Пароконвектоматы MKN HansDampf

Инжиниринговая компания «Максима»

Пароконвектоматы MKN HansDampf — истинно немецкое качество!

Немецкие пароконвектоматы MKN, выпускаемые под торговой маркой HansDampf, являются замечательным примером истинно немецкого качества и удостаиваются высших наград за применение инновационных технологий. Под маркой HansDampf завод MKN выпускает следующие линейки профессиональных пароконвектоматов: HansDampf gold, HansDampf Silver, HansDampf Compact и HansDampf Compact Junior . Вы можете приобрести пароконвектоматы HansDampf в газовом или электрическом исполнении вместимостью в 6, 10 или 20 уровней.

Более подробно о каждой модификации пароконвектоматов Вы можете посмотреть в разделе Каталог/MKN/Пароконвектоматы

Наиболее функциональным и инновационным продуктом из линейки пароконвектоматов MKN HansDampf является MKN HansDampf gold. Инженеры-разработчики MKN в содружестве с известнейшими шеф-поварами Европы разработали и внедрили в производство пароконвектоматов Hans Dampf gold множество важнейших инноваций и функций, благодаря которым MKN HansDampf gold иг года в год заслуживает престижнейшие награды крупнейших кулинарных выставок и ассоциаций.

С удовольствием представляем Вам инновации и инженерные решения, воплощенные в пароконвектоматах MKN HansDampf gold

1. AutoChef (automatic cooking) – девять категорий автоматического приготовления от категории приготовления мяса до категории Perfection с восстановлением климата приготовления.

2. RackControl — мульти-таймер для мониторинга разных продуктов, приготавливаемых в пароконвектомате HansDampf одновременно.

3. AtmosControl(climate control) — индивидуальный контроль рабочей камеры с активным увлажнением или осушением для получения сочного продукта с хрустящей корочкой.

4. Ready2Cook — идеальный климат для начала приготовления – всё совмещено в одной функции и достаточно одного нажатия кнопки.

5. Perfection– климат и регенерация в новом масштабе! Совершенный результат благодаря установлению соответствующего продукту климата приготовления.

6. SteamExaustSystem – SES (Система безопасности). В конце программы приготовления пар откачивается из камеры приготовления пароконвектомата, вследствие чего исключается возможность обжечься выходящим паром при открытии дверцы.

7. AutoreverseFan – совершенный результат благодаря установлению соответствующего продукту климата приготовления.

8. FlexiRack – приспособление для загрузки GN 1/1 в камеру пароконвектомата как продольно, так и поперечно, также позволяющее загружать EN 600х400мм.

9. WaveClean – автоматическая очистка рабочей камеры в конце рабочего дня. После завершения цикла очистки камера высушивается автоматически.

10. Cooking chamber door with triple glazing – дверь камеры конвектомата с тройным стеклом. Вследствие высокой теплоизоляции экономит энергию и делает работу безопасной.

11. Durable hygiene cooking chamber – гигиеничная рабочая камера с закругленными углами из высококачественной коррозийностойкой хромникелевой стали.

12. PHIeco – система динамической генерации пара с интегрированной функцией регенерации тепла.

13. TopBanquet – способствует быстрой загрузке подготовленных ранее кассет в пароконвектомат, максимально быстрому приготовлению и эффективному сохранению порций в теплом виде.

14. StepMatic – система, используемая для регенерации продукта предлагет на выбор 20 хранящихся в памяти пароконвектомата HansDampf программ.

15. DryTronic – система, используемая для быстрого удаления влаги из рабочей камеры.

16. QuickHeat – система, используемая для задания равных начальных условий приготовления продукта.

17. CombiPilot — фирменная ручка управления конвектомата HansDampf, созданная для удобного и быстрого запуска команд. Достаточно повернуть для задания требуемой функции и нажать для подтверждения запуска команды.

Пароконвектоматы MKN HansDampf

сохранению порций в теплом виде.

StepMatic – система, используемая для регенерации продукта предлагет на выбор 20 хранящихся в памяти пароконвектомата HansDampf программ.

DryTronic . – система, используемая для быстрого удаления влаги из рабочей камеры.

QuickHeat – система, используемая для задания равных начальных условий приготовления продукта.

Основные и дополнительные функции использованные в серии Hans Dampf Silver

Сегодня на Российском рынке теплового оборудования для профессиональной кухни присутствуют паро конвектоматы сразу нескольких немецких производителей. Помимо пароконвектоматов HansDampf MKN, поставщиками предлагаются электрические и газовые пароконвектоматы Rational и Convotherm. При сравнении модельного ряда этих производителей с продукцией MKN HansDampf, следует отметить, что Rational уступает пароконвектоматам HansDampf по конструктиву и целому ряду технических характеристик, цены на пароконвектоматы Рациональ, соответственно, ниже. Справедливо будет отметить, что немецкие пароконвектоматы Convoterm выполнены на высоком техническом уровне и по ряду характеристик вполне сопоставимы с продукцией MKN. Отличие лишь, в том, что два производителя — MKN и Convotherm используют свои индивидуальные подходы по части конструкции пароконвектоматов и инновационные функциональные возможности. Цены на пароконвектомат Convotherm сопоставимы с ценами на пароконвектомат MKN.
Для полноты информации сообщаем, что Компания ЭКВИП является официальным дистрибьютором продукции MKN HansDampf на территории РФ. Наша компания также поставляет итальянские пароконвектоматы Lainox и Modular. Мы не продаем пароконвектоматы марок Rational и Convotherm.
На период лета 2012 у нас планируются специальные скидки на продукцию MKN HansDampf. Узнать цену на пароконвектоматы или получить ценовое предложение можно позвонив по телефону (495) 585-06-45, либо отправив запрос на электронную почту.

9 января 2017г.

С наступившим 2017!

подробнее 7 февраля 2014г.

Объекты SOCHI 2014

подробнее 30 декабря 2013г.

С Новым 2014 Годом!

подробнее

тел/факс:
(495) 585-06-45

© Компания ЭКВИП – Проектирование ресторанов, предприятий питания, оборудование для столовых и ресторанов

Пароконвектоматы MKN HansDampf

Компания MKN выпускает три линейки пароконвектоматов HansDampf – с базовым функционалом HansDampf Silver, с более широким функционалом HansDampf Gold и компактные пароконвектоматы HansDampf Compact и HansDampf Junior.

Парообразование в пароконвектоматах HansDampf осуществляется с помощью инжекционной технологии, усовершенстованной с помощью функции равномерного образования пара PHIeco – перед тем, как попасть на ТЭН вода прогревается в теплообменнике и распыляется вентилятором равномерно. Для пароконвектоматов HansDampf можно использовать как гастроемкости GN 1/1, так и стандартные кондитерские противни размером 600х400 мм. В качестве опции можно купить с пароконвектоматом противни FlexiRack, которые 1,8 раза больше стандартных GN 1/1. Направляющие FlexiRack позволяют устанавливать противни в камеру вдоль и поперек.

Пароконвектоматы оснащены специальным модульным блоком управления, защищенным от вредных воздействий кухонной атмосферы с повышенной температурой и влажностью.

Закругленные углы рабочей камеры, выполненной из специальной корозионно-стойкой хромоникелевой стали 316S11 препятствуют накоплению грязи, а ее поверхность и все детали легко доступны для мойки. Предусмотрено не только три режима мойки длительностью, соответственно, один, два и три часа. Для мойки используется специальный картридж WaveClean, который просто вставляется внутрь рабочей камеры перед мойкой. Конструкция картриджа позволяет работать с ним без перчаток и защитных очков; чистка пароконвектомата HansDampf с помощью картриджа WaveClean, содержащего одновременно моющее и ополаскивающее средство, проходит гораздо легче и эффективнее, чем при помощи моющих и ополаскивающих средств в виде таблеток и жидкостей.

Безопасность при работе обеспечивается функцией вытяжки пара SES, а изоляция двери тройным стеклом уменьшает теплопотери.

Линейки HansDampf Silver и HansDampf Gold

Базовые возможности обоих линеек описаны выше. Управление пароконвектоматами HansDampf Silver осуществляется в ручном режиме – так можно установить температуру и время, а также температуру внутри продукта (до 99С°).

На панели управления можно выбрать один из четырех режимов (см. табл).

Ручные режимы HansDampf

Обработка паром: мягкая — 30-99С°; обычная — 100С°; интенсивная — 100-130С°.

Комбинированная жарка с паром: Комбинация конвекции и обработки паром 30-250С°.

Конвекция ( сухая жарка): 30-300С°.

Регенерация: разогрев блюд при 30-180С°.

Функция пошагового программирования дает возможность последовательно совмещать до 3-х разных режимов обработки пищи в одной программе приготовления.

Табл Пароконвектоматы HansDampf Silver

Электрическая/
газовая мощность, кВт

Защитные
предохранители, А

Электрические модели, трехфазное питание 380 В.

CSE61

6хFlexiRack 530х570 мм

MKN HansDampf 6.2 Silver Maxi, CSE62

MKN HansDampf 10.1 Silver, CSE11

10хFlexiRack 530х570 мм

CSE12

CSE21

вкатная тележка на 20х1/1GNх65 мм

20хFlexiRack 530х570 мм

CSE22

вкатная тележка на 20х2/1GNх65 мм

Газовые модели, однофазное питание 220 В.

CSG61

6хFlexiRack 530х570 мм

MKN HansDampf 6.2 Silver Maxi, CSG62

CSG11

10хFlexiRack 530х570 мм

CSG12

MKN HansDampf 20.1 Silver, CSG21

вкатная тележка на 20х1/1GNх65 мм

20хFlexiRack 530х570 мм

CSG22

вкатная тележка на 20х2/1GNх65 мм

Пароконвектоматы HansDampf Gold управляются не только вручную, ручкой CombiPilot, но и кнопкой меню автоматических программ autoChef для разных категорий блюд. Программы можно легко изменять.

Как и пароконвектоматы HansDampf Silver, модели HansDampf Gold позволяют готовить в ручных режимах – обработка паром, конвекция/сухая жарка, комбинированная жарка с паром или регенерация.

Функционал HansDampf Gold включает также:

  • Ready2Cook – подготовка камеры к работе (прогрев или охлаждение)
  • Climate control – мониторинг климата в камере, увлажнение или удаление влаги для получения той или иной сочности продукта, хрустящей корочки и пр.
  • AtmosControl – оптимальный климат в камере, регулировка влажности (увлажнение и удаление влаги)
  • StepMatic – 20 программируемых шагов приготовления и 6 разных режимов скорости вентилятора.
  • RackControl – контроль одновременного приготовления разных продуктов.
  • SteamExaustSystem – удаление пара после окончания готовки для безопасности повара при открытии дверцы.
  • AutoreverseFan — автоматический реверс вентилятора для лучшей равномерности тепловой обработки
  • DynaSteam – контроль объема пара в зависимости от режима приготовления
  • TopBanquet — быстрая загрузка в камеру заранее приготовленных кассет, ускорение приготовления и улучшение эффективности теплого хранения;
  • StepMatic — система регенерации из 20 программ;
  • DryTronic — быстрое удаление влаги из рабочей камеры;

OOO «ЗИП Общепит»

Ваш поставщик запасных частей
для оборудования предприятий
общественного питания, пищеблоков,
баров, кафе, ресторанов, столовых.

В корзине 0 позиций на сумму 0 руб.

Отечественное

  1. Главная
  2. Новости
  3. Oборудования MKN Запчасти и ремонт(Германия)

Oборудования MKN Запчасти и ремонт(Германия)

Завод MKN расположенный в городе Вольфенбюттель земля Нижняя Саксония насчитывает свыше 350 работников. Продукция отвечает самым высоким стандартам профессиональной кухни выпускается на оснащенной по последним тенденциям машиностроительной технологии. Ресторанное оборудование MKN применяется в отелях и ресторанах высокого класса, крупных столовых и морских судах и круизных лайнерах.

MKN специализируется на производстве пароконвектоматов и теплового оборудования для приготовления пищи: электрических (в т.ч. индукционных) и газовых плит, фритюрниц, жарочных поверхностей. Высочайшее качество и надежность, продуманные и выверенные эргономика и дизайн продукции MKN высоко ценятся клиентами компании, в числе которых отели и рестораны топ класса, крупные столовые, морские суда, круизные лайнеры и паромы, также оборудование MKN используется для приготовления питания на борту самолетов.

Вся продукция компании MKN сертифицирована согласно стандарту качества ISO 9001, все профессиональное оборудование тестируется на соответствие европейским стандартам качества и безопасности. Продукция MKN неоднократно отмечена международными наградами.

Универсальность пароконвектоматов позволяет нам рекомендовать это оборудование для любой профессиональной кухни. Это именно то высокотехнологичное оборудование, которое одновременно печет, парит, жарит и варит, причем запахи приготавливаемых блюд не смешиваются, и для каждого блюда соблюдается индивидуальный режим температуры и влажности.

Одним из лучших производителей пароконвектоматов на сегодняшний день является немецкий бренд MKN, который выпускает несколько серий, различающихся размерами и дополнительными функциями. Это серии FlexiCombi MagicPilot, FlexiCombi Classic, SpaceCombi Compact и Junior. В конечном счете, выбор серии и конкретной модели зависит от предпочтений шеф-повара, а также производительности и пропускной способности предприятия общественного питания.

Серия FlexiCombi MagicPilot является флагманом пароконвекционных печей компании MKN. Именно в этой линейке воплощены все инновационные решения бренда — от сенсорного дисплея до огромного количества функций в базовой комплектации.

Серии Compact и Junior отличаются небольшими габаритными размерами, и для каждой из них возможна установка панели управления MagicPilot либо Classic, от выбора которой зависит функциональность оборудования.

Пароконвектомат любой серии можно купить с дополнительными опциями, не входящими в базовую комплектацию.

Также MKN предлагает ряд дополнительных аксессуаров для пароконвектоматов, таких как: противни для выпечки, покрытые гранитной эмалью, противни с силиконовым покрытием и многое другое.

Mkn 203926 вентилятор осевой 20W 230V
Mkn 203819 вентилятор осевой 220V 120x120x38mm
Mkn 203028 выключатель герконовый
Mkn 203334 выключатель концевой
Mkn 207094 замок двери/ фиксатор замка для 20.1
Mkn 203745 клавиатура пленочная HansDampf Gold
Mkn 203054 конфорка 300х300мм 4000W 400V
Mkn 201880 кран для котла Mkn
Mkn 203771 мотор 240V Mkn
Mkn 202712 нагреватель индук. 5000W
Mkn 203564 переключатель 0-1-0-1
Mkn 203766 плата управления для Mkn HD Gold
Mkn 216209 поверхность стеклокерамическая диам. 350мм
Mkn 203825 помпа WaveClean
Mkn 203784 преобразователь частоты
Mkn 211104 профиль для двери mkn 20
Mkn 209900 ручка управления 0 — 1 — 0 — 1
Mkn 209902 ручка управления V-185*C
Mkn 203687 cчетчик объемный (max 2.3 l/min)
Mkn 203489 термостат аварийный 230С MKN
Mkn 203407 термостат рабочий 100-450С
Mkn 203486 термостат рабочий 32-110С
Mkn 203494 термостат рабочий 50-300С
Mkn 203662 термостат рабочий 97-190С
Mkn 050016 трубка полиамидная 8х1мм
Mkn 574156 тэн 1200W 230V
Mkn 574155 тэн 1200W 230V центральный
Mkn 572128 тэн 3300W 230V
Mkn 211063 уплотнение двери
Mkn 211031 шнур уплотнительный (1метр)
Mkn 203672 электромагнит
Mkn 203065 Конфорка 2,5кВт 400B 300×300мм
Mkn 203223 Переключатель 0-3 16А, 500V MKN
Mkn 203224 Переключатель 0-6 16/250, 10/380 MKN
Mkn 209248 Ручка переключателя 0-R0 MKN
Mkn 209903 Ручка переключателя V-300 MKN
Mkn 209905 Ручка переключателя 0-6 MKN
Mkn 211003 Прокладка оранжевая
Mkn 211047 Шнур герметизации 9/11mm до 650С
Mkn 211064 Защелка профильная 8х8 -210
Mkn 201731 Манометр 63мм MKN OPTIMA850
Mkn 203101 Контрольная лампа желтая MKN OPTIMA
Mkn 203167 Термостат 34-114С 830мм
Mkn 203185 Ограничитель предела температуры 178С 1730мм
Mkn 203399 Регулятор давления 250V G1/4
Mkn 203414 Переключатель 0-3 12/250
Mkn 203419 Датчик уровня регулируемый 8А 230V
Mkn 203423 Контактор 20А 230B
Mkn 203601 Электрод уровня
Mkn 203634 Блок-терминал для тонкоспирального предохранителя
Mkn 203635 Тонкоспиральный предохранитель 6,3А 250V
Mkn 209012 Ручка переключателя 0-3 MKN
Mkn 209901 Ручка переключателя V-110 MKN
Mkn 211056 Кольцо резиновое 29.82х2.62
Mkn 211060 Кольцо резиновое 13,94х2.62
Mkn 211064 Уплотнитель профильный 8х8 -210
Mkn 303021 Лента уплотнительная 8х8 — 2000мм
Mkn 573106 Нагревательный элемент 0.8кВт 230В MKN
Mkn 573107 Нагревательный элемент OPEKKKS10R 5кВт, 400V MKN
Mkn 201134 Фильтр воды впускной D19,5 HansDampf
Mkn 201160 Соленоидный клапан/ клапан электромагнитный
Mkn 202676 Блок процессора пароконвектомата HansDampf
Mkn 202690 Блок управления пароконвектомата HansDampf
Mkn 202698 Плата управления коммуникациями HansDampf
Mkn 202722 Герконовое реле 200В, 0,5А Hans Dampf
Mkn 203668 Реле твердотельное 100А Hans Dampf
Mkn 203674 реле предохранительное для HansDampf
Mkn 203620 Галогеновая лампа 10Вт, 12В HansDampf
Mkn 203689 Датчик температуры для камеры HansDampf 6-20
Mkn 203693 Датчик температуры/ зонд температурный HansDampf
Mkn 203697 Термозонд/ термокерн HansDampf
Mkn 203832 Пароводяной блок с регулятором давления
Mkn 203971 Контактор управления вентилятором 20А 230В
Mkn 211087 Уплотнение двери для фронтальной панели
Mkn 211088 Уплотнение двери для фронтальной панели
Mkn 211094 Уплотнение двери пароконвектомата MKN 6 HansDampf
Mkn 211095 Уплотнение двери пароконвектомата MKN 10 HansDampf
Mkn 201134 Фильтр воды впускной D19,5 HansDampf
Mkn 201140 Контроллер клапана Hans Dampf
Mkn 201141 Соленоидный клапан/ клапан обратный HansDampf
Mkn 201142 Соленоидный клапан HansDampf
Mkn 203155 Осевой вентилятор 20Вт, 230В. 120х120х38мм HansDampf
Mkn 203442 Выпрямитель 420В, 10А HansDampf
Mkn 203679 Галогеновая лампа 20Вт 12В
Mkn 203682 Регулятор давления с манометром HansDampf
Mkn 203693 Датчик температуры пароконвектомата HansDampf
Mkn 203733 Кнопка Combi pilot HansDampf
Mkn 203747 Плата питания HansDampf
Mkn 203768 Магнитный замок для Junior HansDampf
Mkn 203770 Электромагнит Hansdampf
Mkn 203773 Контроллер замка HansDampf Junior
Mkn 203787 Помпа DPS35-016, 30W, 220V Hansdampf
Mkn 203788 Помпа DPS25-303, 30W, 220V HansDampf
Mkn 203790 Плата управления HansDampf Junior-Compact
Mkn 203991 Датчик влажности камеры HansDampf
Mkn 207146 Циллиндр ключевой HansDampf Junior
Mkn 211112 Уплотнение двери HansDampf Junior
Mkn 105466 Винт замка
Mkn 205183 Держатель термодатчика
Mkn 207092 Замок двери/ фиксатор замка
Mkn 202662 Накладка замка
Mkn 203667 Накладка замка
Mkn 203748 Палата со шлейфом
Mkn 203765 Плата управления
Mkn 203735 Потенциометр
Mkn 207149 Ручка
Mkn 207089 Ручка
Mkn 203689 Температурны датчик камеры
Mkn 203688 Термокерн продукта
Mkn 303324 Чистящее средство TWO in ONE
Mkn 203765 Плата управления
Mkn 203748 Плата со шлейфом
Mkn 211089 Уплотнитель для электронной панели
Mkn 203735 Потенциометр
Mkn 207149 Ручка двери Hans Dampf 20
Mkn 207147 Замок двери
Mkn 203667 Накладка механизма ручки
Mkn 105466 Винт
Mkn 203689 Термопара камеры для Hans Dampf 6-20
Mkn 211096 Уплотнитель Hans Dampf 20
Mkn 211095 Уплотнитель Hans Dampf 10
Mkn 211094 Уплотнитель Hans Dampf 6
Mkn 207092 Упор ручки
Mkn 207089 Ручка для печи модели 6—20
Mkn 203832 Клапан
Mkn 203831 Клапан

Кухонное оборудование запасные части
к оборудованию предприятий общественного питания

Пароконвектоматы MKN HansDampf

Покупка и продажа
оборудования для бизнеса

Покупка и продажа
оборудования для бизнеса

  • Главная
  • Каталог оборудования
  • Пищевое оборудование
  • Тепловое оборудование для ресторанов
  • Пароконвектоматы
  • Пароконвектомат MKN HansDampf Gold 10/1 (Германия)
  • Описание
  • Технические характеристики
  • Дополнительно
  • Доставка и оплата

Основными преимуществами пароконвектоматов (конвекционных печей) MKN являются увеличенная камера, автореверс вентилятора (что дает качественную равномерную обжарку), инновационная система с запатентованной системой теплообмена, система автоматической и ручной мойки.Благодаря профессиональному технологическому оборудованию MKN, вы сможете, на своем объекте общественного питания, экономить рабочее время и другие ресурсы, уменьшите количество затрат на воду и электроэнергию, расширите производство (благодаря увеличенной загрузке), повысите качество продукции и уменьшите потери веса в процессе приготовления блюд. Банкетные системы, банкеты и фуршеты — просто и быстро. Вся продукция компании сертифицирована по стандартам ISO 9001 standartais, а дизайн оборудования родился от новейших решений технологий и дизайна. MKN является одним из лидеров на рынке ресторанного оборудования во всей Европе, а в Германии MKN занимает 33 % рынка по тепловому оборудованию. Это технологическое кухонное оборудование по праву может называться профессиональным кухонным оборудованием

Связаться с продавцом

собенности серии пароконвектоматов HansDampf Gold:
autoChef — automatic cooking — девять категорий автоматического приготовления мяса до категории Perfection с восстановлением климата приготовления;
RackControl — мульти-таймер для мониторинга разных продуктов, приготавливаемых в пароконвектомате hansDampf одновременно;
AtmosControl, climate control — индивидуальный контроль рабочей камеры с активным увлажнением и осушением для получения сочного продукта с хрустящей корочкой;
Ready2Cook — прогрев, охлаждение или другой температурный режим для начала приготовления — все совмещено в одной функции и достаточно одного нажатия кнопки;
Perfection — климат и регенерация в новом масштабе, сухой или влажный, интенсивный или мягкий режим — совершенный результат благодаря установлению соответствующего продукту климата приготовления;
SteamExaustSystem — SES — система безопасности, в конце программы пар откачивается из камеры приготовления пароконвектомата, вследствие чего исключается возможность обжечься выходящим паром при открывании дверцы;
AutoreverseFan — автоматический реверсивный вентилятор для лучшего равномерного приготовления пищи;
FlexiRack — приспособление для загрузки GN 1/1 в камеру пароконвектомата как продольно, так и поперечно, также позволяющее загружать EN 600 x 400 мм;
WaveClean — автоматическая очистка рабочей камеры в конце рабочего дня, после завершения цикла очистки камера высушивается автоматически;
Cooking cha,ber door with triple glazing — дверь камеры конвектомата с тройным стеклом, вследствие высокой теплоизоляции экономит энергию и делает работу безопасной;
316 — durable hygiene cooking chamber — гигиеничная рабочая камера с закругленными углами из высококачественной коррозийностойкой хромоникелевой стали;
PHIeco — система динамической генерации пара с интегрированной функцией регенерации тепла;
Energy saving due to heat recovery — тепло забирается от конденсата с помощью теплообменника и используется для подогрева воды, идущей в парогенератор;
DynaSteam — блок контроля объема пара, объем пара контролируется динамически в соответствии с режимом приготовления, тем самым создается необходимая плотность пара, создающая превосходные результаты приготовления;
Integrated automatic shower hose — интегрированное душирующее устройство с регулировкой струи способствует удобному и легкому процессу мойки рабочей камеры пароконвектомата.

Пароконвектомат MKN GOLD от Ровабо в Москве

Уточняйте актуальные цены и наличие у поставщика

от 350 000 до 1 500 000 руб

Оплата: 40% +40%+20%
Доставка: Транспортная компания
Регионы доставки: Москва (гл. офис)

Пароконвектоматы MKN, известные на рынке оборудования для профессиональных кухонь под торговым брендом HansDampf, являются продуктом высочайшего класса, который практически каждый год завоевывает престижнейшие награды за внедрение инновационных технологий. Немецкая фирма MKN под единой маркой HansDampf традиционно выпускает три типа профессиональных пароконвектоматов — HansDampf Compact, HansDampf Silver и Hans Dampf GOLD. Рассмотрим технические и эксплуатационные особенности последнего из них.

Пароконвектомат HansDampf GOLD без всяких оговорок можно называть поистине инновационным устройством, которое обеспечивает множество полезных с точки зрения кулинарного искусства функций. Аппарат незаменим для профессиональных поваров, как блог forex — для трейдеров. Связано это с тем, что подавляющее большинство внедрённых в данном пароконвектомате прорывных технологических решений и реализованных практичных функций появилось благодаря совместной работе с одной стороны специалистов-разработчиков фирмы MKN, а с другой — именитых шеф-поваров самых лучших ресторанов Европы.

К главным особенностям серийной линейки HansDampf GOLD следует отнести реализацию следующих функций.

Данная функция предусматривает возможность использования девяти режимов автоматического приготовления блюд от режима приготовления мяса до режима Perfectionс, обеспечивающего восстановление климата приготовления.

Данная функция реализована в виде мульти-таймера, обеспечивающего мониторинг одновременного приготовления в пароконвектомате разных продуктов.

Данная функция обеспечивает индивидуальный мониторинг рабочей камеры с возможностью активного увлажнения или осушения с целью получения продукта требуемой сочности.

Данная функция обеспечивает нажатием одной кнопки прогрев или охлаждение рабочей камеры пароконвектомата или создание в нём оптимального для начала приготовления климата.

Данная функция обеспечивает установление интенсивного или мягкого, а также сухого или влажного режима работы в соответствии с технологией приготовления блюда.

Даная функция является функцией безопасности: она даёт возможность удалить горячий пар из камеры пароконвектомата по окончании программы приготовления блюда, что исключает вероятность получения ожога поваром при открытии дверцы.

Данная функция предназначена для автоматической очистки рабочей камеры пароконвектомата по окончании рабочего дня. Осушка камеры производится также автоматически сразу после её полной очистки.

В дополнение к выше перечисленным функциям пароконвектомат HansDampf GOLD от фирмы MKN имеет следующие технологические особенности.

Данное технологическое решение обеспечивает быструю загрузку в павроконвектомат заранее подготовленных кассет, максимальную скорость приготовления блюда и эффективное сохранение готовых порций в тёплом виде.

Данная система предлагает на выбор 20 сохранённых в памяти пароконвектомата программ регенерации продуктов.

Даная система позволяет быстро удалить влагу из рабочей камеры пароконвектомата. Полезное дополнение к аппарату, как информер курсов валют для сайта о форексе.

Данная система используется для задания одинаковых начальных условий для приготовления нескольких порций одного и того же блюда.

Данное технологическое решение представляет собой уникальную фирменную ручку управления конвектоматом, которая позволяет быстро запускать команды, для чего достаточно её повернуть и подтвердить выбор функции простым нажатием

Пароконвектомат MKN CSE21 электрический

Нашли ошибку на сайте — выделите ее и нажмите CTRL+ENTER

Описание товара

Пароконвектоматы фирмы MKN — это профессиональные печи, произведенные с применением ряда запатентованных инновационных технологий. Они отвечают требованиям лучших шеф-поваров, способны выполнить даже самую сложную задачу. Пароконвектоматами MKN оснащены лучшие отели, рестораны, столовые, круизные лайнеры, кулинарные производства мира.

Области применения:

  • Тепловая обработка продуктов (обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание и т.д.)

Особенности:

  • Камера изготовлена из никелированной хромированной стали.
  • Вместимость 20x530x570 мм.
  • Режимы приготовления: паровая обработка, комбинированная жарка с паром, конвекция/сухая жарка, регенерация.
  • Функция пошагового программирования.
  • Функция быстрого разогрева камеры.
  • Функция быстрого охлаждения.
  • Вентилируемая дверь с двойным стеклопакетом.
  • Cистема очистки WaveClean.
  • Автоматически сматывающийся душ.
  • Щуп для измерения температуры.
  • Встроенная НАССР память.
  • DynaSteam технология.
  • Автореверс вентилятора.

Мы создаем все условия для приобретения оборудования для общепита — от оптимальных цен до возможности получить консультации. Специалисты службы продаж компании предложат вам наиболее выгодные предложения с учетом особенностей и технологии вашего бизнеса и разработают технологический проект в соответствии с проектом реконструкции или оснащения бара, ресторана, столовой или других точек общественного питания. С нашей помощью можно полностью укомплектовать, переоборудовать или обновить предприятие общепита любого профиля и масштабов.

Для удобства заказчиков нами разработана система формирования заказов и доставки оборудования, которая позволяет свести к минимуму время ожидания и транспортные расходы клиента и создает максимум удобств для заказчика:

  1. со склада компании (самовывоз)
  2. со склада регионального дилера без ожидания доставки из Москвы и оплаты перевозки

‘>

Пароконвектомат MKN CSE21 электрический используется на предприятиях общественного питания.

Пароконвектоматы фирмы MKN — это профессиональные печи, произведенные с применением ряда запатентованных инновационных технологий. Они отвечают требованиям лучших шеф-поваров, способны выполнить даже самую сложную задачу. Пароконвектоматами MKN оснащены лучшие отели, рестораны, столовые, круизные лайнеры, кулинарные производства мира.

Области применения:

  • Тепловая обработка продуктов (обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание и т.д.)

Особенности:

  • Камера изготовлена из никелированной хромированной стали.
  • Вместимость 20x530x570 мм.
  • Режимы приготовления: паровая обработка, комбинированная жарка с паром, конвекция/сухая жарка, регенерация.
  • Функция пошагового программирования.
  • Функция быстрого разогрева камеры.
  • Функция быстрого охлаждения.
  • Вентилируемая дверь с двойным стеклопакетом.
  • Cистема очистки WaveClean.
  • Автоматически сматывающийся душ.
  • Щуп для измерения температуры.
  • Встроенная НАССР память.
  • DynaSteam технология.
  • Автореверс вентилятора.

Мы создаем все условия для приобретения оборудования для общепита — от оптимальных цен до возможности получить консультации. Специалисты службы продаж компании предложат вам наиболее выгодные предложения с учетом особенностей и технологии вашего бизнеса и разработают технологический проект в соответствии с проектом реконструкции или оснащения бара, ресторана, столовой или других точек общественного питания. С нашей помощью можно полностью укомплектовать, переоборудовать или обновить предприятие общепита любого профиля и масштабов.

Для удобства заказчиков нами разработана система формирования заказов и доставки оборудования, которая позволяет свести к минимуму время ожидания и транспортные расходы клиента и создает максимум удобств для заказчика:

  1. со склада компании (самовывоз)
  2. со склада регионального дилера без ожидания доставки из Москвы и оплаты перевозки

Мы создаем все условия для приобретения оборудования для общепита — от оптимальных цен до возможности получить консультации. Специалисты службы продаж компании предложат вам наиболее выгодные предложения с учетом особенностей и технологии вашего бизнеса и разработают технологический проект в соответствии с проектом реконструкции или оснащения бара, ресторана, столовой или других точек общественного питания. С нашей помощью можно полностью укомплектовать, переоборудовать или обновить предприятие общепита любого профиля и масштабов.

Для удобства заказчиков нами разработана система формирования заказов и доставки оборудования, которая позволяет свести к минимуму время ожидания и транспортные расходы клиента и создает максимум удобств для заказчика:

  1. со склада компании (самовывоз)
  2. со склада регионального дилера без ожидания доставки из Москвы и оплаты перевозки

Пароконвектомат MKN HansDampf CGE61

Дата: 08.10.2019 г. Цена: 145 000 руб.

Профессиональный пароконвектомат MKN HansDampf Gold CGE61 Произведен в Германии
По вместимости продукта аналогичен стандартному 10-уровневому пароконветомату. Возможность работы в автоматическом или ручном режимах.
В эксплуатации 1,5 года, Состояние на 4+.Управление пароконвектомата очень простое – с помощью центральной ручки CombiPilot – для ручного ввода параметров, либо кнопки autoChef, одно нажатие которой открывает целое меню уже составленных автоматических программ приготовления девяти категорий блюд. Эти программы могут быть изменены или сохранены с также несколькими нажатиями кнопки.
Подставка под него в комплекте.
Технические характеристики:
Размеры, мм 997х799х790
Управление ручное CombiPilot, автоматическое autoChef
Вместимость камеры 6хGN 1/1х65 мм
Мощность, кВт 10,9
Питание, В 380 Если вы рассматриваете к покупке Olis, РАЦИОНАЛЬ, ELECTROLUX, ЭЛЕКТРОЛЮКС, АБАТ, Convoterm, Henny Penny, Rational, RETIGO , то обязательно присмотритесь к MKN HansDampf у него лучшее соотношение ценакачество.

Предоставлю Договор, Счет-фактуру, Товарную накладную.
Дополнительная информация и фото по запросу.

По согласованию — отправляем груз по России транспортными компаниями «Деловые Линии», «ПЭК», «Байкал-Сервис», «ЖелДорЭкспедиция» «до двери» Покупателя.

Еще предложения от пользователя «ИП Стойчев»:

Вакуумный упаковщик в безупречном состоянии, готов к работе. Не «конструктор» из сервиса, собранный из нескольких, а действительно живой вакуумник. Был в банке резервным, с продуктами не работал. Цифровое.

Повсеместно Цена: 50 000 руб.

Подогреватели пароводяные (кожухотрубный бойлер) ПП 1-32-7-2 Производятся по ГОСТ 28679-90 Вариант исполнения с трубной системой из нержавеющей стали. Новые с хранения, никогда не подключались к системе. Имеют несильно.

Повсеместно Цена: 81 000 руб.

pH-метр Mettler Toledo SG2-ELK (серия SevenGo) — портативный прибор для измерений в лабораторных и полевых условиях. + в комплекте комбинированный электрод. Швейцария. Состояние безупречное, новый, был на хранении. У дилеров такой.

Повсеместно Цена: 39 000 руб.

Ультразвуковой Расходомер DynaMeters DMTFH-12NN/DN-M-N-N-N-4m ( был на хранении, не использовался, состояние нового) Его особенности: —————————— Накладные датчики Использование накладных ультразвуковых датчиков позволяет.

Повсеместно Цена: 85 000 руб.

Подогреватели пароводяные ПП применяются в системах теплоснабжения зданий и производственных комплексов различного назначения и служат для нагрева сетевой воды паром. Производятся по ГОСТ 28679-90 Вариант исполнения.

Ростов-на-Дону Цена: 44 000 руб.

Насос вакуумный Rietschle VLT40, производство Германия. Дата выпуска 2011г, в очень хорошем состоянии. Сухой пластинчато-роторный насос обеспечивает: Производительность вакуумного насоса 42 м.куб./час Предельное остаточное.

Ростов-на-Дону Цена: 48 000 руб.

Абсолютно новый трехвинтовой насос А1 3В 125/25-90/6.3Б Производства Ливгидромаш. Цены у дилеров от 862000р до 1012000р Наша цена значительно ниже. Насос предназначен для перекачивания жидких продуктов, обладающих смазывающей.

Ростов-на-Дону Цена: 340 000 руб.

Абсолютно новый трехвинтовой насос. Применяются для: перекачивания жидких продуктов, обладающих смазывающей способностью, не содержащих абразивных частиц и не оказывающих агрессивного воздействия на оборудование.

Повсеместно Цена: 69 000 руб.

Вакуумный упаковщик в безупречном состоянии, готов к работе. Не «конструктор» из сервиса, собраный из нескольких, а действительно живой вакуумник. Был в банке резервным, с продуктами не работал. Цифровое.

Ростов-на-Дону Цена: 75 000 руб.

Штукатурная машина предназначена для приготовления строительных растворов из сухих смесей (на основе гипса, извести, цемента), транспортирования и нанесения. Штукатурных и шпаклевочных работ, а также для устройства.

Ростов-на-Дону Цена: 120 000 руб.

Другие предложения в категории:

Компактный и производительный фильтр Robust позволяет получить чистую и безопасную воду для питья и приготовления пищи. Идеальное.

Повсеместно Цена: 29 500 руб.

Профессиональный пароконвектомат MKN HansDampf Gold CGE61 Произведен в Германии По вместимости продукта аналогичен стандартному 10-уровневому.

Повсеместно Цена: 145 000 руб.

Компания Фуд Сервис предлагает профессиональное оборудование для ресторанов и кафе от надежных производителей по выгодным ценам.

Повсеместно Цена: договорная

Барные стулья на металлокаркасе для кафе, бара, ресторана, дома нашего производства отличаются прочностью и надёжностью.

Санкт-Петербург Цена: договорная

Отличный стул для кафе, фуд-корта итальянского производства, удобен и прост в обращении. Прочное пластиковая сиденье, спинка 11 цветов.

Санкт-Петербург Цена: 2 600 руб.

Термос для еды с широким горлом колба нержавейка на 4 6 9 12 18 24 36 литров. Термос пищевой для перевозки горячей пищи в полевых условиях.

Повсеместно Цена: 2 850 руб.

Термос для еды с широким горлом колба нержавейка. Термос пищевой для перевозки горячей пищи в полевых условиях. Термос ТГ-4 /ТГ-6 / ТГ-9.

Повсеместно Цена: 2 850 руб.

КОФЕМОЛКА NUOVA SIMONELLI MDX ON DEMAND Цена 40 800 Р Особенности: Интуитивно понятная электронная панель управления 2-х строчный.

Екатеринбург Цена: 40 800 руб.

КОФЕМАШИНА NUOVA SIMONELLI APPIA II COMPACT 2 GR S (ВЫСОКИЕ ГРУППЫ) Цена: 143 000 Р Ключевые особенности: Высота групп (от рабочей поверхности до носика.

Повсеместно Цена: 143 000 руб.

КОФЕМАШИНА NUOVA SIMONELLI APPIA II 1 GR S Цена 112 000 Р Ключевые особенности: Высота группы (от рабочей поверхности до носика рожка).

Ремонт пароконвектоматов MKN (МКН)

Обслуживание теплового оборудования, пароконвектоматов MKN (МКН) в компании Рестпром

Сервисный центр «Рестпром» осуществит быстрый и качественный ремонт пароконвектоматов MKN. Наши высококвалифицированные специалисты в кротчайшие сроки выедут на объект к заказчику и устранят любые неисправности у оборудования. На нашей базе имеются все необходимые для замены запчасти и комплектующие, нет необходимости ожидания их поступления. Поэтому мастера компании «Рестпром» приступят к ремонту в день обращения. Обращаясь за помощью только к профессионалам своего дела, вы сможете получить качественный ремонт, и сэкономить массу времени и денег.

Любой мегаполис трудно представить без разнообразных ресторанов, кафе и всевозможных закусочных, и Москва не является здесь исключением. Предприятия общественного питания живут в таком же стремительном темпе, в каком живет и наш город.

Огромный поток посетителей, бешеная конкуренция, постоянно меняющаяся мода на кухню заставляет уделять много внимания оборудованию, которое способно со всем этим справиться. Пароконвектоматы MKN безусловно входят в их число.

Но любая машина, испытывая ежедневные круглосуточные нагрузки от беспрерывной работы, может выйти из строя в самый неподходящий момент. А это несомненно негативно скажется на слаженном и четко организованном кулинарном процессе. И только правильный выбор профессионального сервисного центра способен изменить неприятную сложившуюся ситуацию.

История бренда MKN (МКН) производителя теплового оборудования

Данный бренд был назван в честь своего создателя – Курта Нойбаера, и расшифровывается как Maschinenfabrik Kurt Neubauer. Он был создан в 1946 году в немецком городе Вольфенбюттель, и специализировался на выпуске теплового оборудования. На настоящий момент ассортимент торговой марки MKN довольно широк и разнообразен. Производство занимается изготовлением конвектоматов, электрических и газовых плит, паровых котлов, фритюрниц, жарочных поверхностей и тд. Все товары входят в категорию премиум-класса.

Компания использует для своего производства высококачественные и экологически безопасные материалы. Постоянный поиск новаторских решений, инженерные усовершенствования технологий делают продукцию этой фирмы максимально эффективной в использовании, долговечной и способной удовлетворить все нужды даже самых придирчивых шеф-поваров.

Технологии бренда MKN (МКН)

  • MKN VAPRO – специальная система, которая используются для нагрева котлов;
  • Cook&Chill позволяет одновременно готовить разнородные блюда;
  • MKN SUPRA – нагревательные элементы выполнены из стали и алюминия;
  • MKN Induction – автоматическое отключение;
  • MKN POWERBLOCK – рабочие поверхности многослойные с функцией равномерного нагрева.

Пароконвектоматы MKN (МКН)

Професиональные пароконвектоматы MKN выполнены в превосходном дизайне, обладают хорошими изоляционными свойствами и легки в управлении. Такие передовые функциональные решения как увеличенная рабочая камера, режимы автоматической мойки, режим предварительного удаления пара, автореверсный вентилятор и многое другое, экономят время и усилия персонала. Все блюда, приготовленные в таком пароконвектомате отличаются своими вкусовыми свойствами, сочностью и пользой. Они дают возможность шеф-повару удивить посетителей заведения своим мастерством и талантом, разнообразить меню и увеличить поток клиентов. Пароконвектоматы MKN – это немецкое гарантированное качество, функциональность, надежность и стабильность.

Пароконвектоматы MKN представлены в трех сериях:

  • HansDampf Gold;
  • HansDampf Silver;
  • HansDampf Compact.

Пароконвектоматы MKN HansDampf

Разместите нашу кнопку на своем сайте.

НОВОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ

Пароконвектоматы MKN HansDampf
Пароконвектоматы MKN, известные на рынке оборудования для профессиональных кухонь под торговым брендом HansDampf, являются продуктом высочайшего класса, который практически каждый год завоевывает престижнейшие награды за внедрение инновационных технологий. Немецкая фирма MKN под единой маркой HansDampf традиционно выпускает три типа профессиональных пароконвектоматов — HansDampf Compact, HansDampf Silver и Hans Dampf GOLD. Рассмотрим технические и эксплуатационные особенности последнего из них.

Пароконвектомат HansDampf GOLD без всяких оговорок можно называть поистине инновационным устройством, которое обеспечивает множество полезных с точки зрения кулинарного искусства функций. Аппарат незаменим для профессиональных поваров, как блог forex — для трейдеров. Связано это с тем, что подавляющее большинство внедрённых в данном пароконвектомате прорывных технологических решений и реализованных практичных функций появилось благодаря совместной работе с одной стороны специалистов-разработчиков фирмы MKN, а с другой — именитых шеф-поваров самых лучших ресторанов Европы.

К главным особенностям серийной линейки HansDampf GOLD следует отнести реализацию следующих функций.
AutoChef
Данная функция предусматривает возможность использования девяти режимов автоматического приготовления блюд от режима приготовления мяса до режима Perfectionс, обеспечивающего восстановление климата приготовления.
RackControl
Данная функция реализована в виде мульти-таймера, обеспечивающего мониторинг одновременного приготовления в пароконвектомате разных продуктов.
Climate control
Данная функция обеспечивает индивидуальный мониторинг рабочей камеры с возможностью активного увлажнения или осушения с целью получения продукта требуемой сочности.
Ready2Cook
Данная функция обеспечивает нажатием одной кнопки прогрев или охлаждение рабочей камеры пароконвектомата или создание в нём оптимального для начала приготовления климата.
Perfection
Данная функция обеспечивает установление интенсивного или мягкого, а также сухого или влажного режима работы в соответствии с технологией приготовления блюда.
SteamExaustSystem
Даная функция является функцией безопасности: она даёт возможность удалить горячий пар из камеры пароконвектомата по окончании программы приготовления блюда, что исключает вероятность получения ожога поваром при открытии дверцы.
WaveClean
Данная функция предназначена для автоматической очистки рабочей камеры пароконвектомата по окончании рабочего дня. Осушка камеры производится также автоматически сразу после её полной очистки.

В дополнение к выше перечисленным функциям пароконвектомат HansDampf GOLD от фирмы MKN имеет следующие технологические особенности.
TopBanquet
Данное технологическое решение обеспечивает быструю загрузку в павроконвектомат заранее подготовленных кассет, максимальную скорость приготовления блюда и эффективное сохранение готовых порций в тёплом виде.
StepMatic
Данная система предлагает на выбор 20 сохранённых в памяти пароконвектомата программ регенерации продуктов.
DryTronic
Даная система позволяет быстро удалить влагу из рабочей камеры пароконвектомата. Полезное дополнение к аппарату, как информер курсов валют для сайта о форексе.
QuickHeat
Данная система используется для задания одинаковых начальных условий для приготовления нескольких порций одного и того же блюда.
CombiPilot
Данное технологическое решение представляет собой уникальную фирменную ручку управления конвектоматом, которая позволяет быстро запускать команды, для чего достаточно её повернуть и подтвердить выбор функции простым нажатием.

Ссылка на основную публикацию