтобы снизить негативное влияние «человеческого фактора», официанту нужно уметь пользоваться автоматизированными системами обработки заказов. Проще всего работать с мобильными решениями. Планшет или телефон можно носить с собой по залу или принимать заказы гостей с интерактивных меню на столах. Дополнительная помощь в освоении технологических новинок тоже заслуживает вознаграждения.
  3. Поддерживать наполняемость зала. В часы пик официантам нужно быть особенно внимательными к приходящим гостям — помогать им с поиском свободного места, предлагать современные и удобные способы резервирования столов — мобильные приложения предзаказов и лояльности.

Ведите учёт продаж по сотрудникам и в конце месяца вознаграждайте лучших. Обязательно уделите внимание отстающим. Опять же, спросите их о препятствиях к хорошей работе. Возможно, им понадобится дополнительное обучение или доверительный разговор с менеджером, другим опытным сотрудником.

Ещё один популярный способ мотивации персонала — конкурсные продажи. Пример:

  1. Продажа порции элитного коньяка – дополнительный бонус;
  2. Реклама винной карты и продажа эксклюзивного напитка – процентный бонус;
  3. Процент от проданных за смену десертов или сезонных блюд;
  4. Реклама «блюда от шефа» и мотивация к его заказу – поощрение;
  5. Премия или подарок в виде семейного уик-енда в загородном пансионате за счет заведения – по результатам работы за месяц (квартал, полугодие).

Как мотивировать персонал кухни и склада кафе

Хороший шеф-повар – «душа» ресторана. Как правило, его зарплата достаточно высока. Мотивация шеф-повара должна быть чем-то особенным, подчёркивающим важность и незаменимость.

Ко всему прочему, на плечи шефа кухни ложится предельная ответственность за качество блюд. Он работает на износ, руководя процессом готовки, отвечая за движение и расход продуктов, обеспечивая согласованную работу своих помощников и официантов. Поэтому дополнительные дни к отпуску или путевка в санаторий окажутся совсем не лишними.

Если шеф-повар только начинает свою карьеру, его мотивирует:

  1. Командировка для обмена опытом (особенно зарубежная);
  2. Участие в мастер-классах знаменитых поваров;
  3. Профессиональные конкурсы
  4. Выставки кухонного оборудования. Доверьте шефу самостоятельно выбрать новинки для кухни, прислушивайтесь к его мнению при закупках посуды — в том числе и для зала.

Вознаграждайте шеф-поваров за авторские блюда, нетривиальные презентации, конкурсы и шоу, которые увеличивают посещаемость заведения.

Работники склада тоже нуждаются в регулярной мотивации. Они отвечают за приём и сохранность ваших продуктов, проводят переучёты. Облегчите им работу с карточками, прайсами, отчётностью, не забывайте премировать по результатам инвентаризации

Мотивация менеджеров

Работа среднего руководящего персонала (администраторы, менеджеры залов, директоры точек сети) связана с постоянным стрессом. Она хорошо оплачивается, поэтому важна мотивация нематериального рода:

  • Разделение полномочий — когда более опытный менеджер отдаёт часть своих обязанностей новичку, хорошо зарекомендовавшему себя
  • Дополнительный отпуск и премии
  • Билеты в центры отдыха и релаксации, фитнес-клуб и другие заведения по интересам ваших менеджеров.

Подводя итоги…

Мотивация персонала определяет успех бизнеса. Деньги вам приносят люди. Вы цените их, они ценят вас и вкладывают душу в общее дело. Так из равнодушного, прохладного коллектива рождается сильная, уверенная команда. Стимулируйте это развитие каждый день и смотрите, как растут ваши доходы.

Мотивация персонала в ресторане

Владельцы ресторанов уверены, что избежать постоянной смены кадров практически невозможно, при этом показатели такой «текучки» действительно пугают. В крупных городах в ресторане может смениться до 2/3 персонала в течение года! В первую очередь, это говорит о недостаточной мотивации работников, которые, вместо того чтобы работать на команду и приносить доход себе и заведению, вынуждены искать новые рабочие места из-за плохих условий труда.

Зачастую руководители сами же и создают этот «круговорот кадров», заставляя персонал работать дольше, больше, вводя непомерные штрафы и групповую материальную ответственность, что в процессе и ведет к новой смене кадров. Такая политика взысканий и работы на пределе приводит к тому, что для многих работа становится каторгой, и речь о приятном сервисе и хорошем обслуживании гостей уже не идет. Люди хотят поскорее отработать смену и уйти домой, они не заинтересованы в успехе заведения. В итоге это сказывается на репутации заведения, оттоке посетителей и снижении прибыли.

Поэтому многие рестораторы приходят к вопросу: «Как и чем можно мотивировать персонал?». Если ваш официант считает себя частью команды и замотивирован хорошо обслужить клиента, чтобы тот вернулся в заведение еще раз и рассказал об этом своим знакомым. Можно сказать, что главная цель достигнута, и вы на верном пути к созданию эффективной команды.

В этой статье мы расскажем вам о видах мотивации, командной работе и методах повышения эффективности вашего персонала.

Материальная мотивация

Успех бизнеса — это совокупность энтузиазма, мотивации и поощрения среди сотрудников вашего заведения. Когда работники мотивированы для работы в команде, они чувствуют себя независимыми и становятся более продуктивными.

Первое, что стоит использовать — это разделение прибыли, очень действенный мотиватор, который позволяет персоналу сознательно принимать участие в бизнесе. Каждый работник понимает, что чем больше заработает заведение, тем больше и будет его зарплата на конец месяца/года. Поощряя успехи своей команды таким образом, вы мотивируете каждого ее члена, и добавляете чувство ответственности за достижения общих целей.

Создайте свою систему поощрений: премия самому быстрому официанту месяца, награда повару, который придумает новое блюдо, которое впишется в общую концепцию заведения или снизит себестоимость существующих.

Это можно легко сделать, проанализировав статистику за выбранный период в системе автоматизации ресторана Poster. Всего за пару кликов в разделе «Статистика» вашей админ-панели вы выясните, кто из ваших сотрудников самый трудолюбивый и эффективный. Но не забывайте учитывать также время смен и плотность потока посетителей, которую тоже можно узнать с помощью системы автоматизации, сравнив общее количество чеков и средний чек за день.

Попробовать Poster и начать отслеживать эффективность ваших работников можно прямо сейчас.

Если ваш персонал уже работает довольно эффективно, регулярные премии за сверхурочные и перевыполненный месячный план будут только усиливать продолжительность позитивного эффекта.

Условия труда для персонала ресторана

Также, наравне с поощрением и премированием, важным мотивирующим фактором являются обеды для персонала за счет заведения. Любой опытный ресторатор знает, что хороший официант — это сытый официант. Можно использовать блюда из меню ресторана или разработать отдельное меню для питания сотрудников с быстрым приготовлением и упрощенной подачей. Это позволит гораздо меньше задерживать рабочий процесс всего заведения и, особенно, кухни.

Создайте комфортную условия для персонала: отдельная комната для отдыха, раздельная раздевалка и душевая.

Обучение персонала

Просмотрите самые распространенные ошибки официантов и проследите, какие из них совершают ваши работники. Не забывайте интересоваться у сотрудников, каких знаний им не хватает и хотели бы они расширить свой профиль. Для этого можно ввести систему наставничества, разработать программу стажировки для новых работников, привлекать специалистов из известных и успешных компаний. Можно также отправлять сотрудников на конференции и семинары, и не забывайте о курсах для поваров, барменов, менеджеров и официантов, где они могут получить новые знания и перенять опыт у мировых экспертов.

Система поощрений и наказаний сотрудников ресторана

Дайте своим работникам ощущение защищенности от несправедливых решений. Если ваш официант будет думать только о том, как не получить выговор или штраф, то он не сможет принести прибыль заведению. Разграничьте критерии оценки и правила работы персонала. Сотрудники должны точно знать, за что их наказывают, а за что поощряют. И узнавать об этом они должны не от других работников, которые работают в заведении дольше их, а в доступной и понятной форме. В виде прозрачной бонусной системы и четко прописанных правил штрафования за некачественно выполненную работу. В том числе и ответственность за бой посуды, порчу униформы и другие рабочие моменты.

Нематериальная мотивация

Старайтесь не сводить все поощрения к деньгам, в противном случае — вы получите коллектив, в котором работники без этого стимула не захотят и посуду грязную убирать, так как за это им ничего не заплатят.

Поэтому, если вы хотите укрепить отношения команды без премий и денежных вознаграждений, то начните с самого простого — уважения ко всем сотрудникам, старайтесь относится одинаково как к посудомойщику, так и к администратору зала. Если это добавить к комфортным условиям труда, гибкому рабочему графику, питанию и отдыху, о чем мы писали выше, то это только усилит мотивационный эффект.

Организовывайте корпоративы для ваших сотрудников (дни именинника, официальные праздники), которые помогут им развить командный дух вне рабочей среды.

Безусловно, собрать весь коллектив будет очень сложно, так как это парализует работу заведения. Поэтому, как вариант, можно разделить мероприятия на несколько этапов с разными составами, и менять составы от праздника к празднику, чтобы все могли пообщаться и познакомиться в нерабочей атмосфере и лучше узнать друг друга. Ко всему этому, еще можно добавить: спортивные мероприятия, барбекю, совместные экскурсии, посещение квест-румов и т. п.

Советы по мотивации персонала для руководителя

Поощряйте независимость каждого работника и будьте снисходительны к ними. Это даст возможность вашему персоналу попытаться предложить или сделать что-то новое, и при этом не боятся неудачи. Особенно это очень важно для вашей команды на кухне. Дайте им шанс изменить некоторые блюда или предложить новые. Пусть они помогут вам сделать новое меню. Спросите у них мнение о концепте кухни и выборе продуктов.

Старайтесь адекватно реагировать и не давать повод эмоция брать вверх. Опытный руководитель должен морально поддерживать своих подопечных: отправить на такси после тяжёлой смены, дать отгул по семейным обстоятельствам. Но в тоже время, нельзя давать повод «садится на шею», поэтому внимательно проверяйте честность ваших сотрудников и их искреннюю преданность заведению.

Командный дух — ключ к эффективной команде

Повышая командный дух, вы повышаете эффективность и прибыльность вашего заведения в целом.

Иногда очень трудно повысить командный дух, потому что любой работник всегда хочет доказать работодателю, что он хорошо справляется и делает это лучше других. Даже если у вас есть очень хороший сотрудник с превосходной репутацией и послужным списком, все его умения сойдут на нет, если он не сможет сработаться с вашей командой.

Бонусы для официантов

Как тратить бонусы?

А. Один бонус равен одному рублю.

Б. Накопленные бонусы предоставляют право на получение скидки в размере не более 50% от суммы заказа.
В. Для использования бонусов участник программы должен предъявить официанту бонусную карту/ QR -код из мобильного приложения «Гамбринус» до печати пречека (вместе с просьбой принести счет).

Бонусы не могут быть использованы, в случае предоставления участнику любых иных скидок. Участник вправе самостоятельно сделать выбор в пользу использования скидки либо бонусов.

Бонусами нельзя рассчитаться за позиции из меню бизнес-ланча и табачный набор.

Карта не является именной, и начисление бонусов производится на сумму заказа, которую оплачивает предъявитель карты. Передача карты другим гостям ресторана запрещается.

Начисленные бонусы не могут быть обналичены.

Неиспользованные участником бонусы аннулируются через 365 календарных дней со дня посещения ресторана.

Формы и способы списания бонусов при оплате заказа определяются исключительно Компанией и могут изменяться без предварительного уведомления владельцев карт.

В случае утраты бонусной карты для ее восстановления необходимо обратиться в любой из ресторанов Компании. После прохождения аутентификации участника программы по номеру моб. Телефона выдается новая бонусная карта. Утраченная бонусная карта аннулируется.

При утрате бонусной карты, Компания не несет ответственность за возможное ее использование третьими лицами.

При регистрации в бонусной программе, Участник подтверждает свое согласие с ее условиями и разрешает Компании хранение, передачу и обработку своих персональных данных, которые он сообщит при заполнении Анкеты гостя.

Если по техническим причинам операции с бонусной картой невозможны, Компания оставляет за собой право отказать клиенту в проведении операции до устранения причин.

По решению Компании бонусная программа может быть закрыта, начисленные бонусы в данном случае аннулируются.

Компания оставляет за собой право без объяснения причин заблокировать карту и аннулировать начисленные бонусы.

Контакт-центр бонусной программы: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Четыре способа эффективной мотивации персонала в ресторане.

для ресторанов

Эффективная мотивация персонала – это сделка между работодателем и персоналом в духе win/win.

Все остальное – это вечная борьба с не подходящими сотрудниками. На моем карьерном пути не было ни одного заведения, которое бы не сталкивалось с проблемой мотивации персонала. Все начинается с момента приема на работу кандидата. Даже, прошедший все тесты на проф. Пригодность и принятый на работу сотрудник рано или поздно, начнет терять интерес к рутинной работе, и его надо будет мотивировать, чтобы сохранить его в штате ресторана. По сути, мы, работодатели, мотивируем сотрудников уже с момента начала собеседования при приеме на работу; мы должны рассказать кандидату, что хорошего его ждет в компании, если он будет в ней работать. То есть мотивация персонала – это непрерывный процесс, организовать, который должен владелец или управляющий рестораном для успешной работы бизнеса. Учитывая мой опыт наемным работником, большинство работодателей думают, что у всех сотрудников уже должна быть мотивация изначально. В принципе, с этим можно согласиться, но тут надо понимать, что сотрудник, у которого только своей внутренней мотивации достаточно, чтобы хорошо делать свою работу и даже более, в скором времени уйдет с работы по найму и откроет свое заведение. Так показывает практика, для бизнеса выгоднее иметь сотрудников, которых надо мотивировать внутри компании, чтобы они ее развивали и не покидали с целью открывать свои проекты. При этом всегда будут люди, которые каким-то образом проходят все тесты и становятся работниками, а через некоторое время теряют свой боевой настрой и вытягивать их, явно, не имеет смысла. Таких сотрудников просто надо увольнять и не пытаться им помочь. Как говорится: «не причиняй добро тому, кому оно не надо». Проверено на людях!

Все перечисленные в этой статье способы мотивации являются неотъемлемой частью системы, которую я лично использую в своих проектах. Дают максимально эффективный результат при применении в целом.

  1. Кнут и казнь

При приеме на работу всем кандидатам, во время собеседования, обязательно надо рассказать, что нельзя делать в вашем ресторане, за что штраф, а за что могут и уволить. Например: в моих проектах нельзя опаздывать, категорически, три опоздания это три штрафа, а на четвертый раз можно уже не приходить на работу потому, что человек будет уволен. Вам, а мне тем более не нужен человек, который все время опаздывает – это ненадежный сотрудник. Если сотрудник нахамит гостям, то он мгновенно лишается работы. Если украл, то это поездка в полицию и уголовное дело. У каждого работодателя могут быть свои правила «кнута и казни», но самое главное сообщить об этом в самом начале и в первую очередь. Чтобы Иванушка знал, что из лужицы пить нельзя, а то козленочком станет.

Затем, все в это же время, на собеседовании обязательно надо рассказать о том, какие прекрасные перспективы в будущем открываются для кандидата, в случае его успешной работы в вашем ресторане. В каждом заведении или сети заведений они могут быть разные, но это должны быть глобальные вещи, рассчитанные на долгосрочное сотрудничество. Например: в моих проектах я всегда говорю сотрудникам, что они могут вырасти в нашей компании до уровня совладельца одного из наших ресторанов, если будут хорошо работать, обучаться новым знаниям, и получат соответствующий индекс доверия. Это перспектива примерно на 5 лет и для нее должен существовать документ «план развития на 5 лет» в письменном виде, для сотрудников, пройдя путь самообучения по которому они достигнут необходимого результата. Для нас здесь выгода в том, что у нас будет свой доверенный человек, управляющий новым рестораном так, как мы его обучим. И этот человек будет работать согласно той идеологии, которую мы внедрим в его сознание. И для того, чтобы человек, уже в процессе длительного обучения и долгосрочной работы в нашем бизнесе мог проявить себя в нужном направлении, мы обещаем ему процентное вознаграждение от тех улучшений и нововведений, которые он предложит и поможет внедрить в бизнес. Обычно, это 10% от полученной дополнительной прибыли. Когда такие внедрения происходят, мы понимаем, что сотрудник продолжает быть мотивированным и полезным. И обо всем об этом надо сказать на собеседовании, если человеку это будет не интересно, то вы сразу поймете и, может быть, примите решение его не брать.

  1. Процент от выручки

Удивительно, что в большинстве ресторанов этого нет! Есть заведения, которые платят процент от выручки, только официантам и барменам, есть, которые платят процент всем сотрудникам, а есть те, где вообще никаких бонусов нет. Всякое бывает в Российском общепите. Я считаю, что процент от выручки платить важно, но есть тут нюансы. В моей карьере поваром (за 10 лет наемной работы) был только один ресторан, в котором платили процент и ни один из сотрудников не мог понять, как он высчитывается. Это всегда приводило к ощущению, что нас обсчитали, то есть недоплатили. За последние четыре года я консультировал многие рестораны, как им улучшить работу и во всех из них, где был процент от выручки, у сотрудников всегда были вопросы с честностью подсчетов. Это их сильно демотивирует, недовольные повара и официанты хорошо свою работу делать не будут. Поэтому я предлагаю похожую схему но более простую и понятную: делать фиксированную премию к зарплате за смену, то есть если ресторан достиг выручки Х за день, то всему участвующему персоналу добавляется 20% к окладу за этот день, если выручка дошла до уровня еще больше Y, то к можно добавить еще 20%. В моих проектах это сделано следующим образом:

Официант с окладом 1000 р в смену + выручка Х = 1200 за смену, при выручке Y сумма не меняется.

Повара с окладом 1800 р в смену + выручка Х = 2000 за смену, выручка Y=2200 за смену.

Мойщицы с окладом 1000 р в смену + выручка Х=1200 за смену, при выручке Y сумма не меняется.

При использовании этой системы, чем больше гостей и заказов, тем у всей команды больше радости в работе. Все как один, думают – чем больше заказов, тем нам лучше. И самое важное для этой мотивации – это то, что они могут сами посчитать, сколько денег они получат в конце месяца. Уверен, большинство управляющих такого не видели, чтобы в запару в ресторане повара и официанты выглядели счастливыми, помогали и поддерживали друг друга и идеально делали свою работу.

Может возникнуть вопрос: «почему у официантов после выручки Y нет бонусов к зарплате?» Ответ: «в районе выручки Y сумма чаевых официантов преодолевает такой уровень, что дополнительная стимуляция выглядит не очень стимулирующей. То есть заплатить сотруднику больше чем 200 рублей экономически не выгодно, а официанту от этих 200 рублей ни жарко, ни холодно.

Важно учесть, что выручка Х должна быть такой, чтобы официанты могли ее достичь только в результате активной работы и при этом она должна быть, очевидно, достигаемой.

  1. Социальное обязательство

Тоже довольно редко встречается это мощнейший инструмент! Фотография коллектива на почетном месте в зале должна висеть так, чтобы все гости в ресторане могли ее увидеть. Зал не единственное место доступа ваших гостей, где можно продемонстрировать профессионалов вашей команды. Фото сотрудников можно вывесить на сайте, в соц.сетях и т.д. Например, в моем кафе Кайзен сейчас висит две фотографии «лучший сотрудник 2015 года» и «команда Кайзен 2016». Фото сотрудницы приятно видеть гостям, которые посещали кафе, когда она у нас работала, очень приятная и запоминающаяся девушка. Я даже наблюдал, несколько раз, как гости приводили своих друзей, показывали ее фотографию и рассказывали какую-то интересную историю. Благодаря коллективной фотографии повара всегда помнят, что если они сделают блюдо тяп-ляп, то гости будут знать, кто для них готовил. Никчемного сотрудника никто не будет держать в ресторане и тем более показывать его гостям. В психологии такой метод называется «социальное обязательство», за все, что мы делаем, отвечаем лично. Никому не хочется опозориться. Фото шеф-повара часто появляется в сети с отчетами с мастер-классов и ресторанных выставок. Это серьезный инструмент, которым многие, к сожалению, пренебрегают. И необязательно менять фотографию, если кто-то из сотрудников уволился или уволен на следующий день, главное, чтобы большинство было на ней. А со временем коллектив будет меняться, можно и фото будет заменить или добавить.

Все эти четыре способа в совокупности дают результат: сотрудники приходят на работу вовремя, делают свое дело идеально и с удовольствием. А некоторые из них эффективно развиваются вместе с компанией и занимают руководящие должности. При этом вам не надо ни на кого орать, чтобы заставить делать свою работу, проф не пригодных сотрудников просто надо увольнять, если эффективный коллектив сам не успеет избавиться от слабого звена.

Применяйте, внедряйте и развивайте свой бизнес, коллеги! Пусть Российский общепит станет лучше.

Евгений Никифоров ресторатор и консультант в сфере эффективного управления ресторанным бизнесом .

Замотивируйте официантов продавать!

23 ноября 2015

Замотивируйте официантов продавать!

Несколько вариантов мотивационных программ, которые легко реализовать вместе с Tillypad

Рестораны, где работают программы поощрения сотрудников, гораздо успешнее тех, где основные источники дохода официантов и барменов – чаевые. Во-первых, потому что наличие четко обозначенной цели, выраженной средним чеком или суммой личных продаж, помогает зарабатывать. Как официанту, так и ресторану. Во-вторых, соревновательный дух и возможность помимо основного дохода получить эмоции и привилегии (то есть неденежные бонусы) повышает лояльность сотрудников. А чем сплоченнее коллектив и чем меньше в нем «текучки», тем компетентнее в нем сотрудники и тем увереннее в завтрашнем дне ресторатор.

Прозрачная программа мотивации – это предельно понятная система, по которой условия получения бонусов четко определены и рассчитываются беспристрастно. Организовывать соревнования и честно рассчитывать премии многим ресторанам и кафе сегодня помогает Tillypad. Работать с мотивационными программами в Tillypad очень удобно: в системе есть несколько готовых отчетов, позволяющих оценивать продажи в разрезе сотрудников, а также возможности для моделирования собственных условий премирования персонала. Они могут быть разными и зависеть от концепции ресторана и выявленной проблемы конкретного заведения.

Условно мотивационные программы принято делить на материальные и нематериальные. Оба типа программ поощрения легко реализовывать вместе с Tillypad.

Материальные программы мотивации: шанс честно заработать большую прибавку к зарплате

1. Начисление процента на личный счет сотрудника: индивидуальная премия по итогам дня

В некоторых ресторанах сотрудники замотивированы продавать больше не только чаевыми, но и возможностью получить премию непосредственно от работодателя.
Примером такой программы может быть система, по которой проценты с продаж автоматически начисляются на личные счета официантов и барменов. В Tillypad для этого каждому сотруднику-участнику программы открываются личные счета по аналогии с личными счетами клиентов. На них по итогам закрытого дня начисляются проценты.
Руководство может усложнить задачу и начислять процент только при соблюдении сотрудниками определенных условий. Так, можно обозначить минимальную сумму гостевого счета, ниже которой продажа не будет дополнительно поощряться. Например, с каждого чека, сумма которого выше 500 рублей, на личный счет официанта начисляется 5%, то есть минимум 25 рублей.

2. Начисление процента по итогам работы всей смены: премия зависит от личного вклада каждого

Существуют рестораны, где принято включать наценку за обслуживание в счет и распределять полученные «обязательные чаевые» между всей сменой. При этом, традиционно больший процент всегда достается официанту – как сотруднику, больше других занятому непосредственно в обслуживании, чуть меньшая – бармену (в некоторых ресторанах и повару), далее, по убывающей – администратору и сотрудникам клининга. Специальный отчет Tillypad «проценты сотрудников по типам оплат» поможет быстро и точно распределить проценты между всеми сотрудниками смены с учётом должности и квалификации каждого из них.

3. Суммовой отчет по реализации: когда успех зависит только от собственных усилий

Существуют несколько распространенных схем премирования сотрудников, занятых в продажах. Например, премирование по итогам выполнения плана: если план не выполняется, премия пропорционально снижается, если выполняется – сотрудник получает существенную прибавку, которая может превосходить оклад.

Оценить успехи каждого сотрудника по итогам месяца, недели, квартала или любого другого выбранного интервала удобно с помощью отчета «по реализации по сотрудникам». Здесь данные по продажам группируются по подразделениям ресторана (кухне, бару и т.д.) и выводятся суммарно по каждому официанту и бармену. С помощью отчета можно очень быстро оценить выполнение плана каждым сотрудником, выделить лидеров и аутсайдеров конкурсов по продажам.

Нематериальные программы мотивации: как выразить признательность по-особенному

Соревнования по продажам не только помогают быстрее реализовывать интересные ресторану позиции, бороться с сезонными колебаниями, увеличивать средний чек и выручку, но и благоприятно сказываются на климате в коллективе и отношению сотрудников к работодателю: ресторатор, который благодарит и поощряет своих сотрудников, демонстрирует свою заинтересованность в лучших кадрах и просто не может восприниматься как хладнокровный и заинтересованный только в личной выгоде бизнесмен.

Нематериально мотивировать сотрудников – это значит дарить сотрудникам радость в череде рутинных и похожих друг на друга дней. В неденежных мотивационных программах характер бонуса практически ничем не ограничен и может как ничего не стоить для ресторана, так и требовать выделения некоторого бюджета. Вот некоторые самые популярные варианты неденежного поощрения линейного персонала в ресторанах:

— звание и бейдж «лучший сотрудник»
— дополнительный выходной день
— возможность выбрать зал при расстановке
— обучение (посещение тренингов, повышение квалификации)
— горизонтальный и вертикальный карьерный рост
— делегирование должностных обязанностей администратора (кстати, с Tillypad выполнение множества административных задач вполне можно доверить барменам и официантам);
— обед или ужин в ресторане в свободное от работы время за счет работодателя;
— сертификат на товар, услугу или мероприятие в дружественной компании.

1. POS-Отчеты «Выручка за смену»

Когда проходит конкурс по продажам среди официантов и барменов, каждому участнику важно понимать собственный прогресс выполнения плана, а для этого – в любой момент времени иметь возможность видеть информацию по личным продажам. Такая информация поможет вовремя скорректировать цели и добиться большего тогда, когда объем продаж кажется недостаточным для получения премии.
В Tillypad каждый сотрудник с помощью специального отчета может в любой момент времени оценить свои успехи: количество оплаченных счетов, сумму заказов и сумму по реализации, премию с продаж и ее процент по каждому из подразделений или по каждой из категории блюд (например, кухне и бару).
Возможность в любой момент дня контролировать выполнение плана каждого сотрудника есть и у административного персонала. Владея информацией по личным продажам официантов и барменов, менеджеры могут мотивировать сотрудников продавать больше, опережать коллег и ставить новые рекорды.

2. POS-Отчет по реализации по сотрудникам

Оценивать результаты конкурсов по продажам определенных позиций или групп меню (например, сезонных блюд) можно на POS-терминале и не дожидаясь закрытия дня. Для этого в Tillypad существует специальный POS-отчет «по реализации по сотрудникам». С помощью отчета администраторы всегда могут оценить успехи официантов: информация по продажам выбранных блюд выводится на экран POS-терминала и отражает данные на текущий момент времени.

3. Отчет по сотрудникам в разрезе подразделений

Если требуется более детальная оценка работы персонала, можно воспользоваться этим отчетом. В нем содержится информация по выручке с разбивкой по типам оплаты (банковский карты, наличные, предоплата банкета и т.д.), в конце отчета – итоговая строка с информацией по выручке, которую принес каждый сотрудник, а также общая сумма по каждому типу оплаты с группировкой по подразделениям ресторана.
Другой вариант этого отчета, «суммовой», не содержит разбивки по подразделениям и отражает статистику по всему ресторану в целом.

4. Отчет по реализации по сотрудникам по элементам прейскуранта

Вместе с Tillypad определить победителей в конкурсе по продажам определенных блюд или групп блюд (например, десертов) можно буквально за несколько секунд. Для оценки промежуточных и итоговых результатов такого соревнования можно воспользоваться специальным отчетом. За выбранный диапазон дат по каждому сотруднику выводятся данные по продажам выбранных блюд, а далее – итоговая сумма по продажам всех действующих в конкурсе позиций. В конце отчета отображается общая сумма по каждому типу оплат по всем сотрудникам с группировкой по подразделению.

Регулярно оценивайте эффективность персонала, проводите интересные конкурсы и обязательно поощряйте лучших официантов и барменов. В скором времени вы заметите, что вместе со средним чеком вырастет лояльность ваших сотрудников. Большинству из них не захочется уходить из ресторана, в котором можно не только заработать, но и добиться признания коллег и получать приятные бонусы.

Выездной повар и официанты в Москве

  • Выездной повар и официанты на YouDo.
  • Наш сайт поможет быстро найти опытного исполнителя для заказа услуг.
  • Выездной повар и официанты — разместите заявку и проверенные специалисты предложат вам свои услуги и цены.

Если вы интересуетесь услугами поваров, официантов в Москве, обратите внимание на исполнителей сервиса YouDo. Зарегистрированные здесь специалисты имеют большой опыт работы на мероприятиях любого формата. Профессионалы оказывают следующие услуги:

  • составление меню
  • приготовление оригинальных блюд
  • профессиональное оформление пищи в соответствии с тематикой мероприятия (например, корпоративная встреча)

Обслуживающий персонал возьмет на себя все этапы приготовления вкусной еды. Специалисты позаботятся о том, чтобы посетители мероприятия чувствовали себя комфортно.

Выгоды от сотрудничества с исполнителями YouDo

Исполнители YouDo учтут тематику праздника и составят подходящее меню. Они подробно расскажут обо всех особенностях проведения торжества. Вы можете проконсультироваться по следующим вопросам:

  • сколько стоит аренда банкетного зала
  • от чего зависит цена на работу специалистов, занимающихся приготовлением еды и обслуживанием посетителей

Просмотрите личные профили специалистов на сайте YouDo, чтобы подробнее узнать об услугах поваров, официантов. Исполнители Юду профессионально и недорого обслуживают посетителей.

Как заказать помощь исполнителей

Если вас интересует перечень предоставляемых услуг, оставьте заявку на сайте YouDo или в мобильном приложении. Оформить заказ вы можете круглосуточно.

Исполнители YouDo подробно расскажут об услугах поваров, официантов во внутреннем чате или при личной встрече. Официанты прошли курсы по сервировке и обслуживанию посетителей, поэтому они помогут создать приятную атмосферу на любом мероприятии.

Выездные официанты

Заказать выездных официантов в Москве просто как 1-2-3

Укажите формат, количество людей, примерный бюджет, место и дату. Займет всего 2 минуты.

До 7 индивидуальных предложений
за 30 минут. Легко сравнить и выбрать понравившееся.

Отлично проведите время. Сытые и довольные гости — лучший результат мероприятия.

Официантов заказывают на мероприятия

Торжественное застолье с обслуживающими официантами.

Мероприятие со свободным выбором блюд и приемом пищи стоя.

Мероприятие на природе с приготовлением пищи на мангале или гриле.

Если необходимо совместить несколько форматов обслуживания в один день.

Нужно что то еще? — Легко! Заказывайте любые услуги

786 проверенных кейтеринговых компаний и ресторанов в Москве

Крупные компании заказывают кейтеринг у нас

Профессионалы на высшем уровне. Очнюень переживали за обслуживающий персонал. Но эти ребята просто супер. Советую всем. Спасибо большое. .

Спасибо Вам за работу. К требованиям отнеслись очень профессионально, сотрудник приехал вовремя. Обслуживание провели на высоком уровне!

Всем Добрый День! Хочу поблагодарить команду за их профессиональный подход к работе! Все очень оперативно и качественно!

Спасибо вам большое, за организацию кофе-брейка. Всё было очень красиво и вкусно! Официанты большие молодцы! Думаю ,мы снова будем просить вашей помощи в организации подобных мероприятий.

Отмечали ДР дома. 8 человек. Вроде все и красиво, а голодно. У разных компаний разные понятия по выходу и сытности. Ну все познаётся в сравнении. Шашлычек куриный очень суховат.

Все хорошо, не считая того, что компания опоздала на два с половиной часа и сорвала первую часть пресс-конференции.

Все хорошо, не считая того, что компания опоздала на два с половиной часа и сорвала первую часть пресс-конференции.

Еда качественная и вкусная, всем гостям все очень понравилось!! Доставили без опозданий, все упаковано было грамотно и все было горячее!!

Все красиво и вкусно. Спасибо. А вот с орг моментами небольшие недочёты есть.

Планируете организовать торжественный банкет по случаю свадьбы или юбилея, кофе-брейк на выставке или легкий фуршет на природе? Закажите кейтеринг — повара и официанты вовремя приедут на выездное мероприятие и справятся с организацией любого по масштабу застолья на «отлично». Используйте для поиска кейтеринговой компании сервис CaterMe. Разместите 1 заявку и получите до 7 персональных предложений за 30 минут.

Услуги официантов на выездной праздник

Лучшие кейтеринги и рестораны столицы готовы предоставить вам официантов для обслуживания выездных банкетов, коктейлей и барбекю. Специалисты доставят на место еду, накроют стол, подадут закуски и основные блюда. После завершения праздника официанты уберут со стола и увезут грязную посуду.

Официанты на выезд: обслуживание мероприятий любых форматов

Для заказа временного персонала нет ограничений по форматам проведения торжества. Вы можете нанять опытных официантов для любого по масштабу праздника.

  • Банкет. Закажите выездной персонал на банкет с обслуживанием, который предполагает традиционную рассадку гостей за столами и несколько перемен блюд.
  • Фуршет. Официанты сервируют стол и подадут легкие закуски: канапе, минисэндвичи, овощные и мясные роллы, салаты.
  • Кофе-брейк. Кофе-пауза уместна во время event-мероприятий, выставок, презентаций и конференций. Гостям подают выпечку и закуски к кофе.
  • Барбекю. Приготовление мяса, овощей и рыбы на гриле и мангале обычно приурочивают к тимбилдингам, корпоративным праздникам, дням рождения и свадьбам.

Также вы можете нанять обслуживающий персонал для любого выездного мероприятия, которое проводится по индивидуальному сценарию: на палубе теплохода, яхте, в загородном коттедже или лофте.

Персонал на любые мероприятия в Москве

Закажите услуги выездных официантов на корпоративный праздник в офис, свадебную церемонию, день рождения на природе, школьный выпускной или тимбилдинг. К работе на свадьбах, корпоративах и других выездных мероприятиях привлекаются официанты-универсалы. Их компетенций достаточно для обеспечения должного уровня сервиса. Не важно, насколько специфичным будет событие.

Планируется банкет или фуршет ВИП-класса в Москве — вы можете заказать услуги выездных официантов, которые имеют опыт работы в престижных отелях и ресторанах. VIP-официанты справятся с проведением юбилея медийной личности или международной конференции на 2000 человек.

Как заказать услуги повара и официантов на выездную свадьбу

Заказать услуги официантов на банкет по случаю свадьбы или другого торжественного события на нашем сайте просто. Все предложения публикуются в одном формате. Легко сравнить и выбрать лучшее. Кейтеринги и рестораны Москвы помогут найти официантов, которые идеально справятся с задачей.

  • Персонал. Вы можете нанять только мужчин-официантов или девушек-официанток для обслуживания столиков или подобрать смешанную команду.
  • Время заказа. Пригласите персонал на целый день или на час. Время заказа согласуется в индивидуальном порядке.
  • Форма одежды. Униформу официантов шьют под тематику мероприятия. Классическим вариантом считается белый верх и черный низ.

Кроме официантов, вы можете заказать услуги бармена и повара на выезде. Теперь, когда вся информация о кейтеринговых компаниях и ресторанах Москвы есть на одном сайте, делать выбор как никогда просто.

Ссылка на основную публикацию