Соковыжималки: чего вы о них не знали

Сочная жизнь: простые правила выбора соковыжималок

Если верить телевизору, вся наша жизнь – борьба за свежесть. За нее «борются» жевательные резинки, газированные напитки, дезодоранты и стиральные порошки (к счастью, двоих последних телевизор пока не предлагает принимать внутрь). Счастливые семьи в любое время года, дня и ночи, сидят под яблоньками, улыбаются друг другу и пьют «свежий» сок из пакета под довольным взглядом «бабушки». Но все это не то, не настоящая свежесть, пакетированная. Настоящая – в стакане только что выжатого фруктового или овощного сока. Чтобы его получить, нужно обзавестись соковыжималкой. О том, что стоит помнить, приобретая этот бытовой прибор, пойдет речь в материале, который вы видите перед глазами.

Брать или не брать?

Самое главное – определиться действительно ли вам нужна соковыжималка. Быть может, проще купить готовый свежевыжатый сок в магазине? У многих людей соковыжималка, использованная по назначению два-три раза после покупки, собирает пыль на дальней кухонной полке. Причем, не потому, что плохо выжимает сок. Просто «все как-то не досуг». Пожалуй, соковыжималка пригодится людям, которые действительно заботятся о своем здоровье, которым не лень потчевать себя и близких не только вкусными, но и полезными соками. Кроме того, соковыжималка нужна, если в доме есть дети или пожилые люди – и те и другие особенно нуждаются в витаминной «подпитке», а постоянно покупать готовый свежий сок в магазине не все могут себе позволить. К тому же, если не выпить его сразу – полезность, во многом, «улетучивается».

Обратите внимание, мы не акцентируем внимание на том, что соковыжималка обязательно пригодится «заядлым» дачникам, для переработки урожая. Дело в том, что современные бытовые соковыжималки все же предназначены, в большей степени, для приготовления стаканчика-другого сока, когда пользователю этого захочется. Разумеется, с крупными партиями «дачных даров», они тоже, так или иначе, справятся, но времени на эту «битву с урожаем» уйдет немало.

Далее, после того, как принято решение, что соковыжималка в доме нужна, следует определиться с тем, какая именно. Собственно, ныне известно два основных вида бытовых соковыжималок: приборы для получения сока из цитрусовых фруктов и так называемые «универсальные», умеющие «расправиться» со всем остальным, из чего выжимается сок.

Апельсиновый рай

И не только апельсиновый. Но и мандариновый, грейпфрутовый, лимонный… Какие там еще бывают цитрусовые? Рай – не рай, а свежий сок цитрусовых плодов вы можете иметь ежедневно к завтраку, к обеду, к ужину, в общем – когда захотите. Если, конечно, приобретете специальную соковыжималку – для цитрусовых.

Принцип действия «цитрусовых» соковыжималок весьма прост. Есть мотор в пластиковом или металлическом корпусе. Благодаря его работе вращается специальная конусообразная ребристая насадка, к которой прижат (рукой или специальным механизмом) цитрусовый фрукт. Вот, собственно, и все. Насадка вращается, прижатый фрукт истекает соком, который, проходя сквозь специальные прорези (о них – ниже) попадает либо сразу в стакан (система прямой подачи), либо в специальный резервуар (под насадкой, вместимостью до 1,3 л, в зависимости от модели).

При покупке любой соковыжималки всегда стоит обращать внимание на мощность. По большому счету – чем она выше, тем быстрее будет вращаться отжимающая насадка, тем с более твердыми продуктами соковыжималка справится, тем скорее заполнится соком ваш стакан. Но во всем стоит знать меру. Минимальная мощность бытовых «цитрусовых» соковыжималок – 20 Вт. Надо сказать, что этого вполне хватает для отжима сока из апельсинов с мандаринами и прочих цитрусовых. Ведь структура цитрусов мягкая, она легко разрушается, так что «космических» мощностей здесь не стоит ждать и требовать. Известно ведь, что сок из, к примеру, лимона, можно легко выдавить и без всякой соковыжималки (в отличие от моркови). Просто с соковыжималкой лимонного сока получится больше.

Есть и более мощные модели «цитрусовых» соковыжималок. Мощность их может быть 25, 30, 40 Вт – актуально для большинства представленных в магазинах бытовых моделей. Есть также экземпляры, где данный показатель равен 50, 60, 80, даже 100 Вт. Более мощные модели (бывают и такие) пригодятся, скорее, для баров, где потребность в свежем соке цитрусовых часто весьма велика.

В бытовых «цитрусовых» соковыжималках, как правило, предусмотрена единственная скорость работы (вращения насадки). Хорошо, если прибор снабжен функцией «Реверс» – умением вращать насадку в разные стороны. От таких «метаний» увеличивается КПД соковыжималки, отжимается больше сока.

Насадки. Одним мотором и его мощностью «сыт» не будешь. Чтобы насладится свежим ароматным и полезным соком цитрусовых потребуются еще и конусообразные ребристые насадки. Как минимум одна. Как правило, в большинстве моделей именно одна насадка и рассчитана она на отжим сока из среднего апельсина. Разумеется, можно ее использовать и для отжима сока их других цитрусов. Однако лучше, если в комплект поставки соковыжималки входит еще одна, а то и две насадки-конуса – для фруктов разных размеров. К примеру, из мандарина, как правило, удобнее отжимать сок с помощью насадки поменьше, а из грейпфрута – побольше. Но дело не только в удобстве: чем более величина конуса соответствует величине фрукта – тем больше сока получится.

Кто-то любит сок с мякотью, а кто-то без нее. «Цитрусовая» соковыжималка сможет угодить и тем и другим, правда, только в том случае, если в ней предусмотрена возможность изменения величины прорезей, сквозь которые льется сок. Чем меньше прорезь, тем меньше мякоти в соке.

Желательно, чтобы конструкция соковыжималки (и «цитрусовой» и универсальной) предусматривала систему «капля-стоп» – чтобы после окончания отжима сок не капал из носика соковыжималки. Принцип этой системы простой – носик делается подвижным, и, когда это нужно, пользователь может поднять его, тем самым прекратив «ненужную» подачу сока. Также неплохо, если «цитрусовая» соковыжималка – с прижимным механизмом. С ним удобнее и безопаснее, нежели стараться удержать половинку, например лимона, руками.

Что до материалов, из которых может быть изготовлена соковыжималка, то здесь не стоит поддаваться на неумелые и неумные уловки некоторых производителей (к примеру, Bork), на всех углах кричащих о том, что в соковыжималке и многой другой технике все должно быть только из металла. Это глупости. На качество отжима сока материал корпуса никак не влияет. Разумеется, металл долговечней, но разве вы собрались кидать соковыжималку с 10 этажа? Тоже самое относится и к сетке с прорезями для сока (у «цитрусовых» моделей). В общем, не стоит бояться пластика, в соковыжималках известных производителей он достаточно прочен, чтобы служить долго, и соответствует всем нормам, существующим для пластика, контактирующего с продуктами питания.

Стоимость. Согласитесь, немаловажный параметр, при покупке любой техники, в том числе и соковыжималки. Нижний ценовой предел у «цитрусовых» моделей ныне – около 400 рублей. Например, за эти деньги можно купить Rolsen RCJ-402. Вообще, все модели, продающиеся дешевле, чем за 700 рублей, выпускаются под брендами, относящимися к так называемой «второй линии», к сегменту «эконом» (Rolsen, Smile, Polaris, Scarlett, Binatone, Severin и т.д.). Самая недорогая модель от Philips, которую нам удалось обнаружить (HR2737) как раз примерно в 700 рублей и обойдется. За Bosch MCP3000 придется отдать около 800. Примерно столько же стоит и самая недорогая модель Tefal 8309 Presse. Большинство же вполне качественных моделей находится в ценовом сегменте от 1 до 3 тыс. рублей. Максимум для «цитрусовых» соковыжималок (если не брать Bork Z800 за 15 тыс. рублей) – 5-6 тыс. рублей.

Универсальные солдаты

Если хочется сока не только из цитрусовых или не столько из них – приобретайте универсальную (центробежную) соковыжималку. Она выжмет сок из мягких фруктов и овощей (персиков, абрикосов, томатов) и из твердых (яблок, моркови и т.д.).

Несколько слов об устройстве универсальной соковыжималки. В корпусе помещается двигатель. К его верхней вращающейся части (ротору) прикреплена центрифуга-сито трапециевидной формы, дно которой – дисковая терка. Мотор раскручивает центрифугу, с силой прижимая жмых к сетчатым стенкам и отделяя от него готовый сок (происходит сепарация). Отходы производства автоматически удаляются в специальный лоток. Увы, у подобных соковыжималок КПД не так велик, как хотелось бы. Они отжимают максимум 70% сока из овощей или фруктов. У более производительных соковыжималок иная форма центрифуги – цилиндрическая. Их КПД около 90%, но есть большая проблема – невозможно автоматическое удаление жмыха. Именно поэтому «цилиндрические» соковыжималки весьма редко ныне встречаются в продаже.

Готовый сок либо льется в предназначенный для него контейнер – составную часть соковыжималки, либо, если прибор с системой прямой подачи сока, сразу выливается в стакан или другую емкость, которую вы, будем надеяться, не забудете вовремя подставить. Удобства второго варианта очевидны: сокращается время получения сока, да и мыть соковыжималку проще.

Как и для «цитрусовой» соковыжималки, для универсальной важна мощность мотора, которым она укомплектована. Желательно приобретать модель с мощностью от 600 Вт. Менее мощные универсальные соковыжималки мы не рекомендуем. Дело в том, что от мощности мотора, помимо прочего, зависит еще то, насколько будет падать скорость вращения центрифуги непосредственно вовремя отжима. Чем мощнее двигатель, тем меньшему износу он подвергается, тем дольше ресурс его работы. Максимальная мощность бытовых соковыжималок ныне – 1500 Вт. Оптимальная мощность – 800-1200 Вт. Хорошо, если у двигателя соковыжималки есть специальный предохранитель, защищающий его от перегрузки.

Скорость вращения центрифуги. Этот показатель влияет на то, сколько сока вы получите из тех или иных продуктов. Для мягких, водянистых продуктов оптимально значение 6-7 тыс. оборотов в минуту, для твердых – около 12 тысяч. Конструкцией прибора обязательно должен быть предусмотрен регулятор скорости. Желательно приобретать «двухскоростную» универсальную соковыжималку. Надо сказать, что, соблюдая скоростной режим отжима, можно примерно на 5% улучшить конечный результат – произвести больше сока.

Сетка центрифуги обязательно должна быть металлической (в этом случае пластика действительно стоит избегать) и обязательно – из нержавеющей стали. Ей полагается быть тонкой и испещренной множеством отверстий. Чем больше будет дырочек – тем лучше, тем качественнее и чище отжим.

Загрузочная горловина. Ныне большинство бытовых универсальных соковыжималок имеют круглую загрузочную горловину, в нее можно целиком (не тратя время на разрезание) поместить, к примеру, среднее яблоко или томат. Это удобно, да и безопасно – исключается использование ножа. Только не нужно заталкивать в соковыжималку целые персики или другие фрукты с большими косточками. С яблочными соковыжималка справится, а вот от персиковой или сливовой могут быть проблемы.

Комплектация. Она может быть весьма разнообразной. В комплект поставки универсальной соковыжималки иногда входят также несколько видов терок. Есть модели, которые могут не только сок выжимать, но еще и просто шинковать продукты – главное, чтобы вам это было нужно. Есть в магазинах и универсальные модели, укомплектованные конусом для отжима сока из цитрусовых (их еще называют комбинированными). Удобно, если есть (для соковыжималок с прямой подачей сока) отдельная емкость, в которую будет поступать сок, прекрасно, если она еще и с пеноотделителем. Обязательно должна быть щеточка для чистки сита. Без толкателя плодов тоже не обойтись. Сетевому шнуру следует быть не меньше метра длиной. Хорошо если предусмотрено место для его хранения в корпусе соковыжималки.

В магазинах ныне великое множество соковыжималок от разных производителей. Стоимость их также различна. Самая дешевая универсальная соковыжималка, которую нам удалось обнаружить – Supra JES-1414. Ее цена всего 800 рублей, однако рекомендовать ее к покупке мы бы не стали – слишком мала мощность (350 Вт).

В лидерах по дороговизне, конечно, Bork и Rotel. Модель Bork S800, к примеру, технически вполне современна, мощна (1500 Вт) и приятна на вид, но стоимость ее (около 22 тыс. рублей), мягко говоря, очень завышена.

Справедливости ради отметим, что дорогие соковыжималки есть и у других производителей. Так Philips предлагает премиальную коллекцию кухонной техники Robust, в которую входит и соковыжималка HR1881. За 20 тысяч рублей. То, что коллекция премиальная как бы извиняет производителя, но «нормальная» цена для хорошей соковыжималки сегодня от 2,5 до 5-6 тыс. рублей.

* — Все цены в материале указаны на август 2010 года, по результатам мониторинга предложений в различных Интернет-магазинах.

Советы по выбору соковыжималки

Сок, выжатый из свежих плодов, сохраняет все свои полезные свойства только первые 10 минут. Чем дольше он будет храниться, тем меньше витаминов в нем останется. Приверженцам здорового образа жизни, семьям с маленькими детьми и просто любителям свежих напитков стоит купить электрическую соковыжималку для дома. А заранее разобравшись в характеристиках этого полезного бытового прибора, вы сэкономите время, нервы и даже денежные средства.

Конструкция и принцип работы

Соковыжималки могут быть механическими и электрическими. Механические отжимают сок с помощью пресса, а приводятся в движение нажатием на рычаг. Электрические соковыжималки оснащены двигателями, благодаря которым плоды измельчаются, разделяются на жидкость и мякоть. Сок стекает в резервуар, а жмых удаляется вручную из сепаратора либо из съемного контейнера для мякоти.

Главное преимущество электрических соковыжималок – высокая скорость работы и возможность перерабатывать большие объемы. Стоят мощные аппараты дороже механических конструкций, однако экономия сил и времени на приготовление фреша оправдывает цену.

Особенности выбора соковыжималки

Выбирая соковыжималку, нужно ответить себе на 3 вопроса.

Из каких плодов вы будете делать сок? К примеру, любителям яблочного или морковного напитка следует приобретать универсальный прибор. А вот людям, желающим начинать день со стакана апельсинового фреша, лучше купить соковыжималку для цитрусовых. Конечно, универсальная модель способна справиться и с этими фруктами, но она будет выжимать из них меньше жидкости, а сам процесс займет больше времени.

Какое количество мякоти требуется? Есть приборы для получения чистой витаминной жидкости, модели с возможностью ручного изменения количества мякоти в напитке и соковыжималки, производящие соки с мякотью без возможности регулировки уровня.

Какие объемы вы планируете перерабатывать? Для большинства семей хватает мощности обычных бытовых приборов, но если вы делаете заготовки сока в промышленных объемах, разумнее будет приобрести мощное устройство с большой чашей.

Виды соковыжималок

При производстве соковыжималок используют пластик или металл. Корпус может быть изготовлен из пищевого пластика, но сепараторы должны производиться из нержавеющей стали: это позволит добиться минимального окисления продуктов при максимальном сроке эксплуатации. Корпус некоторых моделей делается из металла: такие соковыжималки тяжелые и требуют более тщательного ухода, так как на них заметнее загрязнения.

Различают 3 разновидности бытовых приборов для приготовления свежевыжатого сока по конструктивному устройству.

Аппараты для цитрусовых – простые недорогие устройства, способные выжать стакан жидкости из мандаринов, апельсинов, лимонов и грейпфрутов за считанные минуты. Модели с системой реверса (возможностью вращения насадки по часовой и против часовой стрелки) обеспечат максимальный отжим.

Центробежные устройства – модели, в которых фрукты и овощи при измельчении диском разделяются на сок и мякоть в сепараторах, представляющих собой сито с ячейками разного диаметра. Модели с цилиндрическим сепаратором извлекают из фруктов до 95% сока, однако при длительном использовании их нужно отключать, чтобы вручную очистить от жмыха. КПД соковыжималок с коническим сепаратором на 15-20% ниже, зато мякоть поступает в съемный контейнер, который можно очищать, не разбирая устройство.

Шнековые соковыжималки – достаточно дорогие устройства, позволяющие получать из плодов максимальное количество сока и рассчитанные на длительную работу. Если центробежные соковыжималки нужно отключать каждые 5-10 минут, то шнековые механизмы можно эксплуатировать без перерывов, перерабатывая значительные объемы и литрами заготавливая соки на зиму. Работают они по принципу мясорубки, плоды перемалываются, сок течет в один резервуар, а жмых поступает в другую емкость. Шнековые устройства характеризуются низким уровнем шума и холодным отжимом: получаемый сок не нагревается, благодаря чему в нем сохраняется максимальное количество витаминов и не образуется пенка. Данные модели с горизонтальным расположением винта, в отличие от цитрусовых и центробежных, позволяют отжимать сок из зелени, получать масло из орехов и злаков, а также готовить пюре с высоким содержанием мякоти.

Аппараты для цитрусовых считаются специализированными устройствами, тогда как 2 других вида соковыжималок являются универсальными приборами, подходящими для получения фреша из любых плодов. Центробежные конструкции лучше производят сок из твердых овощей и фруктов (яблоки, морковь, сельдерей и др.), а шнековые приборы отлично подходят для работы с ягодами, персиками, бананами, томатами и другими мягкими фруктами и овощами. После покупки соковыжималки следует внимательно изучить инструкцию и ознакомиться с перечнем плодов, из которых нельзя выжимать сок с помощью конкретного устройства. Соблюдение правил позволит вам пользоваться бытовым прибором долго и без особых проблем.

Мощность соковыжималки определяет скорость получения напитка и напрямую зависит от ее вида.

  • Приборы для отжимания сока из цитрусовых фруктов маломощные: для быстрого получения витаминного напитка хватает 25-50 Вт.
  • Мощность шнековых соковыжималок колеблется от 150 до 400 Вт. При этом они работают тихо и защищены от перегрузок.
  • Для центробежных устройств этот показатель в идеале должен составлять 300-800 Вт, но может достигать и больших цифр.

Слишком мощные аппараты покупать не стоит: вы рискуете переплатить за то, чем пользоваться не будете. Не стоит забывать и о том, что чем больше мощность, тем выше уровень шума прибора.

Количество скоростей

Еще один важный параметр – скорость вращения механизмов. Чем она выше, тем большее количество сока можно получить из плодов. Оптимальная скорость для центробежных устройств – 9-10 тыс. об./мин. Можно найти модели, отжимающие сок со скоростью до 20 тыс. об./мин, однако несколько дополнительных капель сока не окупят цены подобного аппарата.

Шнековые соковыжималки имеют меньшую скорость – от 70 до 120 об./мин. Это позволяет аппарату не нагреваться и работать длительное время без перерывов, а в соке при этом остаются все витамины и микроэлементы.

Каждый тип плодов желательно отжимать на своей скорости. Установить оптимальный режим поможет переключатель скоростей. Наличие этой опции повышает стоимость аппарата, но позволяет увеличить количество отжимаемого сока. Качественная соковыжималка должна иметь 2-3 скоростных режима: на высоких оборотах лучше выжимать сок из твердых плодов, а на низких – из мягких. Большое количество скоростей увеличивает цену, но слабо влияет на функциональность устройства, так как используются обычно все равно 2-3.

Комплектация

При выборе модели соковыжималки следует обращать внимание на комплектацию аппарата. Пользоваться техникой будет намного комфортнее, если она будет иметь:

  • съемный резервуар для сока, он удобнее в эксплуатации, чем встроенная емкость;
  • систему, контролирующую количество мякоти в соке;
  • возможность закрывания лотка для загрузки плодов, что предохранит аппарат от загрязнений и выпадения продуктов;
  • защиту от случайного включения, позволяющую повысить уровень безопасности и не дать прибору включиться при неправильной сборке или иных неполадках;
  • импульсный режим, когда двигатель работает с небольшими паузами, облегчая таким образом процесс отжима сока из твердых плодов;
  • систему «капля-стоп», благодаря которой последние капли напитка не будут падать на стол и пачкать его;
  • устройство для отделения пены: в этом случае можно не заботиться о процеживании сока;
  • шкалу для определения количества жидкости в резервуаре для сока;
  • систему охлаждения двигателя;
  • толкатель для плодов;
  • прорезиненные крепления, повышающие устойчивость соковыжималки;
  • насадки разной величины для цитрусовых моделей, с помощью которых можно безопасно отжимать полезный напиток как из небольших лимонов, так и из внушительных грейпфрутов.

Хорошая соковыжималка также должна оснащаться щеткой для чистки сита и специальным отсеком для хранения шнура. Расширенная комплектация увеличивает цену аппарата, зато вы сможете наслаждаться максимальным комфортом во время работы с прибором.

Объем резервуара для сока

Подбирать размер встроенной емкости для жидкости или съемного стакана следует исходя из того, сколько сока требуется пользователю. Если фреш планируется готовить для одного члена семьи, то достаточно объема 200 мл (один стакан). Если аппарат нужен для обеспечения витаминами семьи из 3-4 человек, вам потребуется контейнер объемом 0,5-0,8 л. Если соковыжималка необходима для заготовок напитков на зиму, следует покупать прибор с более просторным резервуаром, вмещающим от 1 л сока.

Также существуют модели без емкостей для сока: напиток поступает не в съемный резервуар, а непосредственно в стакан, подставленный под носик соковыжималки. При этом экономится место на кухне, а пользователь освобождается от необходимости мытья контейнера.

Наличие и размер резервуара слабо влияют на стоимость устройства: цены на соковыжималки больше зависят от технических характеристик.

Стоимость соковыжималок

Цены на простейшие соковыжималки для цитрусовых начинаются от 500 руб. Мощность бюджетных аппаратов составляет около 25 Вт, они имеют пластиковый корпус и чаще всего оснащены встроенной емкостью для сока.

Стоимость центробежных соковыжималок колеблется в пределах от 1 до 15 тыс. руб. В нижней ценовой категории находятся аппараты не слишком популярных брендов мощностью 200-300 Вт с пластиковым корпусом и прямой подачей сока. За 3-4 тыс. руб. можно купить модели мощностью 400-800 Вт с 1-2 скоростями и дополнительными функциями: защитой от случайного включения, пеноотсекателем и возможностью загрузки целых плодов. Многие из этих аппаратов имеют стильные комбинированные корпуса из нержавеющей стали и пластика. Стоимость дорогих моделей именитых производителей начинается от 5 тыс. руб.: обычно они оснащены двигателями мощностью 800-1500 Вт, имеют от 3 до 9 скоростей, защиту от перегрузок.

Шнековую соковыжималку можно купить примерно за 5 тыс. руб.

Она будет обладать мощностью около 200 Вт, а скорость вращения шнека не превысит 100 об./мин. Самые продвинутые шнековые соковыжималки с защитой от случайного включения, автоматическим выбросом мякоти и дополнительными насадками могут стоить 10, 15 и более тысяч рублей. При этом их мощность может составлять 150-200 Вт – этого достаточно для отжима сока из большинства продуктов.

Купить качественную универсальную соковыжималку можно за 3-5 тыс. руб. При этом вы не переплатите за бренд и получите аппарат со всеми функциями, необходимыми для комфортной работы.

15 самых популярных соковыжималок

Одновременно с ростом популярности здорового образа жизни, который можно наблюдать в последние десятилетия, в нашу жизнь прочно вошли соковыжималки. Впервые механизировать процесс отделения сока от твёрдой части овощей и фруктов пришла Урсу Пфлюгеру ещё в 1948 году. Но самое интересное то, что именно те компании, с которыми он лично работал и консультировал и сегодня признаны лидерами отрасли. Изобретения конструктора предопределили успех и обоснованное лидерство таких гигантов как Philips, Bosch, Siemens и Moulinex.
О лучших самых популярных моделях соковыжималок в 2019 году читайте в нашем обзоре:

Как выбрать лучшую соковыжималку? Основные критерии

Для того чтобы сформировать рейтинг 15 лучших и самых популярных соковыжималок, стоит определиться с критериями отбора. Для этого нужно ответить на несколько вопросов.

Вопрос 1. Соковыжималка какой фирмы лучше?

Компания-производитель – фактор, на который по статистике чаще всего в первую очередь обращают внимание покупатели. Среди самых популярных в России стоит отметить следующих производителей соковыжималок:

  • Philips как признанного лидера в производстве мелкой бытовой техники с огромным выбором продукции и отличными техническими характеристиками,
  • Panasonic – марка, которая уже давно стала символом надёжности,
  • Moulinex, которая очень многих привлекает своими оригинальными дизайнерскими и конструкторскими решениями при неизменно высоком качестве техники,
  • Bosch – бренд, который давно говорит сам о себе во всех без исключения сферах своей работы,
  • Tribest – известный американский бренд с производством в Южной Корее, специализирующийся на изготовлении высококачественной и надёжной техники для здорового питания.

Вопрос 2. Соковыжималку какого типа лучше купить?

  • центробежные соковыжималки отличается высокой производительностью, но в работе с мягкими плодами они отбрасывают слишком влажный жмых;
  • шнековые в последние несколько лет пользуются всё большим спросом, потому что они
    • работают медленнее в сравнении с центробежными, за счёт чего 95% сока из любых фруктов (включая мягкие плоды) успешно отжимается,
    • в качестве компонентов для приготовления сока можно использовать пророщенные зёрна, листовую зелень, чего не позволяют центробежные агрегаты;
  • цитрусовая – самая «узкоспециализированная» машина для тех, кто пьёт соки из цитрусовых очень часто, а другие при этом не особенно жалуют, потому как в обратном случае стоит подумать о приобретении центробежной комбинированной модели со специальной насадкой цитрус-прессом.

Вопрос 3. Соковыжималку какой мощности выбрать?

Мощность – принципиально важный показатель прежде всего для центробежных соковыжималок, так как именно от него напрямую зависит скорость вращения центрифуги, а значит, и качество отжима сока. Всё оборудование этого типа можно условно разделить на модели до 500 Вт, 500-1000 Вт и более 1 кВт. При этом чем выше показатель мощности тем больше производительность техники и сухость отбрасываемого жмыха. Для шнекового оборудования благодаря их технологическим особенностям работы достаточной мощностью для работы является 100-300 Вт, а цитрусовых – от 25 Вт, так как они очень легко «отдают» сок.

Вопрос 4. Какая соковыжималка самая удобная?

Для любой техники очень важно, чтобы в работе и уходе она была достаточно удобна, стала помощником в доме и не доставляла при этом лишних хлопот. Из таких комфортных опций у соковыжималок хотелось бы выделить

  • резервуар для жмыха (чем больше планируется выдавливать сока за раз, тем больший объём желателен);
  • наличие нескольких скоростей для работы центробежных машин;
  • широкий жёлоб для подачи фруктов;
  • съёмный пеносепаратор – насадка, регулирующая количество мякоти в соке за счёт изменения размера прорезей;
  • пеноотсекатель, который позволит получить сразу после отжима прозрачный сок.

Исходя из ответов на эти вопросы, мы и составили наш рейтинг. Для того чтобы выбрать из множества моделей и марок техники лучшие соковыжималки для дома для формирования своего рейтинга, мы проанализировали данные статистики, отзывы покупателей, объективные характеристики техники и их цены. В итоге получились результаты, краткая информация по которым сведена в таблицу.

4 наиболее распространенные ошибки, которые могут повредить вашу соковыжималку

Поскольку мы обслуживаем каждую соковыжималку, которую продаем, мы попросили наш сервисный отдел рассказать нам, какие наиболее распространенные виды повреждений они наблюдают, и как их избежать. Советы «Не ставьте соковыжималку в посудомоечную машину» или «Не роняйте соковыжималку», чтобы не повредить ее, известны, но вот самые распространенные ошибки, которые совершают пользователи.

#1 Промывка деталей в кипящей воде или сушка в духовке

Горячая вода может привести к деформации деталей. Даже небольшое изменение формы может повлиять на производительность соковыжималки, вызвать протекание сока или даже сделать невозможной сборку соковыжималки. Горячая или особенно кипящая вода может повредить магнитные датчики в вертикальных соковыжималках, что означает, что соковыжималка будет “думать”, что устройство собрано небезопасно и не будет включаться. Даже силиконовые уплотнения могут быть повреждены, что может потенциально привести к попаданию сока в двигатель.

Эмпирическое правило — никогда не мыть соковыжималку или ее детали в воде, температура которой превышает 80 градусов по Цельсию. И не сушите детали в духовке или на обогревателе.

#2 Использование ножа или чистящей щетки в качестве толкателя

Вы не знаете, где находится толкатель, так почему бы просто не использовать нож или чистящую щетку, чтобы помочь соковыжималке проталкивать продукты? Вы будете осторожны, чтобы не толкать его слишком далеко. А потом . ой! Либо нож защелкивается, либо шнек заклинивает и повреждает корпус.

Это одна из самых распространенных ошибок, связанных с медленными соковыжималками, и ее легко избежать. Если вы потеряли ваш толкатель, то можете заказать новый из перечня на странице запасных частей. Тем временем, вы можете использовать морковь или стебель сельдерея в качестве толкателя, пока не найдете или не закажете новый.

#3 Перегруз или ускорение работы соковыжималки

Ни одна соковыжималка холодного отжима не любит спешки. Проталкивать большое количество фруктов или овощей, в то время, когда соковыжималка уже заполнена не ускорит выдавливание сока, а может вызвать проблемы. Большинство вертикальных медленных соковыжималок имеют встроенный механизм безопасности для остановки двигателя, прежде чем возникнет проблема. Однако вы должны быть более осторожны с горизонтальными соковыжималками, поскольку у них нет этой функции. Обычно горизонтальная медленная соковыжималка не будет забиваться, но избыточный сок начнет подниматься в горловину. В худшем случае он может просочиться через прокладку и попасть в двигатель.

Решение простое: замедлиться. Большинство вертикальных медленных соковыжималок сами затягивают продукты, поэтому просто подавайте один кусок продукта за один раз и дождитесь его прохождения в соковыжималке до того, как положить в горловину следующий кусок. С морковью — держите морковь и позвольте вертикальному шнеку “откусывать” немного кусочков, вместо того, чтобы бросать большой кусок моркови. С горизонтальными соковыжималками, если вы видите, что сок начинает подниматься назад по горловине, замедлитесь. Пусть соковыжималка переработает то, что уже есть в барабане для приготовления сока. После того, как сок в основном выжат, медленно подавайте в горловину больше продуктов. Это особенно подходит во время выжимания сока из мягких фруктов, таких как ананас или клубника.

Помимо того, что с вашей соковыжималкой лучше быть “добрее”, медленная подача продуктов дает еще одно преимущество: вы можете получить до 15% больше сока, если дадите своей соковыжималке время, необходимое для ее правильной работы.

#4 Плохая очистка

Все чаще и чаще мы видим, что соковыжималки повреждены из-за плохой очистки. Возможно, вы не думаете, что неправильно очищенная соковыжималка может повредиться, но это возможно. Что происходит? А это то, что высушенный сок или накипь могут накапливаться в сите для выжимания сока. По мере того, как это накапливается, отверстия в сите блокируются, этим вызывая давление во время выжимания сока, поскольку для прохождения сока осталось меньше отверстий. Это давление может вызвать растрескивание сита для приготовления сока. В более экстремальных случаях может трескаться барабан для приготовления сока или даже может перегрузиться и сгореть двигатель.

Опять же решение простое: тщательно очищать соковыжималку после каждого использования. Особенно тщательно очистить сито для приготовления сока от всех частиц сока или мякоти с помощью чистящей щетки. Время от времени замачивайте сито для приготовления сока в очищающем растворе в соответствии с инструкцией пользователя. Никогда не позволяйте соковыжималке оказаться в таком же плохом состоянии, как на фотографии. Будьте “добры” к своей соковыжималке и она будет служить вам долгие годы.

Пошаговый гид по выбору соковыжималки

Чтобы выбрать лучшую соковыжималку для дома нужно четко понимать, что именно вам и вашим домочадцам от нее нужно. Ведь идеального для всех прибора не существует, и у каждой модели есть свои преимущества и слабые стороны. В этом материале вы найдете пошаговое руководство по выбору соковыжималки для дома и подборку видео-обзоров.

Шаг 1. Определяемся с типом соковыжималки

Тип 1. Центробежные (универсальные)

Это самый распространенный тип соковыжималок. Плоды в ней сначала измельчаются за счет терки, затем они попадают в сепаратор, где под действием центробежной силы сок отделяется от мякоти.

  • Выжимает сок почти из всех фруктов, овощей и ягод (за исключением плодов с мелкими косточками). Особенно хороша для мягких фруктов и овощей (например, томатов или персиков).
  • В цилиндрический люк можно вставлять небольшие фрукты целиком (н-р, яблоки, груши и пр.), что здорово экономит время.
  • Сок выжимается очень быстро – в 2-4 раза быстрее в сравнении с шнековой соковыжималкой.
  • Сок из центробежной соковыжималки получается более жидким и однородным, без мякоти (впрочем, с другой стороны, это можно назвать и минусом, ведь сок с мякотью полезнее).
  • Машина легко чистится даже без применения специальной щетки.
  • В этой категории самый большой выбор приборов на любой бюджет.
  • Стоимость центробежных соковыжималок ниже, чем на шнековые. Цена варьируется от 1000 до 12000 рублей.
  • Из-за нагревания плодов на этапе трения и взаимодействия мякоти с воздухом в сепараторе, сок окисляется и теряет часть полезных свойств. Кроме того, такой сок не получится долго хранить, его нужно выпивать сразу.
  • Выжимает сок менее тщательно, чем шнековая соковыжималка и дает на 10-40% меньше сока (в зависимости от вида фруктов/овощей).
  • Дает больше пены в сравнении со шнековой моделью.
  • Выжимать сок из трав могут только дорогие модели соковыжималок, да и те справляются с этим не лучшим образом, а из пырея — и вовсе не могут.
  • Работает шумно. Шум издается примерно такой же, как от блендера, комбайна или кофемолки.
  • Центробежные модели, как правило, довольно высокие и требуют много места.

В каких случаях рекомендуется: Если у вас в приоритете скорость получения сока, скажем, вы любите пить его на завтрак, у вас большая семья или вы ищите соковыжималку для целого коллектива, то центробежная соковыжималка – оптимальный выбор. Также ее можно порекомендовать любителям соков из сочных и мягких фруктов и овощей, например, помидоров.

Советы по выбору лучшей универсальной соковыжималки центробежного типа вы можете узнать из этого видео.

Тип 2. Шнековые (другие названия: «конусная», «соковыжималка холодного отжима»)

Шнековые соковыжималки тоже универсальны, но работают по другому принципу: они выжимают сок из плодов за счет пресса под высоким давлением, а не истирания. Главная деталь прибора – конусный спиральный шнек, работающий на низких оборотах. Внешне и по принципу работы шнековая соковыжималка напоминают мясорубку.

  • Сохраняет максимум полезных свойств плодов, так как они не окисляются в процессе приготовления.
  • По этой же причине шнековая соковыжималка позволяет делать заготовки и держать сок в холодильнике 48 часов без потери его питательной ценности. Возможность хранения сока в некотором смысле компенсирует медленность работы прибора, ведь вы можете готовить напитки заранее.
  • Отжим более тщательный, а значит и сока он дает больше.
  • Выжимает сок практически из всего, даже из капусты, семян, орехов и травы.
  • Работает тихо.
  • Сок получается с меньшим количеством пены (в 1,5-2 раза по сравнению с соком из центробежной машины).
  • Стоит дороже (от 12 тыс. рублей).
  • Выбор приборов в этой категории невелик.
  • Горло шнековых соковыжималок меньше, поэтому большинство фруктов и овощей нужно предварительно разрезать, что усложняет и замедляет процесс готовки.
  • Сок получается более густым за счет наличия мякоти. С другой стороны, можно сказать, что польза мякоти компенсирует неоднородность напитка.
  • Шнековая машина хоть и выжимает сок из мягких овощей и фруктов, но он получается больше похожим на пюре или детское питание. Впрочем, если у вас есть маленькие дети, то это большое преимущество.

В каких случаях рекомендуется: Шнековая соковыжималка – идеальный выбор для гурманов, вегетарианцев, сыроедов, семей с маленькими детьми, больных, которым необходимо диетическое/жидкое питание и просто людей, следящих за своим здоровьем. Кроме того, шнековые аппараты рекомендованы тем, кто любит соки из твердых овощей и фруктов (яблок, моркови, свеклы и т.д.).

Если вас заинтересовала шнековая соковыжималка, предлагаем посмотреть видео-отзыв и сравнение 4 моделей шнековых машин средней ценовой категории.

А в этом видео подробно и наглядно представлено сравнение шнековой и центробежной соковыжималки.

Тип 3. Цитрусовая (цитрус-пресс)

Машина специально предназначена для выжимания сока из цитрусов. Конструкция у электрических цитрусовых соковыжималок очень проста и состоит из: двигателя, резервуара для сбора сока и конусообразной насадки, которая, вращаясь на небольших оборотах, выжимает сок из плодов.

  • Шаг 2. Размер и объем емкостей

    Определились с типом соковыжималки? Теперь давайте подумаем о нужном вам объеме резервуаров для сбора сока и мякоти. Цитрусовые и центробежные машины чаще всего имеют встроенные емкости для сбора мякоти, а шнековые – отдельные (продаются в комплекте).

    • Для пары человек будет достаточен объем емкости для сбора сока 300-600 мл (это 1-2 стакана), объём ёмкости для сбора мякоти – 1,5-1,6 л.
    • Для большой семьи для приготовления сока за один раз необходим резервуар объемом 1,5-2 л, объём ёмкости для сбора мякоти – 2,6-3 л.

    Также, выбирая подходящую модель, обращайте внимание и на размер загрузочной горловины. Чем она шире, тем большего размера фрукты и овощи вы сможете в нее погрузить не разрезая.

    • Средняя величина загрузочной горловины — 75 мм. В такой люк вместится яблоко до 73 мм в диаметре, плоды большего размера придется резать. Самая широкая горловина соковыжималки может иметь диаметр 84–85 мм.

    Шаг 3. Мощность и скоростные режимы

    Чем выше мощность машины, тем быстрее и качественнее она дает сок.

    • Для центробежных машин оптимальна мощность 250-300 Вт и скорость вращения сепаратора 10000-12000 оборотов/мин. Приобретать прибор с большими показателями (до 23000 оборотов/мин.) нет особого смысла, так как на производительность и качество сока это практически не влияет. Кстати, некоторые соковыжималки имеют до 9 режимов скоростей, хотя на самом деле, среднестатистическому любителю свежевыжатых соков будет достаточно 2-3 режимов: режим низкой скорости подойдет для мягких плодов, а режим высокой скорости – для твердых. Имейте в виду, что некоторые центробежные приборы могут иметь всего 1 режим, но для приготовления соков из мягких фруктов/овощей они не годятся.
    • Шнековые соковыжималки могут иметь мощность 200-400 Вт.
    • Цитрусовые аппараты имеют совсем небольшую мощность 20-40 Вт. На самом деле, в выборе цитрус-прессов мощность не имеет такого уж важного значения, и машина мощностью всего 25 Вт будет отлично справляться с работой.

    Шаг 4. Материалы корпуса и деталей

    Корпус любой соковыжималки может быть изготовлен из пластика и/или алюминия либо нержавеющей стали. Металлические корпуса гораздо красивее и надежнее пластиковых, но дороже и тяжелее. Пластик же значительно удешевляет прибор, облегчает его и упрощает уход за ним, а при бережном обращении он тоже может прослужить долгие годы.

    • Имейте в виду, что на полированной нержавеющей стали и глянцевом черном пластике остаются следы пальцев рук.

    Материал центрифуги в центробежной соковыжималке всегда изготовлен из нержавеющей стали. А вот у цитрусовых и шнековых соковыжималок могут быть и пластиковые детали фильтра, ведь из-за низких скоростей вращения нагрузки на них незначительны.

    Шаг 5. Дополнительные параметры

    Желательно, чтобы ваша будущая соковыжималка имела следующие дополнительные опции:

    • Функцию «капля-стоп» (у машин с прямой подачей сока).
    • Стакан или кувшин для готового сока и крышку-пеноотсекатель. Хорошо, если емкость для сока будет мерной.
    • Ножки-присоски или хотя бы простые прорезиненные ножки для устойчивости прибора (особенно актуально для центробежных соковыжималок).
    • Возможность мытья съемных деталей в посудомоечной машине.
    • Возможность убирать шнур в специальный отсек в основании прибора. Убедитесь также, достаточно ли длинный или не слишком ли короткий шнур у выбранной вами модели.
    • Щетка для чистки ячеек сита.

    11 лучших соковыжималок

    Изучаем лучшие соковыжималки для фруктов и цитрусовых, мягких плодов, зелени и овощей. В этом обзоре мы собрали самые эффективные агрегаты, выдающие сухой жмых и много свежего сока.

    Какую соковыжималку лучше выбрать

    Истинные последователи ЗОЖ признают только горизонтальные шнековые соковыжималки. Но те, кто вечно торопится и не любит подолгу возиться с техникой, выбирают центробежные агрегаты.

    За считанные секунды они делают соки из разных плодов, хотя здесь все зависит от мощности выбранной модели:

    1. Самыми слабыми считаются агрегаты, потребляющие менее 500 Вт – такие хорошо справляются с мягкими и сочными фруктами.

    2. Для яблок, груш и других плотных плодов нужна центрифуга мощностью от 700 Вт до киловатта.

    3. Из «сухих» корнеплодов извлечь сок могут только очень мощные роторные выжималки, потребляющие не меньше 1 кВт.

    Шнековые модели (как вертикальные, так и горизонтальные), напротив – ценятся за свою тихоходность. Здесь чем меньше оборотов выдаст двигатель, тем выше будет качество готового сока. Нормой считается показатель 80 об/мин. В этом случае плоды не перегреются, а в готовом напитке сохранится максимум полезных веществ и витаминов.

    Более подробно обо всех существующих видах соковыжималок и их возможностях вы узнаете из гайда по выбору соковыжималки.

    Лучшие центробежные соковыжималки

    Эти устройства работают по принципу центрифуги. Диск с ножами измельчает плоды в пюре, а центробежная сила отбрасывает фруктовую кашицу на стенки сетчатого фильтра. Готовый сок стекает в специальную емкость, а вот оставшийся жмых обычно приходится удалять вручную.

    Классическую роторную соковыжималку в литом металлическом корпусе американцы оснастили индукционным двигателем, где нет трения, а значит, нет лишнего шума, вибраций и износа деталей.

    При средней мощности в 500 Вт, агрегат выдает честные 7000 об/мин на первой скорости и 10000 на второй. Этого достаточно для эффективного отжима без перерасхода электроэнергии.

    Над рабочим диском установлен дополнительный нож для предварительного измельчения плодов. Их можно закидывать в выжималку целиком или крупными кусками – размер загрузочного отверстия в 8,3 см позволяет. В комплекте с выжималкой идут фильтры для получения сока разной плотности или фруктового пюре с большим количеством мякоти.

    Достоинства:

    • Два скоростных режима;
    • Регулируемое количество мякоти;
    • Функция капля-стоп;
    • Наличие пеносепаратора;
    • Система плавного пуска;
    • Тихий и надежный мотор.

    Недостатки:

    • Занимает много места на кухне.

    Соковыжималка KitchenAid получилась производительной и выносливой. Агрегат быстро перемалывает продукты, не «устает» и отлично справляется с переработкой большого количества плодов.

    Philips Viva Collection HR1837 – самая удобная в использовании

    Компактная, но мощная для своих размеров 500-ваттная соковыжималка из всех подобных устройств оказалась самой легкой и некапризной. Она подойдет тем, кто готовит фреш каждый день и не любит заморачиваться с мытьем корзин, ножей и сокосборника.

    Внутри HR1837 производитель поставил перевернутую вверх дном сетку фильтра. Решение оказалось удачным: теперь ячейки не забиваются мякотью, и весь сок легко проходит сквозь них.

    На выпускном патрубке реализована простая, но эффективная защита от капель – для этого нужно просто повернуть носик соплом вверх. Также в комплекте идет своеобразная воронка с широким поддоном для удобной загрузки мелких ягод.

    Достоинства:

    • Компактные размеры;
    • Простая сборка/разборка;
    • Легко моется (можно и в посудомойку отправить);
    • Не включается, если собрана неправильно.

    Недостатки:

    • Узкое загрузочное отверстие.

    Если раньше на пути к здоровому образу жизни вас останавливало нежелание доставать, собирать, а потом мыть громоздкую соковыжималку, Philips HR1837 устранит все преграды.

    Moulinex Juice Express JU550 – компактная и недорогая

    Относительно небольшая роторная модель мощностью 800 Вт за минуту способна приготовить стакан сока даже из «сухих» корнеплодов вроде моркови. Выжималка оснащена конусным, а не цилиндрическим фильтром, благодаря которому сетка не забивается мякотью, а жмых под собственным весом проваливается вниз.

    Удивительно, что в комплекте к такой крохе идет большой 2-литровый кувшин. Однако время непрерывной работы соковыжималки рассчитано с серьезным запасом, так что наполнить эту емкость можно в один заход.

    Еще одно интересное решение от Moulinex – ножки с мини-присосками на днище. Они и вибрации гасят, и прибору во время работы «бегать» по столу не дают.

    Достоинства:

    • Двухскоростной режим;
    • Защита от включения при не закрепленном фиксаторе;
    • Широкое загрузочное отверстие;
    • Можно мыть в посудомойке.

    Недостатки:

    • Через отверстия в крышке иногда вылетают брызги сока.

    Juice Express – отличный выбор для приготовления соков на всю семью. Мощности агрегата хватит, чтобы справиться и с фруктами, и с более плотными овощами.

    Лучшие комбинированные модели

    Самые функциональные соковыжималки создают на базе центробежных моделей. Их оснащают дополнительными насадками, расширяющими сферу использования приборов, а заодно и перечень продуктов, с которыми могут работать эти мини-комбайны.

    Bork S810 – полупрофессиональная выжималка-блендер

    Уникальный аппарат, который и выжималкой-то не назовешь, производитель окрестил сокоблендером. Со стандартной роторной насадкой в нем можно получить вкусный напиток из сочных ягод, а плоды с большим количеством мякоти в смузи превратит комплектный шейкер. Также в наборе идет специальный кувшин, отделяющий пенку, и поворотная насадка на подающий желоб, чтобы сок можно было сразу наливать в стакан.

    Мощный блендер на 1,8 кВт легко справляется даже с орехами и льдом, а в его память заложено 8 автоматических программ, не требующих от пользователя никаких дополнительных действий. Внутри кувшина под основными лезвиями установлены горизонтальные ножи – они предназначены для перемешивания, чтобы в готовом блюде или напитке не оставалось крупных кусочков.

    Достоинства:

    • Высокая мощность;
    • Импульсный режим;
    • Не окисляющееся покрытие ножей;
    • Регулируемая скорость отжима;
    • Прозрачный сок без мякоти и пенки;
    • Автоматическое отключение в режиме блендера;
    • Экстренная остановка при открывании крышки.

    Недостатки:

    • Высокая стоимость;
    • Шумная работа.

    Модель S810 у Bork, не самая свежая, но наиболее удачная. А недавно производитель обновил эту серию, выпустив коллекцию соковыжималок Gold, украшенных 24-каратным золотом. Правда, напыление наносится только по заказу и увеличивает стоимость прибора в 2,5 раза.

    Найдите 10 отличий: Давим сок в шнековой и центрифужной соковыжималках

    Покажите нам человека, который никогда не слышал о пользе свежевыжатых соков. В каких преимуществах она измеряется – вопрос другого порядка и расскажут о них, скорее всего, немногие. Еще меньше людей признаются, что именно по этим причинам готовят сок самостоятельно. А чем больше появляется производителей соковыжималок с их бьющими в цель, но часто принимаемыми просто на веру, маркетинговыми преимуществами, тем запутаннее становится это понимание. Докопаться до истины и проверить на практике ощутимую разницу между соком из универсальной центрифужной и шнековой соковыжималок, нам помог эксперимент при поддержке официального дистрибьютора марки HUROM в Беларуси.

    МАКСИМУМ ПОЛЕЗНОСТИ

    Для начала давайте определимся, как получить максимально здоровый свежевыжатый сок и как его правильно пить, чтобы не нанести вред организму.

    1. В день можно выпивать в среднем не более трех стаканов. Не нужно обманываться: большой объем выпитого никому не гарантирует ярко выраженный эффект. Соки сами по себе не лечат, а лишь являются дополнительной терапией. И тут, как и в многом, тоже нужно знать меру.

    2. Пить свежевыжатые соки лучшего всего отдельно от еды. Оптимально – между приемами пищи, за полчаса до или после основного приема пищи. Особенно это касается фруктовых соков, которые могут активизировать бродильные процессы в желудке.

    3. Если есть необходимость разбавить сок, пользуйтесь минеральной водой. В противном случае, хорошенько прокипятите простую воду. Некоторые соки для лучшего усвоения лучше пить в смеси с другими продуктами: морковный – с молоком или сливками, томатный сок – с несколькими каплями растительного масла.

    4. Сок, приготовленный в центробежной соковыжималке, нужно выпивать не позже чем через 15 минут после приготовления, иначе он потеряет все свои полезные свойства от контакта с воздухом. Исключение – свекольный сок, который нужно отстаивать в течение 2-3 часов из-за высокого содержания щавелевой кислоты и пуриновых веществ.

    5. Не забывайте полоскать рот после питья кислых свежевыжатых соков. Фруктовые кислоты способны разъедать эмаль, и наибольшему риску в этом смысле подвергаются маленькие дети. Перед тем, как поить соком детей, лучше в принципе заранее посоветоваться с педиатром.

    6. Не игнорируйте аллергические реакции и другие болезни. Разные соки по-разному действуют на организм и отдельные органы. При хронических заболеваниях лучше изучите рекомендации или посоветуйтесь с врачом заранее.

    ВЫБИРАЕМ СОКОВЫЖИМАЛКУ

    Вы удивитесь, но принцип действия – не единственное конкурентное отличие современных соковыжималок. От того, будут ли овощи и фрукты измельчаться ножом в центрифуге или прессоваться с помощью шнека, зависит, сколько в итоге питательных веществ останется в вашем стакане.

    Центрифужные соковыжималки: Вращающийся нож-измельчитель на скорости порядка 3600 оборотов в минуту шинкует ингредиенты внутри центрифуги. Под воздействием центробежных сил из них начинает извлекаться сок, прижимаясь к стенкам и оседая со жмыхом на фильтре. Сок через него проходит, а жмых, в свою очередь, задерживается.

    Шнековые соковыжималки: Используют принцип холодного и прессового отжима. Ингредиенты помещаются между вращающимися на низкой скорости шнеками — своего рода прессами, — в результате чего выжимается сок.

    шнековая соковыжималка Hurom

    Упомянутый холодный отжим дает шнековым соковыжималкам неоспоримое преимущество – ингредиенты в процессе отжима сока не нагреваются, а, значит, не разрушаются важнейшие для человеческого организма энзимы. Необходимые для улучшения пищеварения и иммунной функции элементы помогают преобразовать питательные вещества в необходимую энергию. И, увы, уничтожаются при температуре более 40°С. Для работы центрифужной соковыжималки нужны высокие обороты, за счет чего аппарат неизбежно нагревается, а получаемый в нем сок теряет витамины и микроэлементы.

    Второй камень преткновения – окисление. Высокоскоростные соковыжималки приводят к большому притоку воздуха. В итоге клетки исходных продуктов повреждаются, что напрямую отражается на питательной ценности получаемого сока. В шнековых же контакт с кислородом минимален и отжим не повреждает овощи, фрукты и зелень на клеточном уровне. Жизнь сока увеличивается и принцип «15 минут» после приготовления можно продлить даже на полдня.

    И, наконец, не всякой центрифужной соковыжималке «по зубам» трава и орехи. Наш эксперимент наглядно показал, что шнековая справилась с петрушкой и кинзой заметно лучше, выжала максимум из минимума. Центрифужная лишь «поплевалась» травяным жмыхом и еле выдавила по паре капель и той, и другой зелени.

    Что насчет орехов? По словам специалистов, только шнек дает возможность приготовить самостоятельно даже такие веганские изыски, как миндальное молоко.

    ЭКСПЕРИМЕНТ

    Собственно, эксперимент. Его мы ставили на самых избыточных в осеннюю и зимнюю пору продуктах (морковка, яблоки, тыква, томаты…), небольшом количестве зелени и грейпфрутах. В опытах участвовали центрифужная соковыжималка BRAUN и шнековая HUROM.

    центрифужная соковыжималка Braun

    шнековая соковыжималка Hurom

    Под громкое жужжание центрифужного и размеренное, приглушенное, в каком-то смысле философское, гудение шнекового аппарата мы приготовили три сока:

    Сок №1. Сельдерей + яблоко + грейпфрут.

    Сок №2. Морковь + перец + огурец + петрушка.

    Сок №3. Тыква + томат + кинза.

    Первое отличие было легко определить на глаз: сок из центрифужной распадался на фракции. Причем как в процессе отжима, так и после того, как мы его перемешали и дали отстояться.

    отжим сока в центрифужной соковыжималке

    сок с грейпфрутом (№1): слева — из шнековой соковыжималки, справа — из центрифужной

    овощной сок №2: слева — из центрифужной соковыжималки, справа — из шнековой

    отжим сока в шнековой соковыжималке

    жмых после отжима сока в шнековой соковыжималке

    Сразу смешанный свежевыжатый сок из шнековой соковыжималки вплоть до дегустации держался стойко, радуя глаз своей однородной консистенцией и равномерным цветом, не распадаясь на все цвета радуги — по цвету каждого из ингредиентов.

    овощной сок №3 после перемешивания и отстоя: слева — ценрифужная соковыжималка, справа — шнековая

    Шнековая соковыжималка отлично проявила себя не только при отжиме вышеупомянутой зелени, но и всех овощей-фруктов в целом, напрессовав нам чуть больше сока во всех трех рецептах при равном количестве исходных продуктов. Продукты с высоким содержанием сока (грейпфрут и огурец, например) отлично отжались до супер-жидкого состояния в BRAUN, зато HUROM выдал плотную смесь с мелкими частичками мякоти.

    сок из огурца в центрифужной соковыжималке

    ВЕРДИКТ ДЕГУСТАТОРОВ

    Наталья, 35 лет. Периодичность потребления свежевыжатых соков напрямую зависит от количества теплых дней в Минске и частоты похода в кафе или рестораны. Дома сок не выжимает вообще. Чаще остальных пьет сок из морковки или цитрусовых.

    «Ну, по цвету и консистенции безоговорочная победа у соков из соковыжималки «Hurom». С ними даже настраиваться на эксперимент не нужно. Потому что да, сочетание «морковь-перец-огурец-петрушка» — только для сильных духом дегустаторов ? Ведь у всех без исключения соков из центрифужного аппарата вид был далеко не аппетитный.

    По вкусам – немного сложное ощущение. В соке с грейпфрутом все понятно: цитрусовые и яблочные оттенки играют первую скрипку, и тут уже вопрос только консистенции. Я лично – за более жидкий сок из фруктов, чтобы максимально без намеков на мякоть. А вот с овощными напитками в моем представлении и мироощущении победила шнековая соковыжималка. Во-первых, она лучше отжала зелень. А петрушка и кинза, в свою очередь, отдали сокам все самое лучшее, что у них было. Поэтому второй и третий сок отличались насыщенным вкусом. Что для меня важно, потому что тыкву я не ем, а томат и кинза отлично перебили ее вкус. И «жидкий салатик» из огурца, перца и морковки оказался совсем не гадким, как можно было бы предположить. Сольки-перчика бы ему только добавить…»

    сок №1 из шнековой соковыжималки

    Анастасия, 38 лет. Обладательница центрифужной соковыжималки, к услугам которой прибегает с периодичностью раз в две недели. Предпочитает овощные соки. Причисляет себя к пассивным сторонникам ЗОЖ.

    «Эксперимент, конечно, хороший. Но есть безошибочные варианты соков для удовольствия, а в нашем случае это скорее чистый ЗОЖ.

    Сразу скажу — в старой соковыжималке соки получались более водянистые и в двух случаях даже вкуснее. В соковыжималке «Hurom» соки больше похожи на пюре, вернее, соки с хорошей мякотью. Особенно понравилось, как отжимается зелень. А в целом, какой продукт положишь в большем количестве, тот отчетливее и чувствуется потом в соке.

    В первом сочетании (сельдерей-яблоко-грейпфрут) мне менее понравился сок из старого агрегата. По сравнению с соком из «Hurom» – вода, причем слоями. В остальных — каждый сок был самодостаточен. В рецепте «морковь-перец-огурец-петрушка» тот, что более водянистый (центрифужная соковыжималка), оказался гораздо вкуснее. Возможно, такое сочетание продуктов требует больше жидкости, нежели пюре.

    Но! Лучше не экспериментировать с рецептами, жмите проверенные миксы :)»

    Александр, 31 год. Часто готовит дома свежевыжатый сок. К пакетированным сокам относится… никак. Предпочитает фруктовые сочетания.

    «Весь сочок получился водянистый, но это из-за фруктов/овощей, из которых мы давили сок. Из-за вида отжима, как оказалось, некоторые соки отличаются и по вкусу, и по консистенции, это если сравнивать два вида отжима одновременно. Не думаю, что различия во вкусе будут очевидны, если не проводить такие сравнения.

    Те соки, что были выжаты в центрифужной соковыжималке, по виду более водянистые, а те, что на шнековой, больше похожи на сок с мякотью. «Центрифужный» сок особенно после «отстоя» сразу же давал «усадку»: вода снизу, пенка сверху. Со «шнековым» соком такого не было.

    Первый «микс от бармена» был из сельдерея, зеленого яблока и грейпфрута. По вкусу сильно выражен сельдерей и грей. Такое можно пить по утрам. Сочок бодрит из-за наличия цитруса.

    То, что было дальше, я бы назвал «сок-солянка» — все, что росло на грядке, пошло на «давку». На удивление, из петрушки даже что-то выжалось, причем в виде сока. Соком «морковь-перец-огурец-петрушка» я бы принимал в веганство: выпил — веган, не выпил, — иди готовься дальше.

    А если не знаете, что взять под закуску к шашлыку, берите сок из тыквы, томата и кинзы! Не забудьте добавить соль-перец по вкусу. Действительно, микс получился очень интересный и хорошо подходящий под мясо.»

    сок №3: слева — шнековая соковыжималка, справа — центрифужная

    Пошаговый гид по выбору соковыжималки

    Чтобы выбрать лучшую соковыжималку для дома нужно четко понимать, что именно вам и вашим домочадцам от нее нужно. Ведь идеального для всех прибора не существует, и у каждой модели есть свои преимущества и слабые стороны. В этом материале вы найдете пошаговое руководство по выбору соковыжималки для дома и подборку видео-обзоров.

    Шаг 1. Определяемся с типом соковыжималки

    Тип 1. Центробежные (универсальные)

    Это самый распространенный тип соковыжималок. Плоды в ней сначала измельчаются за счет терки, затем они попадают в сепаратор, где под действием центробежной силы сок отделяется от мякоти.

    • Выжимает сок почти из всех фруктов, овощей и ягод (за исключением плодов с мелкими косточками). Особенно хороша для мягких фруктов и овощей (например, томатов или персиков).
    • В цилиндрический люк можно вставлять небольшие фрукты целиком (н-р, яблоки, груши и пр.), что здорово экономит время.
    • Сок выжимается очень быстро – в 2-4 раза быстрее в сравнении с шнековой соковыжималкой.
    • Сок из центробежной соковыжималки получается более жидким и однородным, без мякоти (впрочем, с другой стороны, это можно назвать и минусом, ведь сок с мякотью полезнее).
    • Машина легко чистится даже без применения специальной щетки.
    • В этой категории самый большой выбор приборов на любой бюджет.
    • Стоимость центробежных соковыжималок ниже, чем на шнековые. Цена варьируется от 1000 до 12000 рублей.
    • Из-за нагревания плодов на этапе трения и взаимодействия мякоти с воздухом в сепараторе, сок окисляется и теряет часть полезных свойств. Кроме того, такой сок не получится долго хранить, его нужно выпивать сразу.
    • Выжимает сок менее тщательно, чем шнековая соковыжималка и дает на 10-40% меньше сока (в зависимости от вида фруктов/овощей).
    • Дает больше пены в сравнении со шнековой моделью.
    • Выжимать сок из трав могут только дорогие модели соковыжималок, да и те справляются с этим не лучшим образом, а из пырея — и вовсе не могут.
    • Работает шумно. Шум издается примерно такой же, как от блендера, комбайна или кофемолки.
    • Центробежные модели, как правило, довольно высокие и требуют много места.

    В каких случаях рекомендуется: Если у вас в приоритете скорость получения сока, скажем, вы любите пить его на завтрак, у вас большая семья или вы ищите соковыжималку для целого коллектива, то центробежная соковыжималка – оптимальный выбор. Также ее можно порекомендовать любителям соков из сочных и мягких фруктов и овощей, например, помидоров.

    Советы по выбору лучшей универсальной соковыжималки центробежного типа вы можете узнать из этого видео.

    Тип 2. Шнековые (другие названия: «конусная», «соковыжималка холодного отжима»)

    Шнековые соковыжималки тоже универсальны, но работают по другому принципу: они выжимают сок из плодов за счет пресса под высоким давлением, а не истирания. Главная деталь прибора – конусный спиральный шнек, работающий на низких оборотах. Внешне и по принципу работы шнековая соковыжималка напоминают мясорубку.

    • Сохраняет максимум полезных свойств плодов, так как они не окисляются в процессе приготовления.
    • По этой же причине шнековая соковыжималка позволяет делать заготовки и держать сок в холодильнике 48 часов без потери его питательной ценности. Возможность хранения сока в некотором смысле компенсирует медленность работы прибора, ведь вы можете готовить напитки заранее.
    • Отжим более тщательный, а значит и сока он дает больше.
    • Выжимает сок практически из всего, даже из капусты, семян, орехов и травы.
    • Работает тихо.
    • Сок получается с меньшим количеством пены (в 1,5-2 раза по сравнению с соком из центробежной машины).
    • Стоит дороже (от 12 тыс. рублей).
    • Выбор приборов в этой категории невелик.
    • Горло шнековых соковыжималок меньше, поэтому большинство фруктов и овощей нужно предварительно разрезать, что усложняет и замедляет процесс готовки.
    • Сок получается более густым за счет наличия мякоти. С другой стороны, можно сказать, что польза мякоти компенсирует неоднородность напитка.
    • Шнековая машина хоть и выжимает сок из мягких овощей и фруктов, но он получается больше похожим на пюре или детское питание. Впрочем, если у вас есть маленькие дети, то это большое преимущество.

    В каких случаях рекомендуется: Шнековая соковыжималка – идеальный выбор для гурманов, вегетарианцев, сыроедов, семей с маленькими детьми, больных, которым необходимо диетическое/жидкое питание и просто людей, следящих за своим здоровьем. Кроме того, шнековые аппараты рекомендованы тем, кто любит соки из твердых овощей и фруктов (яблок, моркови, свеклы и т.д.).

    Если вас заинтересовала шнековая соковыжималка, предлагаем посмотреть видео-отзыв и сравнение 4 моделей шнековых машин средней ценовой категории.

    А в этом видео подробно и наглядно представлено сравнение шнековой и центробежной соковыжималки.

    Тип 3. Цитрусовая (цитрус-пресс)

    Машина специально предназначена для выжимания сока из цитрусов. Конструкция у электрических цитрусовых соковыжималок очень проста и состоит из: двигателя, резервуара для сбора сока и конусообразной насадки, которая, вращаясь на небольших оборотах, выжимает сок из плодов.

    • Шаг 2. Размер и объем емкостей

      Определились с типом соковыжималки? Теперь давайте подумаем о нужном вам объеме резервуаров для сбора сока и мякоти. Цитрусовые и центробежные машины чаще всего имеют встроенные емкости для сбора мякоти, а шнековые – отдельные (продаются в комплекте).

      • Для пары человек будет достаточен объем емкости для сбора сока 300-600 мл (это 1-2 стакана), объём ёмкости для сбора мякоти – 1,5-1,6 л.
      • Для большой семьи для приготовления сока за один раз необходим резервуар объемом 1,5-2 л, объём ёмкости для сбора мякоти – 2,6-3 л.

      Также, выбирая подходящую модель, обращайте внимание и на размер загрузочной горловины. Чем она шире, тем большего размера фрукты и овощи вы сможете в нее погрузить не разрезая.

      • Средняя величина загрузочной горловины — 75 мм. В такой люк вместится яблоко до 73 мм в диаметре, плоды большего размера придется резать. Самая широкая горловина соковыжималки может иметь диаметр 84–85 мм.

      Шаг 3. Мощность и скоростные режимы

      Чем выше мощность машины, тем быстрее и качественнее она дает сок.

      • Для центробежных машин оптимальна мощность 250-300 Вт и скорость вращения сепаратора 10000-12000 оборотов/мин. Приобретать прибор с большими показателями (до 23000 оборотов/мин.) нет особого смысла, так как на производительность и качество сока это практически не влияет. Кстати, некоторые соковыжималки имеют до 9 режимов скоростей, хотя на самом деле, среднестатистическому любителю свежевыжатых соков будет достаточно 2-3 режимов: режим низкой скорости подойдет для мягких плодов, а режим высокой скорости – для твердых. Имейте в виду, что некоторые центробежные приборы могут иметь всего 1 режим, но для приготовления соков из мягких фруктов/овощей они не годятся.
      • Шнековые соковыжималки могут иметь мощность 200-400 Вт.
      • Цитрусовые аппараты имеют совсем небольшую мощность 20-40 Вт. На самом деле, в выборе цитрус-прессов мощность не имеет такого уж важного значения, и машина мощностью всего 25 Вт будет отлично справляться с работой.

      Шаг 4. Материалы корпуса и деталей

      Корпус любой соковыжималки может быть изготовлен из пластика и/или алюминия либо нержавеющей стали. Металлические корпуса гораздо красивее и надежнее пластиковых, но дороже и тяжелее. Пластик же значительно удешевляет прибор, облегчает его и упрощает уход за ним, а при бережном обращении он тоже может прослужить долгие годы.

      • Имейте в виду, что на полированной нержавеющей стали и глянцевом черном пластике остаются следы пальцев рук.

      Материал центрифуги в центробежной соковыжималке всегда изготовлен из нержавеющей стали. А вот у цитрусовых и шнековых соковыжималок могут быть и пластиковые детали фильтра, ведь из-за низких скоростей вращения нагрузки на них незначительны.

      Шаг 5. Дополнительные параметры

      Желательно, чтобы ваша будущая соковыжималка имела следующие дополнительные опции:

      • Функцию «капля-стоп» (у машин с прямой подачей сока).
      • Стакан или кувшин для готового сока и крышку-пеноотсекатель. Хорошо, если емкость для сока будет мерной.
      • Ножки-присоски или хотя бы простые прорезиненные ножки для устойчивости прибора (особенно актуально для центробежных соковыжималок).
      • Возможность мытья съемных деталей в посудомоечной машине.
      • Возможность убирать шнур в специальный отсек в основании прибора. Убедитесь также, достаточно ли длинный или не слишком ли короткий шнур у выбранной вами модели.
      • Щетка для чистки ячеек сита.

      Советы по выбору соковыжималки

      Сок, выжатый из свежих плодов, сохраняет все свои полезные свойства только первые 10 минут. Чем дольше он будет храниться, тем меньше витаминов в нем останется. Приверженцам здорового образа жизни, семьям с маленькими детьми и просто любителям свежих напитков стоит купить электрическую соковыжималку для дома. А заранее разобравшись в характеристиках этого полезного бытового прибора, вы сэкономите время, нервы и даже денежные средства.

      Конструкция и принцип работы

      Соковыжималки могут быть механическими и электрическими. Механические отжимают сок с помощью пресса, а приводятся в движение нажатием на рычаг. Электрические соковыжималки оснащены двигателями, благодаря которым плоды измельчаются, разделяются на жидкость и мякоть. Сок стекает в резервуар, а жмых удаляется вручную из сепаратора либо из съемного контейнера для мякоти.

      Главное преимущество электрических соковыжималок – высокая скорость работы и возможность перерабатывать большие объемы. Стоят мощные аппараты дороже механических конструкций, однако экономия сил и времени на приготовление фреша оправдывает цену.

      Особенности выбора соковыжималки

      Выбирая соковыжималку, нужно ответить себе на 3 вопроса.

      Из каких плодов вы будете делать сок? К примеру, любителям яблочного или морковного напитка следует приобретать универсальный прибор. А вот людям, желающим начинать день со стакана апельсинового фреша, лучше купить соковыжималку для цитрусовых. Конечно, универсальная модель способна справиться и с этими фруктами, но она будет выжимать из них меньше жидкости, а сам процесс займет больше времени.

      Какое количество мякоти требуется? Есть приборы для получения чистой витаминной жидкости, модели с возможностью ручного изменения количества мякоти в напитке и соковыжималки, производящие соки с мякотью без возможности регулировки уровня.

      Какие объемы вы планируете перерабатывать? Для большинства семей хватает мощности обычных бытовых приборов, но если вы делаете заготовки сока в промышленных объемах, разумнее будет приобрести мощное устройство с большой чашей.

      Виды соковыжималок

      При производстве соковыжималок используют пластик или металл. Корпус может быть изготовлен из пищевого пластика, но сепараторы должны производиться из нержавеющей стали: это позволит добиться минимального окисления продуктов при максимальном сроке эксплуатации. Корпус некоторых моделей делается из металла: такие соковыжималки тяжелые и требуют более тщательного ухода, так как на них заметнее загрязнения.

      Различают 3 разновидности бытовых приборов для приготовления свежевыжатого сока по конструктивному устройству.

      Аппараты для цитрусовых – простые недорогие устройства, способные выжать стакан жидкости из мандаринов, апельсинов, лимонов и грейпфрутов за считанные минуты. Модели с системой реверса (возможностью вращения насадки по часовой и против часовой стрелки) обеспечат максимальный отжим.

      Центробежные устройства – модели, в которых фрукты и овощи при измельчении диском разделяются на сок и мякоть в сепараторах, представляющих собой сито с ячейками разного диаметра. Модели с цилиндрическим сепаратором извлекают из фруктов до 95% сока, однако при длительном использовании их нужно отключать, чтобы вручную очистить от жмыха. КПД соковыжималок с коническим сепаратором на 15-20% ниже, зато мякоть поступает в съемный контейнер, который можно очищать, не разбирая устройство.

      Шнековые соковыжималки – достаточно дорогие устройства, позволяющие получать из плодов максимальное количество сока и рассчитанные на длительную работу. Если центробежные соковыжималки нужно отключать каждые 5-10 минут, то шнековые механизмы можно эксплуатировать без перерывов, перерабатывая значительные объемы и литрами заготавливая соки на зиму. Работают они по принципу мясорубки, плоды перемалываются, сок течет в один резервуар, а жмых поступает в другую емкость. Шнековые устройства характеризуются низким уровнем шума и холодным отжимом: получаемый сок не нагревается, благодаря чему в нем сохраняется максимальное количество витаминов и не образуется пенка. Данные модели с горизонтальным расположением винта, в отличие от цитрусовых и центробежных, позволяют отжимать сок из зелени, получать масло из орехов и злаков, а также готовить пюре с высоким содержанием мякоти.

      Аппараты для цитрусовых считаются специализированными устройствами, тогда как 2 других вида соковыжималок являются универсальными приборами, подходящими для получения фреша из любых плодов. Центробежные конструкции лучше производят сок из твердых овощей и фруктов (яблоки, морковь, сельдерей и др.), а шнековые приборы отлично подходят для работы с ягодами, персиками, бананами, томатами и другими мягкими фруктами и овощами. После покупки соковыжималки следует внимательно изучить инструкцию и ознакомиться с перечнем плодов, из которых нельзя выжимать сок с помощью конкретного устройства. Соблюдение правил позволит вам пользоваться бытовым прибором долго и без особых проблем.

      Мощность соковыжималки определяет скорость получения напитка и напрямую зависит от ее вида.

      • Приборы для отжимания сока из цитрусовых фруктов маломощные: для быстрого получения витаминного напитка хватает 25-50 Вт.
      • Мощность шнековых соковыжималок колеблется от 150 до 400 Вт. При этом они работают тихо и защищены от перегрузок.
      • Для центробежных устройств этот показатель в идеале должен составлять 300-800 Вт, но может достигать и больших цифр.

      Слишком мощные аппараты покупать не стоит: вы рискуете переплатить за то, чем пользоваться не будете. Не стоит забывать и о том, что чем больше мощность, тем выше уровень шума прибора.

      Количество скоростей

      Еще один важный параметр – скорость вращения механизмов. Чем она выше, тем большее количество сока можно получить из плодов. Оптимальная скорость для центробежных устройств – 9-10 тыс. об./мин. Можно найти модели, отжимающие сок со скоростью до 20 тыс. об./мин, однако несколько дополнительных капель сока не окупят цены подобного аппарата.

      Шнековые соковыжималки имеют меньшую скорость – от 70 до 120 об./мин. Это позволяет аппарату не нагреваться и работать длительное время без перерывов, а в соке при этом остаются все витамины и микроэлементы.

      Каждый тип плодов желательно отжимать на своей скорости. Установить оптимальный режим поможет переключатель скоростей. Наличие этой опции повышает стоимость аппарата, но позволяет увеличить количество отжимаемого сока. Качественная соковыжималка должна иметь 2-3 скоростных режима: на высоких оборотах лучше выжимать сок из твердых плодов, а на низких – из мягких. Большое количество скоростей увеличивает цену, но слабо влияет на функциональность устройства, так как используются обычно все равно 2-3.

      Комплектация

      При выборе модели соковыжималки следует обращать внимание на комплектацию аппарата. Пользоваться техникой будет намного комфортнее, если она будет иметь:

      • съемный резервуар для сока, он удобнее в эксплуатации, чем встроенная емкость;
      • систему, контролирующую количество мякоти в соке;
      • возможность закрывания лотка для загрузки плодов, что предохранит аппарат от загрязнений и выпадения продуктов;
      • защиту от случайного включения, позволяющую повысить уровень безопасности и не дать прибору включиться при неправильной сборке или иных неполадках;
      • импульсный режим, когда двигатель работает с небольшими паузами, облегчая таким образом процесс отжима сока из твердых плодов;
      • систему «капля-стоп», благодаря которой последние капли напитка не будут падать на стол и пачкать его;
      • устройство для отделения пены: в этом случае можно не заботиться о процеживании сока;
      • шкалу для определения количества жидкости в резервуаре для сока;
      • систему охлаждения двигателя;
      • толкатель для плодов;
      • прорезиненные крепления, повышающие устойчивость соковыжималки;
      • насадки разной величины для цитрусовых моделей, с помощью которых можно безопасно отжимать полезный напиток как из небольших лимонов, так и из внушительных грейпфрутов.

      Хорошая соковыжималка также должна оснащаться щеткой для чистки сита и специальным отсеком для хранения шнура. Расширенная комплектация увеличивает цену аппарата, зато вы сможете наслаждаться максимальным комфортом во время работы с прибором.

      Объем резервуара для сока

      Подбирать размер встроенной емкости для жидкости или съемного стакана следует исходя из того, сколько сока требуется пользователю. Если фреш планируется готовить для одного члена семьи, то достаточно объема 200 мл (один стакан). Если аппарат нужен для обеспечения витаминами семьи из 3-4 человек, вам потребуется контейнер объемом 0,5-0,8 л. Если соковыжималка необходима для заготовок напитков на зиму, следует покупать прибор с более просторным резервуаром, вмещающим от 1 л сока.

      Также существуют модели без емкостей для сока: напиток поступает не в съемный резервуар, а непосредственно в стакан, подставленный под носик соковыжималки. При этом экономится место на кухне, а пользователь освобождается от необходимости мытья контейнера.

      Наличие и размер резервуара слабо влияют на стоимость устройства: цены на соковыжималки больше зависят от технических характеристик.

      Стоимость соковыжималок

      Цены на простейшие соковыжималки для цитрусовых начинаются от 500 руб. Мощность бюджетных аппаратов составляет около 25 Вт, они имеют пластиковый корпус и чаще всего оснащены встроенной емкостью для сока.

      Стоимость центробежных соковыжималок колеблется в пределах от 1 до 15 тыс. руб. В нижней ценовой категории находятся аппараты не слишком популярных брендов мощностью 200-300 Вт с пластиковым корпусом и прямой подачей сока. За 3-4 тыс. руб. можно купить модели мощностью 400-800 Вт с 1-2 скоростями и дополнительными функциями: защитой от случайного включения, пеноотсекателем и возможностью загрузки целых плодов. Многие из этих аппаратов имеют стильные комбинированные корпуса из нержавеющей стали и пластика. Стоимость дорогих моделей именитых производителей начинается от 5 тыс. руб.: обычно они оснащены двигателями мощностью 800-1500 Вт, имеют от 3 до 9 скоростей, защиту от перегрузок.

      Шнековую соковыжималку можно купить примерно за 5 тыс. руб.

      Она будет обладать мощностью около 200 Вт, а скорость вращения шнека не превысит 100 об./мин. Самые продвинутые шнековые соковыжималки с защитой от случайного включения, автоматическим выбросом мякоти и дополнительными насадками могут стоить 10, 15 и более тысяч рублей. При этом их мощность может составлять 150-200 Вт – этого достаточно для отжима сока из большинства продуктов.

      Купить качественную универсальную соковыжималку можно за 3-5 тыс. руб. При этом вы не переплатите за бренд и получите аппарат со всеми функциями, необходимыми для комфортной работы.

      Чего мы не знали о соковыжималках

      Лето – царство свежих ягод, фруктов и овощей. Самое время порадовать себя и своих близких освежающими напитками и нежными пюре. А главный помощник в этом – соковыжималка. Главное узнать несколько секретов, которые позволят не ошибиться в выборе

      кухонной помощницы. Сначала нужно определиться с целью. По назначению и способу работы есть 4 типа соковыжималок.

      Для цитрусовых. Обычно это небольшие маломощные приборы, которые способны справиться только с апельсинами, лимонами и прочими цитрусовыми. Они просты в использовании, могут быть механическими (пресс) и электрическими (кувшинчик с моторчиком). Хорошо подходят для небольших порций свежего сока.

      Центробежные или универсальные соковыжималки – оптимальный вариант как для твердых овощей, так и для сочных фруктов. Они дробят фрукт или овощ на мелкие кусочки, а затем пропускают его через мелкое сито. С большими объемами такие модели справляются плохо, регулярно требуют остановки и отдыха. Бывают с круглым сепаратором (весь использованный жмых остается внутри, поэтому уже после 2-3 стаканов электроприбор нужно разбирать и мыть) и с сепаратором в виде конуса (самостоятельно удаляет жмых в специальный контейнер или пакет).

      Шнековые соковыжималки работают как мясорубка: фрукты или ягоды подаются в специальный отсек и перемалываются. Сок течет в одну емкость, а жмых – в другую. Могут быть ручными и автоматическими. У них самый высокий процент получения сока, но и работать с ними гораздо дольше и сложнее. Зато им подвластны большие объемы и они отлично подходят для ежегодной «борьбы с урожаем».

      Критерии, которые важны при выборе домашней помощницы. Возможность переключения скоростей: на быстрой скорости лучше давить твердые продукты, а на медленной – мягкие. Максимальная скорость разгона: для быстрого получения сока стоит выбрать центробежную соковыжималку со скоростью 8-10 тыс. оборотов в минуту. Потребляемая мощность: у автоматических соковыжималок для цитрусовых она небольшая (в среднем 30 Вт), но ее вполне хватает. Универсальной соковыжималке нужно 700-1000 Вт.

Ссылка на основную публикацию