Книги для барменов

8 настольных книг современного бармена

Долгое время главным трендом среди книг про коктейли и напитки была классика, будь то рецепты, техники или история. И подобное продолжалось достаточно долго. Время от времени некоторые бары публиковали собственную литературу, пытаясь предоставить читателям помимо интересного контента качественные снимки, тем самым отходя от устоявшегося стиля, в котором основную часть занимал текст.

Начиная с 2014 года на полках книжных магазинов начали появляться новые книги о коктейльной культуре, создающие свой новый стиль. Предлагаем вам наш обзор лучших книг для бармена.

THE BAR BOOK: ELEMENTS OF COCKTAIL TECHNIQUE BY JEFFREY MORGENTHALER

Джеффри Моргенталер, бармен из Портленда, создал отличное руководство о фундаментальных основах и трюках, необходимых для легкого приготовления различных напитков. Здесь также присутствуют советы, которые вы могли не знать прежде. Информация представлена в удобном стиле вместе с визуальными примерами. Отличное руководство как для начинающих, так и для опытных барменов, которые хотят «освежить» свою технику.

LIQU >

В данной книге Дэйв Арнольд подходит с научной точки зрения к процессу приготовления коктейлей. Если при создании коктейля вы когда-нибудь задумывались о таких вещах, как карбонизация, температура и кислотность, то данная энциклопедия идеально подойдет для вас. Для обывателя книга будет сложной в понимании, но для эксперта своей области – это незаменимый источник поиска новых техник приготовления коктейлей.

THE PDT COCKTAIL BOOK: THE COMPLETE BARTENDER’S GU >

Культовая книга, затрагивающая все сферы барного ремесла. Множество полезной информации в купе с красивыми иллюстрациями делают её весьма ценной для новичков и акул бизнеса. Помимо всего прочего книга включает в себя более 300 рецептов коктейлей и множество хитростей от автора.

DEATH & CO BY DAV >

Одна из лучших коктейльных книг, написанная Дэвидом Капланом, автором и владельцем бара «Death & Company». Книга состоит из повествований об истории «Death & Company» в комплексе с короткими эссе, написанными завсегдатаями бара, она своего рода гид для тех, кто хочет больше узнать о процессе создания коктейлей командой бара «Death & Co».

В этой книге присутствуют детальные описания ингредиентов и инструментов, которые раньше практически не попадались в других книгах. Также авторы не поленились расписать сочетание крепких напитков, различных вкусов и подкрепить это все визуальными примерами. Книга подойдет отлично как для новичков, так и для людей, которые хотят постигнуть тайны барменского дела.

THE DEAD RABBIT DRINKS MANUAL BY SEAN MULDOON, JACK MCGARRY, AND BEN SCHAFFER

Книга охватывает ассортимент различных исторических напитков, созданных в баре «The Dead Rabbit», в том числе пуншей, физов, коблеров, плюс специальный раздел, посвященный абсенту.

THE NOMAD COCKTAIL BOOK BY LEO ROBITSCHEK

Книга написана директором бара при отеле «The Nomad Hotel». Вряд ли кто-то назовет её карманной или маленькой, ведь в книге вы сможете найти более 200 рецептов, охватывающих аперитивы, классику и уникальные авторские коктейли, которым отдают свое предпочтение многие посетители бара.

THE OLD-FASHIONED BY ROBERT O. SIMONSON

Книга искусно написана ценителем алкоголя и журналистом New York Times Робертом О. Симонсоном. Он копает вглубь истории происхождения этого культового напитка и исследует его отношение к сегодняшней поп-культуре. На более чем половине из 158 страниц книги Симпсон рассказывает о различных рецептах коктейля Олд фешен, охватывая классику, стандартные вариации и его инновационные варианты. Приятным бонусом для читателя станут фотографии, снятые Даниелем Кригером.

THE NEGRONI BY GARY REGAN

Автор такой книги, как «Радость Миксологии» («The Joy of Mixology»), Гэри Риган, на этот раз решил посвятить себя полностью одной теме — коктейлю Негрони — одному из главных любимцев большинства почитателей барной культуры. Перед рассказами о классических и новых рецептах коктейля, Риган делится множеством интересных фактов и тайн, с которыми он смог познакомиться при написании своей книги.

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

Библия бармена — Федор Евсевский

Каждой профессии свойственна определенная специфика. Именно поэтому существуют своды правил, законы, а иногда и секреты каждой специальности. Любую профессию можно превратить в искусство, необходим лишь правильный подход и совершенное владение навыками в этой области. А если ко всему прочему внести изюминку собственными нововведениями, то можно стать весьма популярным. Именно так поступил автор книги «Библия бармена» Федор Евсевский. На страницах его работы собраны многочисленные секреты и советы, относящиеся к профессии бармена.

Есть масса книг, позволяющих каждому из нас открыть новые возможности и умения, став настоящим профессионалом в своем деле. В «Библии бармена» содержатся сведения как о самых распространенных напитках, так и о совсем редко встречающихся коктейлях. С её помощью новички смогут начать свою карьеру бармена, а более опытные специалисты откроют для себя массу нового и интересного. Федор Евсевский раскрывает все карты о приготовлении коктейлей и правилах подачи тех или иных напитков. Очень сложно отыскать какую-то альтернативную литературу, где было бы собрано такое большое количество всевозможных советов, рецептов, правил и иллюстраций к ним.

Ф. Евсевский в своей книге «Библия бармена» охватил всю эпоху напитков и барменов, от момента появления данной профессии и первых рецептов до сегодняшней современности. Порой автор берет на себя смелость пророчить будущее данного ремесла. Здесь вы сможете узнать историю появления легендарных напитков «Папа добле», «Белая лэди» и «Кровавая Мэри». Если в ваши планы входит стать настоящим профессионалом в барменском искусстве, то «Библия бармена» непременно поможет вам в этом нелегком деле.

Простому читателю также будет весьма интересна эта книга. В ней можно ознакомиться с трендами потребления напитков, а также научиться определять недобросовестных барменов. После прочтения «Библии бармена» вы с легкостью будете различать профессионала от дилетанта. Это не скучный сборник рецептов, а настоящая энциклопедия напитков. Здесь читателя ждут забавные истории, шутки и анекдоты, соответствующие данной тематике. «Библия бармена» — настоящее обучающее пособие для барменов, стремящихся довести свои умения до совершенства. Книга определенно достойна внимания и должна присутствовать в домашней библиотеке каждого любителя коктейлей и алкогольных напитков.

Книги которые должен прочитать каждый бармен

Бармен не просто устройство для быстрого приготовления напитков, он также должен уметь общаться с клиентами, превращая их в постоянных клиентов и лучших друзей заведения. Нам везде толкуют что умение приходит с практикой, но существуют так же трамплины для преодоления огромных препятствий на пути к заветному профессионализму. В данной статье этими трамплинами будут книги. Чтиво выложено в порядке от наименее важного до необходимого к прочтению.

Библия бармена. Автор: Федор Евсевский Настоящая энциклопедия для бармена, которая выдержала уже третье издание. В ней описано абсолютно все о самых популярных напитках в мире. Уделено большое внимание их истории происхождения и искусству подачи. В ней также можно ознакомиться с техниками лучших миксологов планеты. В конце книги вы найдете огромный сборник всевозможных коктейлей разбитых на категории. Средняя цена в Риге : 50 Eur.

Автор: Харуки Мураками Не способность бармена выражаться литературным языком выдает его непрофессионализм. Дабы исправит эту проблему достаточно просто уделить побольше времени на чтение любой художественной литературы. Почему же я рекомендую именно Харуки ? Его романы очень легко читаются и доступны в библиотеках. Читая его произведения растет не только словарный запас , но и что самое главное воображение. Отдельно нужно сказать о его мастерстве складывать слова в красивые предложения. Цитата : «Все мы бесцельно скитаемся по земле, как семена растений, которые носит капризный ветер.» Средняя цена в Риге : 10 Eur.

Маркетинг ресторана Автор: Билл Марвин Автор ярый противник повышения средней суммы чека путем злоупотребление техникой «убеждающего предложения » (suggestive selling – SS). Он приводит достаточно веские доказательства что техника часто работает против вас и предлагает отличную стратегию по превращению клиента в постоянного посетителя. Четкая формула звучит так : удовлетворить посетителей, завоевать их расположение и заслужить их преданность. Средняя цена в Риге : 14 eur.

Как разговаривать с кем угодно, когда угодно и где угодно Автор: Ларри Кинг Ларри Кинг – легендарный ведущий популярного ток-шоу телекомпании CNN. Человек который может завести разговор с любым человеком будь -т о президент или величайший спортсмен современности . В книге он полностью раскрывает свои секреты и дает вам возможность научится общаться не хуже его самого. Цитата: «Разговаривайте с людьми о них самих, и они будут слушать вас часами» Средняя цена в Риге : 10 Eur

Как завоевать друзей и оказать влияние на людей. Автор: Дейл Карнеги Да я осознанно выделил эту книгу как самую важную для успешной карьеры бармена. Она очень популярна во всем мире и сложно посчитать сколько раз она переиздавалась. Применяя на практике правила приведенные в книге, вы сможете подружиться с любым типом клиентов зашедшим к вам в заведение, и сделать его лучшим другом . И что самое главное вы научитесь решать конфликтные ситуации с выгодой для обоих сторон. Средняя цена в Риге : 5 LS Как вы уже наверное поняли мой приоритет это качественное обслуживание клиентов и превращение их в друзей заведения, которое достигается главным образом путем добротного общения. Конечно этот список далеко не полон. Есть огромное количество замечательных книг по тематике коммуникации и ремеслу обслуживания. Но именно эти книги по моему мнению заслуживают первого места на пути становления истинным профессионалом.

автор статьи: Сергей Гулидов

Миксуй это: 7 книг для барменов

«Коктейли отеля Савой», Гарри Крэддок

В 1920-30-е годы, когда в Америке был «сухой закон», бар в лондонском отеле «Савой» стал очень популярен. Люди готовы были перелететь через океан, чтобы попасть туда, потанцевать и выпить.

Здесь работал легендарный бармен Гарри Крэддок, изобретатель коктейля «Белая леди» – с джином и апельсиновым ликером – и популяризатор сухого мартини. В книге представлены 750 самых популярных рецептов Крэддока, и, на счастье всех барменов, она переведена на русский.

«The Joy of Mixology», Gary Regan

Это оригинальная книга по искусству миксологии. Гениальность книги заключается в уникальной системе Ригана для классификации напитков, которая помогает барменам – как профессионалам, так и любителям – не только изучать рецепты напитков, но и изобретать свои собственные.

Например, как только вы поймете, что «Маргарита» часть «нью-орлеанского кислого семейства», вы сразу увидите, что «Камикадзе» – это просто «Маргарита» на основе водки; Cosmopolitan следует той же формуле, но в него добавляют клюквенный сок для цвета. Точно так же «Манхэттен» и «Роб Рой», оба члены «французско-итальянской семьи», являются вариациями формулы виски-вермут-биттер.

Автор объясняет методы смешивания напитков, помогает выбрать товары для барменов и спиртные напитки.

«The Craft of the Cocktail: Everything You Need to Know to Be a Master Bartender», Dale DeGroff

The Craft of the Cocktail предлагает гораздо больше, чем просто одни и те же старые рецепты: он углубляется в историю, рассказывает анекдоты и дает портреты значимых для сферы людей; показывает как освоить приемы работы и правильно использовать всё обилие инструментов бармена. Важно, что даётся исторический контекст, но без сухой научности.

В книге дано 500 рецептов: от проверенной классики до современных напитков. К примеру, есть много рекомендаций по тому, как лучше всего использовать в коктейлях свежевыжатые соки – это «фишка» легендарного бартендера Дейла Де Гоффа.

«Хмельной ботаник. Путеводитель по алкогольной флоре планеты, Эми Стюарт

Саке началось с рисового зерна. Скотч появился из ячменя, текила из агавы, ром из сахарного тростника, бурбон из кукурузы. В «Хмельном ботанике» Эми Стюарт исследует головокружительное множество трав, цветов, деревьев, фруктов и грибов, которые люди, благодаря своей изобретательности и вдохновению, умудрялись превращать в алкоголь на протяжении веков.

Из всех необычных и малоизвестных растений, которые были ферментированы и дистиллированы, некоторые опасны, некоторые совершенно удивительны, а одни столь же древни, как динозавры, но каждое внесло вклад в глобальные традиции употребления алкоголя и нашу историю.

Эта увлекательная смесь биологии, химии, истории, этимологии и миксологии. 50 рецептов напитков и даже советы по выращиванию для садоводов. В общем, подойдет каждому.

«PDT Cocktail Book: The Complete Bartender’s Gu >

PDT (Please Don’t Tell) открыт в 2007 году в Нью Йорке, в центре Нижнего Манхеттена. Это настоящий «спикизи» бар, в него не так-то просто попасть. В традиционной американской «хот-дожной» вы увидите телефонную будку, как ни странно, c телефоном внутри. Необходимо сказать в трубку «Party for. » и назвать точное количество человек с вами, либо заказать «Сhihuahua» (Чихуахуа) – хот-дог из сосиски – обе фразы откроют для вас двери и позволят пройти прямо сквозь телефонную будку в бар.

Джим Михан, миксмастер бара, в своей книге совершает небольшую революцию, предлагая все 304 рецепта коктейлей, доступных в PDT. А, кроме того, рассказывает секреты бара: от дизайна, инструментов и оборудования до методов работы и приготовления еды.

Библия бармена — Федор Евсевский

Каждой профессии свойственна определенная специфика. Именно поэтому существуют своды правил, законы, а иногда и секреты каждой специальности. Любую профессию можно превратить в искусство, необходим лишь правильный подход и совершенное владение навыками в этой области. А если ко всему прочему внести изюминку собственными нововведениями, то можно стать весьма популярным. Именно так поступил автор книги «Библия бармена» Федор Евсевский. На страницах его работы собраны многочисленные секреты и советы, относящиеся к профессии бармена.

Есть масса книг, позволяющих каждому из нас открыть новые возможности и умения, став настоящим профессионалом в своем деле. В «Библии бармена» содержатся сведения как о самых распространенных напитках, так и о совсем редко встречающихся коктейлях. С её помощью новички смогут начать свою карьеру бармена, а более опытные специалисты откроют для себя массу нового и интересного. Федор Евсевский раскрывает все карты о приготовлении коктейлей и правилах подачи тех или иных напитков. Очень сложно отыскать какую-то альтернативную литературу, где было бы собрано такое большое количество всевозможных советов, рецептов, правил и иллюстраций к ним.

Ф. Евсевский в своей книге «Библия бармена» охватил всю эпоху напитков и барменов, от момента появления данной профессии и первых рецептов до сегодняшней современности. Порой автор берет на себя смелость пророчить будущее данного ремесла. Здесь вы сможете узнать историю появления легендарных напитков «Папа добле», «Белая лэди» и «Кровавая Мэри». Если в ваши планы входит стать настоящим профессионалом в барменском искусстве, то «Библия бармена» непременно поможет вам в этом нелегком деле.

Простому читателю также будет весьма интересна эта книга. В ней можно ознакомиться с трендами потребления напитков, а также научиться определять недобросовестных барменов. После прочтения «Библии бармена» вы с легкостью будете различать профессионала от дилетанта. Это не скучный сборник рецептов, а настоящая энциклопедия напитков. Здесь читателя ждут забавные истории, шутки и анекдоты, соответствующие данной тематике. «Библия бармена» — настоящее обучающее пособие для барменов, стремящихся довести свои умения до совершенства. Книга определенно достойна внимания и должна присутствовать в домашней библиотеке каждого любителя коктейлей и алкогольных напитков.

Очень достойная книга по миксологии.

«Библия бармена»!
Вот уже 20 лет, издание за изданием, «Библия бармена» – это абсолютный бестселлер, который отражает свою эпоху и снабжает читателей актуальной информацией о напитках, коктейлях и барном искусстве. На этой книге выросли многие поколения российских барменов. Сегодня уже не перечесть все тех авторитетных профессионалов, которые встали за стойку, вдохновившись «Библией бармена».

Вторая книга из серии Bar Style посвящается именно Америке – стране, где 207 лет тому назад появился на свет Коктейль.

В книге представлен обзор как основных мировых категорий крепких алкогольных напитков (водка, виски, бренди, ром, джин, текила), так и менее значимых (ликеры, биттеры, аквавиты и др.)

Лучшие бармены Москвы и Лондона делятся своимим коктейляим и тонкостями.

Героями этой книги стали как состоявшиеcя бартендеры, так и молодые бармены, способные сказать новое слово в искусстве миксологии. Каждый из них делится своими профессиональными секретами — от особенностей работы с ингредиентами и использования новых технологий до создания уникальной атмосферы в заведении и тонкостей общения с гостями.
«Секретные материалы барменов» — это коллекция идей, приемов, лайфхаков и рецептов, которые можно использовать для создания не только собственной барной карты, но и собственного бара.

За 75 лет Mr. Boston Official Bartender’s Guide стал абсолютным бестселлером Америки как руководство для смешивания напитков.

Эта книга представляет собой не только исторический, но и несомненный практический интерес для профессиональных барменов и любителя смешивания напитков, которые стремятся глубоко познать предмет своего увлечения.

Новая книга Ф.Евсевского

Всего за несколько лет московский Delicatessen прославился на весь мир и вошел в список 50 лучших баров планеты. Здесь подают исключительные коктейли, которыми заведует Слава Ланкин, и уникальные в своем роде блюда от шеф-повара Ивана Шишкина. В этой книжке вы прочувствуете теплую, уютную атмосферу Delicatessen, а также узнаете культовые рецепты коктейлей, закусок, настоек, наливок и других домашних «секретиков».

Огромный справочник все о баре. Начиная от напитков, которые существуют в мире, а так же о коктейлях. Андре Домине.

Библия бармена

А также читайте подробнее о книгах:

Библия бармена — уникальное издание, в котором автору удалось собрать множество полезного и интересного материала. Работа бармена — настоящее искусство, и на страницах книги оно раскрыто более чем подробно. Множество полезных советов, не просто как работать, а добиться настоящего успеха на непростом поприще интересной профессии человека за барной стойкой. В ассоциации общества — бармен — просто человек, которые наливает напитки за баром, да поддерживает диалог с порядком подвыпившими гостями. В книге же автор дает возможность узнать много необычной и интересной информации о непростой профессии бармена. Все для барменов вы найдете в замечательной книге Евсеевского.

Для новичков

Для новичков барной индустрии книга раскрывает весь процесс барной работы : от прихода клиента, диалога с ним, правильного подбора напитка до приготовления и подачи. Если вы хотите полусть подробный инструктаж по барному оборудованию и инвентарю, описание самой замысловатовой барной посуды , то рекомендуем вам “Библия Бармена” .

Для новичка барного дела книга “Библия Бармена” просто незаменимый помощник, который раскроет множество секретов работы в баре.

Отдельный раздел книги подробно рассказывает об истории становления барного бизнеса, где зародился, как развивался, раскроет секреты знаменитых баров и опишет самые интересные факты из жизни баров от момента зарождения барной культуры до сегодняшних дней.

Для многих, как новичков, так и профессионалов полезными будут советы , как правильно подать флейринг — жонглирование бутылками — чтоб искусство бармена было оценено посетителями по достоинству.

Интересный раздел книги посвящен такой интригующей обязанности бармена, как дегустация. Дегустация — непростое искусство, в котором важно учитывать очень много факторов. Знаете ли вы в какое время правильно дегустировать напитки, а какое у вас должно быть самочувствие, а в каком помещении правильно проводить дегустацию, а какие бокалы используются под определенный напиток при дегустации? Нет? Мы тоже понятия не имели, пока не прочитали эту замечательную книгу.

Истории и биографии знаменитых барменов и выдающихся миксологов всех времен и народов не оставят равнодушными не только начинающих барменов, но и людей, не имеющих никакого профессионального отношения в барной культуре. Только в этой книге вы сможете узнать историю знаменитого Колина Питера Филда из бара Хамингуэй из не менее знаменитого парижского отеля Ритц, барменши из лондонского Коллекшн латвийки Кристины Пуките, и многих других,не менее именитых барменов в истории.

Большой раздел книги “Библия Бармена” посвящен главной обязанности бармена — приготовлению самых различных коктейлей с применением алкоголя наиболее известных брендов , а также самых простых ингридиентов. В книге опубликовано около шестисот рецептов приготовления самых популярных и необыкновенных алкогольных и безалкогольных смешанных напитков — а такой набор рецептов под рукой — все для бармена . Подробные рецепты с четким описанием пропорций, процесса приготовления и требуемых инструментов прекрасно помогут любому в деле готовки миксов и коктейлей. Помимо этого, в издании подробно описаны составы основных напитков, которые участвуют в готовке коктейлей, что немаловажно для понимания составных, а также при смешивании напитков своего изобретения. Дополнительно в книге уделено немалое внимание и другим напиткам от самых изысканных до жестких мужских.

Помимо рецептуры, в книге рассказана занимательная история появления коктейльной культуры, а также исторические справки о самых популярных алкогольных коктейлях, таких как Кровавая Мэри, Белая Леди и прочих известных всем напитков. История создания каждого коктейля всегда интересна и почти легенда, связанная со многими забавными фактами и людьми — и в следующий раз когда вы будете готовить или пить коктейль — вы сможете поделиться историей с другими и напиток будет казаться и вам и окружающим намного интересней.

Важный раздел книги посвящен алкогольным ни безалкогольным напиткам, которые используются в барной индустрии, и также их производителям. Подробный раздел описывает историю и географию создания напитков, разные виды напитков, из чего они состоят, как производятся, и в каком виде они дошли до нас. В книге вы найдете важный и интересный материал , а также историю происхождения таких напитков, как абсент, различные аперетивы, разные виды виски, водка, джин, ром, текила, коньяки, арманьяки, бренди, ликеры, вина, шампанские и игристые вина, пиво и безалкогольные напитки, начиная от обычной воды и до кофе и soft дринков. Такая информация крайне полезна и прекрасно поможет с правильным выбором напитков и алкогольной продукции как в бар, так и на большие торжества, домашние празднования и в целом, на мероприятия любого вида. Для любителей поэкспериментировать в домашнем баре, и смешивая коктейли, удивлять гостей, книга бармена доставит массу удовольствия и полезной информации в выборе по настоящему качественного алкоголя для домашних посиделок.

Домашний бар

В своей книге автор уделил немалое внимание описанию такой новому для многих, но очень модному направлению — как организации домашнего бара. В наше время, когда всем доступно все — многие предпочитают посиделкам в кафе домашний уют. Домашний бар — это не только элемент современного интерьера, это так же интересное времяпровождение в кругу друзей или семьи, а изготовление коктейля своими руками — это элемент творчества, которого так не хватает в нашей с вами жизни. В книге даны подробные инструкции о правильном устройстве домашнего бара, какой инвентарь вам требуется заиметь, какими напитками необходимо заполнить такой бар, и даже правильный порядок напитков в барном шкафу. Как правильно выбрать миксеры, шейкеры, какой барный инвентарь необходим для домашнего бара, какая посуда должна быть обязательно, как правильно пользоваться барной техникой и оборудованием — ответы на все вопросы вы можете отыскать в книге “Библия Бармена”.

Книга “Библия Бармена” — безусловный лидер среди информационных изданий для барменов и баров. Книга прекрасно иллюстрирована, на страницах много подробных примеров в иллюстрациях как обращаться с тем или иным барным инвентарем, или готовить коктейль.

Одним словом, книга Библия Бармена обязательно должна быть на столе каждого уважающего себя бармена.

Вы можете скачать книгу “Библия Бармена” бесплатно онлайн, или купить бумажную книгу Библия Бармена в магазине Озон.

Скачав книгу “Библия Бармена” вы окунетесь в интригующий барный мир и познаете все секреты работы бара и барменов.

Об авторе книги “Библия бармена”

Федор Евсеевский, по национальности русский, по паспорту француз — потомок первой эммигрантской волны, родившийся во Франции. Евсеевский отучился в парижском институте гостиничного и ресторанного дела , после чего долгое время трудился в должности консультанта по алкогольным напиткам в крупной международной компании. Первая книга Федора “Библия Бармена” умела ошеломляющий успех, и на сегодня было переиздано уже три издания. Помимо книги Библия Бармена, Евсеевский выпустил еще несколько не менее популярных книг : “Гид по коктейлям и напиткам Bar Style №1”, “Америка — родина коктейля. BarStyle №2”, “Москва — Лондон. Искусство коктейля”, “Delicatessen. Культовые коктейли плюс закуска”, ‘Едим по французски.“ — все книги автора интересны и полезны тем, кто не на шутку увлекается смешиванием напитков, любит и понимает качественный алкоголь и просто любит вкусно поесть.

Библия бармена. Всё о напитках. Барная культура. Коктейльная революция

Скачать книгу

О книге «Библия бармена. Всё о напитках. Барная культура. Коктейльная революция»

Книга Фёдора Евсевского «Библия бармена. Всё о напитках. Барная культура. Коктейльная революция» расскажет обо всём, что происходило по мере развития барменского искусства. Эта книга считается самой лучшей в теме алкогольных напитков и создания превосходных коктейлей, поскольку содержит информацию не только о том, как всё было раньше, но и самые современные рецепты и фишки барменского искусства.

Из данной книги можно узнать обо всех спиртных напитках, чем они отличаются, как выбрать лучший, какие марки существуют. Множество профессионалов барного дела рассказывают о том, как правильно смешивать коктейли. Вы сможете научиться создавать великолепные напитки, ставшие классикой, а также узнаете множество новых рецептов коктейлей, которые приведут в восторг каждого. Вы станете тем самым человеком, который делает лучшие коктейли в городе. В книге даны советы, как правильно миксовать напитки, а также из неё можно узнать, как сделать бар прямо у себя дома и красиво подавать коктейли, что позволит вам стать мастером напитков на вечеринках.

В разделе, посвящённом барной культуре, можно прочитать о лучших барменах в истории барного дела, здесь есть анекдоты и истории создания необычных названий коктейлей. Это будет не только интересно узнать самому, но можно рассказывать в кругу друзей, делая тот или иной коктейль.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Библия бармена. Всё о напитках. Барная культура. Коктейльная революция» Федор Евский бесплатно и без регистрации в формате fb2, rtf, epub, pdf, txt, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.

Библия бармена. 2 книги


Самая продвинутая книга о напитках, барах и коктейлях. Виски, текила, коньяк, водка, вино. — узнайте абсолютно всё о всех напитках и об их марках. Научитесь готовить исключительные смешанные напитки: от классики до революционных творений лондонских миксологов.
Библия бармена, полностью обновленная, обогащенная 900-ми яркими иллюстрациями, 700-ми рецептами коктейлей и опытом лучших барменов мира обладает широким форматом, высочайшим полиграфическим качеством и неповторимым дизайном. Она станет лучшим подарком для профессионала и любителя, поскольку новая Библия Бармена — это просто must have!

Библия бармена — это.

Книга знаний:
Абсолютно все обо всех напитках: Аперитивы; Абсент; Виски; Водка; Джин; Ром; Текила; Коньяк; Арманьяк; Бренди; Ликеры; Вина мира; Шампанское; Игристые вина; Пиво; Безалкогольные напитки.
Свыше 600 рецептов коктейлей: от наиболее классических до самых современных, отобранных в престижных заведениях мира.

Книга мирового опыта:
Передовые профессионалы баров и ресторанов планеты делятся с российскими читателями секретами своей увлекательной работы.

Книга ощущений:
— школа дегустации
— атмосфера лучших баров мира
— путешествие на машине времени по вселенной коктейлей.

Книга праздника:
Практичные советы о том, как обустроить домашний бар, самим приготовить лучшие коктейли и подать напитки по всем правилам искусства, приятно удивив своих гостей.

Список книг
1. Библия бармена. Все спиртные напитки, вина и коктейли (2008)
2. Библия бармена. Все о напитках. Барная культура. Коктейльная революция (2014)

Год 2098-2014
Автор: Федор Евсевский
Жанр: Кулинария, напитки, алкоголь
Формат: PDF
Качество: OCR без ошибок
Иллюстрации: Цветные
Страниц: 270+416
Размер 124 Мб

Библия бармена. Всё о напитках. Барная культура. Коктейльная революция. Федор Евсевский

В каждой профессии есть свои правила, законы, секреты. Любая профессия превращается в искусство, когда человек ею овладевает в совершенстве, дополняя ее личными новшествами. Миллионы книг, которые открывают каждому из нас широкие горизонты в освоении любой из профессий, дают возможность стать исключительным мастером своего дела. Так книга Федора Евсевского «Библия бармена» таит в себе все секреты барменского мастерства.

В книге собраны не только сведенья об известных напитках, но и рецепты самых популярных и самых редких коктейлей. «Библия бармена» — это настольная книга для каждого начинающего свою деятельность в этой области и для тех, кто уже зарекомендовал себя. В ней раскрыты все секреты приготовления, нюансы при подаче приготовленных напитков. Аналогов в мире этой книге не найти, ведь она охватывает все временное пространство с начала появления напитков и такой профессии как бармен до современности, а порой и пророчит будущее этого искусного ремесла. Только в этой книге вы найдете описание создания таких известных коктейлей, как «Кровавая Мэри», «Белая леди» и «Папа добле». Если ты мечтаешь стать настоящим профессиональным барменов, без этой книги не обойтись.

Данная книга так же хороша и для простого читателя. В ней он может узнать об актуальных трендах потребления. Так же она обезопасит от встречи с недобросовестными представителями этой профессии. Вы с легкостью сможете отличить дилетанта от мастера. Стоит отметить, что автор постарался сделать не простую скучную книгу рецептов, а такой же чудесный сборник, как и многие коктейли. Здесь вы встретите и интересные, загадочные истории, и анекдоты соответсвующей тематике. Поэтому эту книгу можно считать не только главным обучающим пособием для молодых барменов, но и интересной увлекательной книгой в домашней библиотеке.

Ссылка на основную публикацию
Название: Библия бармена. Всё о напитках. Барная культура. Коктейльная революция
Автор: Федор Евсевский
Категория: Энциклопедия
Год написания: 2014
Формат: PDF | DJVU
Рейтинг: