Нужна ли альтернатива заморским ингредиентам?

Рецепты шефовВместо лимонадов: 3 альтернативы воде

Фруктовые напитки без сахара к жаркому лету

Теплый сезон — время холодных напитков, льда и лимонадов. Если чистая вода на столе в офисе или дома уже порядком надоела, а сладкая газировка не самая полезная альтернатива, можно разнообразить свои дневные напитки, сделав воду немного вкуснее и интереснее. Мы попросили Алену Злобину, основателя и идейного вдохновителя проекта «Вкус & Цвет», поделиться с нами рецептами простых и невредных лимонадов. Все напитки делаются без сахара, но если вам все же захочется немного подсластить — отдайте предпочтение виноградному сиропу.

Тархун / 1 порция

Выжать сок из апельсина, лимона и тархуна. Смешать все ингредиенты, добавить льда по желанию.

Огуречная вода / 1 порция

Выжать сок из огурцов и лимона. Смешать все ингредиенты. Добавить льда по желанию.

Имбирно-лимонная вода / 1 порция

Выжать сок из имбиря и лимона. Смешать все ингредиенты. Добавить льда по желанию.

Рассказать друзьям

Другие статьи по темам

Комментарии

Подписаться на The Village

© The Village. Новости Москвы, Санкт-Петербурга. Люди, места, события. Использование материалов The Village разрешено только с предварительного согласия правообладателей. Все права на картинки и тексты в разделе Новости принадлежат их авторам.
Прогноз погоды предоставлен OpenWeatherMap

Мы используем cookie, чтобы собирать статистику и делать контент более интересным. Также cookie используются для отображения более релевантной рекламы. Вы можете прочитать подробнее о cookie-файлах и изменить настройки вашего браузера.

Как и чем заменить отсутствующие продукты?

Бывалые хозяйки и хозяева сетуют: современная молодёжь всегда догадается, чем заменить дорогие Ролексы и в считанные минуты найдёт, где купить копии Ice Link. Зато стоит встретиться в кулинарном рецепте ингредиенту, которого нет ни в холодильнике, ни у ближайших соседей, приготовление блюда откладывается на неопределённый срок.

Отсутствие нужного продукта – не повод сворачивать готовку и остужать кулинарный пыл – это скажет вам любой опытный повар. Итак, ниже приведён список взаимозаменяемых продуктов, не раз выручавший многих в сложных кухонных боях за вкус и презентабельность приготовленной пищи!

Продукт, который чаще всего требуется заменить – яйца. Кстати, информация о том, что можно использовать вместо «плодов курицы» пригодится не только счастливым «обладательницам» вечно спешащих мужей и детей-подростков, готовых вечно питаться омлетами и глазуньями, но и доблестным вегетарианцам, сражающимся за отсутствие чего-либо животного происхождения в пище.

Итак, одно яйцо прекрасно заменяется смесью, приготовленной в блендере и состоящей всего лишь из двух столовых ложек молока, чайной ложки лимонного сока и такого же количества соды. Как вариант можно использовать кукурузный крахмал в количестве одной столовой ложки, разбавленный тремя чайными ложками обычной воды. Кстати, при выпечке кексов яйца прекрасно «вытесняются» половинкой банана!

Теперь поговорим об осточертевших экзотических продуктах, встречающихся в каждом интересном рецепте. Даже если вы прекрасно осведомлены о всех магазинах своего города, знаете, где купить копии часов, редкие книги или другие нечасто встречающиеся товары, с поиском заграничного продукта могут возникнуть некоторые трудности. На самом деле «не так страшен чёрт, как малюют его на картинах», так что ничего сложного в том, чтобы подобрать альтернативу заморским деликатесам, нет.

Сыр фета абсолютно во всех рецептах без потери желаемого вкуса заменяется обыкновенной брынзой, сыр маскарпоне – смесью протёртого творога высокой жирности и сливок. Моцареллу заменяют уже ставшим обыденным в наших краях сулугуни.

Анчоусы на деле по вкусу довольно сильно напоминаю кильку. Тем более, если она пряного посола. Каперсы можно вытеснить зелёным горошком, корнишонами или оливками. Артишоки – консервированными болгарскими перцами (они должны быть сладкими и мясистыми).

Любой экзотический крахмал заменяется «родным» картофельным, а сироп – мёдом.

Чем заменить полиэтиленовый пакет? Экологичная альтернатива

«Пакет нужен?» – стандартная фраза продавца-кассира, которая звучит сразу же после слова «здравствуйте», а иногда и вместо него. В большинстве случаев пакет, действительно, оказывается нужен – ведь покупки нужно нести домой. Каждому покупателю. Каждый день.

Этот обыденный товар является существенной статьей доходов для магазинов и приносит крупным сетям сотни миллионов рублей в год. Покупателям удобно, затраты небольшие – ведь обычный пакет-«маечка» стоит около 1,5 рублей, а в некоторых магазинах пакеты можно взять бесплатно. Все, казалось бы, хорошо, за исключением того, что один полиэтиленовый пакет разлагается в почве более 400 лет, большая часть их остается не утилизированными и загрязняет окружающую среду, а при сжигании он выделяет вредные токсичные вещества.

В некоторых странах на законодательном уровне производство одноразовых полиэтиленовых пакетов запрещено. В России такого запрета, к сожалению, нет. Но люди социально ответственные, думающие об экологии, и без запретов стараются снизить потребление одноразовых пакетов и заменить их аналогами. Итак, чем же можно заменить полиэтиленовый пакет?


Для меня это «привет» из американских сериалов – в них частенько можно встретить сцену, где герой приносит покупки из супермаркета в бумажных пакетах, и это – норма. Бумага быстро разлагается в почве и является природным материалом, поэтому это бесспорно более экологичный вариант. Современные бумажные пакеты могут выдержать большой вес, и в этом полиэтиленовому пакету не проигрывают. Стоит заметить, что использование бумажного пакета оправдывает себя только при условии, что он используется многократно. В противном случае потраченное сырье и энергия для производства пакета будут стоить планете больше, чем принесенная польза от его использования.


Эко-сумками обычно называют тканевые сумки из натуральных материалов – хлопка, льна и т.д. Рынок тканевых сумок многообразен, на них делают множество разных принтов экологической тематики, логотипов и просто красивых рисунков. Тканевая сумка – очень удобный вариант: компактная, прочная, ее можно стирать. Эко-сумка может стать не просто средством переноски продуктов – она уже несет в себе смысл аксессуара, ее можно сделать частью собственного стиля, пусть даже и в рамках похода в магазин.

Многие сети супермаркетов выпускают многоразовые сумки, которые тоже очень удобно использовать. Они, чаще всего, уступают эко-сумкам в вопросе экологичности и натуральности материалов, но, в любом случае, – многоразовая сумка лучше одноразового пакета.

Если вы занимаетесь рукоделием, или имеете элементарные навыки шитья, вы можете сшить эко-сумку самостоятельно. Например, могу предложить вот такой мастер-класс: http://sc-sistercraft.blogspot.ru/2012/09/4-4-step-eco-bag-tutorial.html


В советское время, когда чудо одноразовых пакетов еще не было привезено из-за рубежа, плетеная сумка-авоська была в каждом доме и прекрасно выполняла функции переноса продуктов и товаров. Сейчас авоська возвращается на рынок и в жизнь людей не только как экологичная альтернатива пакетам, но и как модный тренд. Сегодня можно купить белую или цветную авоську, они бывают хлопковыми или капроновыми, маленькими или длинными, которые можно носить на плече.

Помимо того, что замена полиэтиленового пакета экологичной альтернативой – уже само по себе благое дело, существует возможность удвоить полезность и значимость этого процесса. Существует проект под названием «Авоська дарит надежду», который помогает людям с ограниченными возможностями обрести работу: http://avoski.livejournal.com/. Эти авоськи изготовлены незрячими людьми. Таким образом, покупая авоську, вы помогаете и планете, и ее жителям, нуждающимся в поддержке.

Также хочу обратить внимание творческих людей и любителей «второй жизни вещей» на варианты авосек, изготовленных из старых футболок: http://dabber.ru/sovet/298-futbolka2.html

Как видите, альтернатива одноразовым пакетам есть – экономичная, экологичная, а иногда еще и дающая надежду. Какой вариант выбрать – решать вам. А, может быть, использовать все сразу?

Ссылка на основную публикацию