Тематика ресторана

Блог >> Тематические рестораны

Клиентоориентированность заведений общепита достигла своего пика – подтверждением тому является появление и распространение тематических ресторанов. Такие заведения обещают клиентам не только вкусную кухню, но и приятные впечатления.

Что такое тематический ресторан

Каждое заведение общепита имеет свои особенности обустройства, по крайней мере заключенные в рамки стилевой концепции интерьера. И этот параметр подбирается под предпочтения целевой аудитории – например, для солидной публики чаще всего рестораны оформляются в классическом и дворцовых стилях, а молодежь предпочитает современный минимализм и креативные решения.

А для тематического ресторана этого недостаточно. В данном типе заведения замечена более узконаправленная ориентация на потребности целевой аудитории – найти в тематическом ресторане можно то, чего нет в типовых заведениях. И нередко даже элитные рестораны меркнут перед новой тематической точкой общепита.

Впрочем, не всегда тематические рестораны выигрывают за счет правильного выбора целевой аудитории. Очень необычная концепция нередко дарит даже небольшому кафе мировую известность – его посещают гости города ради любопытства и новых ощущений.

Самые необычные концепции тематических ресторанов

Почти в каждом городе России уже есть тематические рестораны, а в мире их еще больше. Некоторые виды заведений настолько необычны, что использовать только возможности интерьера недостаточно:

Обед в небе

В Бельгии имеется ресторан, который на специальном столе, рассчитанном на 20 персон, поднимает посетителей на 50 м. На платформе есть обслуживающий персонал – официант, бармен, повар и даже артист. А по спецзаказу на дополнительной платформе поднимают оркестр для живой музыки.

Ледяное кафе

Находится в Дубаи и примечательно тем, что все в этом заведении изготовлено изо льда – столы, стулья, стены и т.д.. Находиться в кафе можно только в теплой одежде, поскольку в помещении держится температура -5 градусов.

Ресторан у водопада

На Филиппинах находится ресторан, расположенный у подножия водопада – столы и стулья стоят прямо в воде, на глубине 20 см. Но периодически поднимающийся уровень воды нередко заставляет посетителей ловить свои блюда – тем не менее это обстоятельство не делает ресторан менее посещаемым.

Это лишь несколько примеров, как можно использовать свои возможности, тематические рестораны размещают даже в гротах и под водой… Но в нашей стране можно ограничиться необычным интерьером.

Выбор темы ресторана

Не в каждой стране тематический ресторан может показаться необычным – например, в Японии ресторан в виде костела является очень удивительным явлением, но даже в европейской части России этим не каждого можно удивить. А рестораны «в темноте» и вовсе стали современной обыденностью, хотя какие-то десять лет назад считались эксклюзивом.

Проще и выгоднее на данный момент взять за основу историческую эпоху или сказочный сюжет. И в таком случае правильно подобранная доска пола и освещение станут выразительными элементами заведения. Для этого стоит исследовать предложения на рынке.

Некоторые концепции – например, котокафе(кафе, где, помимо персонала, имеются пушистые обитатели), — очень востребованы во всем мире. И если такого востребованного заведения нет в вашем городе, используйте свободную нишу.

Топ-10 необычных тематических ресторанов со всего мира

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

В темноте, да не в обиде
«В черном» ( Dans le Noir ) — сеть ресторанов в Париже, Москве и Лондоне. «Фишка» заведения в том, что посетители выбирают столик, делают заказ и едят без какого-либо освещения. Телефоны и другие устройства с подсветкой в Dans le Noir положено сдавать в камеру хранения. Чтобы не портить сюрприз.

Без лишних церемоний
«Последнее прибежище у Дика» ( Dick’s Last Resort ) — маленький бар и ресторан в США. Отличительные черты — отвратительный сервис и вульгарный декор. Здешние столы сервируют как для пикника — ни скатертей, ни привычного меню, из блюд — сплошные незамысловатые закуски. Гостей Dick’s Last Resort персонал старательно выводит из себя и даже оскорбляют. Например, в ответ на просьбу принести салфетки официанты грубо швыряют их в лицо клиенту. А непременный атрибут обедающего в «Последнем прибежище. » — исписанный непристойностями бумажный колпак в форме презерватива.

Репетиция похорон
Уставленный гробами и сам похожий на гроб ресторан «Вечность» ( Вiчнiсть ) находится в украинском городе Трускавец, к западу от польской границы. Владельцам заведения также принадлежит бюро ритуальных услуг. Подобный метод привлечения туристов кажется им весьма удачным. В окружении похоронной атрибутики гости могут заказать салаты «9 дней» , «40 дней» и коронное блюдо «Встретимся в раю» .

Ужин между небом и землей
Бельгийский ресторан «Ужин в небе» ( Dinner In The Sky ) рассчитан на посетителей, уставших проводить время в четырех стенах. Длинный обеденный стол, соединенный со стульями, с помощью строительного крана подвешен над землей. Пообедать, «зависая» в воздухе можно также в Париже, Брюсселе, Нью-Йорке и над Ниагарским водопадом.

В гостях у маленьких людей
В манильском ресторане «Дом хоббитов» ( The Hobbit House ), в соответствии с названием, гостей обслуживают официанты-карлики. Туристы идут в заведение послушать «живую» музыку, насладиться изысканной кухней и, конечно же, гостеприимством местных «хоббитов».

Трапеза в компании святых
Для японцев христианство все еще «новинка». Тем не менее, для приверженцев западной религии уже открыто немало «тематических» заведений . Так, в Синдзюку есть «Христианское кафе» ( Christian Cafe ), оформленное под костел.

Посиделки на костях
Индийский ресторан «Новый счастливчик» ( New lucky ) славится своим молочным чаем, масляными роллами и. могилами возле столов. Хозяева ресторана установили столь необычные «украшения» в память о том, что на этой земле раньше было мусульманское кладбище. Деревянные «крышки» могил окрашены в зеленый цвет, а менеджер каждый день кладет на них букеты сухих цветов.

Неприятного аппетита, или брезгливым вход запрещен
Гости тайванского ресторана «Современный туалет» ( Modern Toilet ) принимают пищу, сидя на стильном унитазе с изящным орнаментом. Тарелки и стаканы также стилизованы под фаянс из санузла. По словам управляющего, интерьер Modern Toilet изначально задуман как «шокирующий» и «смущающий».

Убийственный маркетинг
На логотипе индийского кафе, известного ранее как «Крест Гитлера» ( Hitler’s cross ), «красуется» нацистская свастика. Ресторатор Пунит Саблок ( Puneet Sabhlok ) не усмотрел в выбранном названии ничего возмутительного. Более того, он надеялся, что известное всем имя привлечет больше клиентов. После многочисленных жалоб со стороны индийский и немецких дипломатов, еврейской общины и общественной организации ADL Саблок переименовал заведение в «Крест» ( Cross ).

Новый взгляд на обнаженную натуру
Японский тип сервировки Nyotaimori подразумевает поедание суши и роллов с абсолютно голого человеческого тела. Главные требования к претендентам на должность «тарелки» — хорошая фигура, соблюдение личной гигиены и способность долго лежать, не меняя позы. «Живые подносы» вынуждены «каменеть» на час и улыбаться клиентам, не реагируя на ледяные и горячие блюда на своем теле.

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

Тематика ресторана

Удивительные тематические рестораны

Эти заведения предназначены не просто для любителей кулинарии, но также и интересных впечатлений. Каждый из тематических ресторанов в этой подборке посвящен определенной тематике, и предлагает целый комплекс развлечений. Посетителям таких мест приходиться платить больше из-за большой популярности заведений, тем не менее очередь в большинство из них нужно занимать заранее. Итак, начнем знакомство с удивительными тематическими ресторанами.

Ресторан Alcatraz E.R в Токио

Alcatraz был одним из первых тематических ресторанов Токио, он одновременно странный и жуткий. Эта адская столовая в стиле тюремной больницы требует, чтобы все клиенты объявили свою группу крови перед входом. Каждый стол расположен за решеткой и украшен тюремными и больничными принадлежностями. Меню предлагает диапазон всевозможных деликатесов, включая человеческий кишечник (в действительности очень длинная колбаса), и напиток под названием Nounai Hassha (“мозговой охотник”) который подается в голове манекена. Официантки наряжаются медсестрами и могут быть довольно злыми, например, сделать посетителю инъекцию из шприца. Если судить по отзывам, еда кажется довольно дорогой, но фактор развлечения восполняет этот недостаток.

Ресторан Джекилл и Хайд

Ресторан Jekyll & Hyde Club расположен на Таймс-Сквер, Нью-Йорк. Прохожие могут спокойно пройти мимо этого места, даже не заметив входа, поскольку он скрыт в “Henry Jekyll and Sons Surgical Supplies of London”. Швейцар охраняет секретный вход в ресторан и требует от входящих специальный пароль, чтобы они могли проникнуть внутрь. Меню включает пасты, пиццы, гамбургеры и множество других вкусных блюд. Гости также вовлекаются в игры и развлечения во время еды, а обстановка создается с помощью звуковых и визуальных эффектов, привидения и других ужасов.

Christon Cafe в Токио

Кафе Christon расположено в Токио. Ресторан использует Готическую тематику и щедро украшен различными религиозными артефактами. Клиенты погружаются в обстановку, где преобладают кресты, Дева Мария, горгульи, окна из цветного стекла и свечи. Место прекрасно подойдет для сумасшедших посиделок на всю ночь. Что касается еды, то на вкус и цвет товарищей нет. Кто-то утверждает, что еда была превосходна, другие говорят, что “ничего особенного”, но признают, что все доступно по умеренной цене. Учитывая репутацию ресторана Christon, удивительно узнать, что тут проводят даже свадьбы. Так как тематические рестораны предлагают мощный элемент развлечения, они могут часто завышать цены на еду и напитки. Однако, это не влияет на доходность и поток клиентов, и даже если меню не будут хорошо продуманы – все равно будет достаточно туристов с наличными в руках, желающих ощутить атмосферу чего-то необычного.

Ресторан Ninja New York

Ниндзя Нью-Йорк занимает огромную площадь в 6,000 квадратных футов на Хадсон-Стрит в Нью-Йорке и предлагает посетителям атмосферу горной деревни Японии. Рецензенты говорят, что ресторан идеален для детей и семей, и описывают опыт посещения, как большую забаву. Несмотря на то, что псевдояпонская еда представлена красиво, она является основным моментом разногласия среди рецензентов. Официанты, одетые во все черное, выполняют волшебные приемы и трюки ниндзя. Что касается цен, то по мнению рецензентов, они завышены. Большинство тематических ресторанов может позволить себе выставлять цены немного выше, потому что они обеспечивают единственный в своем роде опыт. Именно поэтом посетители Ninja в Нью-Йорке чувствуют в итоге, что это стоило того.

Военный ресторан Buns and Guns в Бейруте

Buns and Guns является необычным рестораном, расположенным в прошедшем через войну пригороде Сфеир — управляемой Хезболлой областью в Бейруте, Ливан. Город, который подвергся настоящим военным действиям мало походит на место для ресторана с чувством юмора. Повара здесь одеты в полном камуфляже, а стена из мешков с песком укрепляет фасад. Клиенты быстро привыкают к звукам орудийного огня вместо музыки и рекомендуемым блюдам из меню с такими названиями, как Калашников, Гадюка и ручной противотанковый гранатомет. Владелец Юсуф Ибрагим сказал: “Ресторан Buns and Guns притягивает клиентов нетрадиционным способом. Для того, чтобы открыть такой ресторан, мне пришлось столкнуться с множеством проблем”. Несмотря на то, что его ресторан теперь закрыт, цель Ибрагима состояла в том, чтобы заставить людей смеяться.

Снежный замок Кеми в Финляндии

Ресторан SnowCastle в Кеми-Йоки — отель в Финляндии, который восстанавливается каждый год и сделан полностью из снега и льда. Отель также имеет уникальный, Снежный ресторан, где все сделано изо льда. Скульптуры, освещение и рассеянное замороженное свечение делают уникальным для обеда, который запомнится на всю жизнь. С внутренней температурой в -5 C, атмосфера совсем не горячая, таким образом, клиенты едят в куртках, перчатках и шапках. Даже таблицы меню вырезаны изо льда. К счастью, еда подается горячей (если Вы едите ее достаточно быстро). Морепродукты, северный олень и другие вкусные блюда доступны в меню Снежного замка, а напитки включают горячий шоколад, подогретое с пряностями вино, красные и синие ледяные коктейли (поданные в стаканах, вырезанных изо льда).

Алиса в стране чудес, Токио

Игра в карты, кабины в форме чайной чашки огромного размера и сердцевидная осветительная техника, всё это можно увидеть в ресторане «Алиса в стране чудес» в Токио. Ресторан, который расположен в районе Гинза, получил положительные отзывы от ведущих блог туристов, а фанаты Льюиса Кэрола и вовсе влюблены в это заведение по уши. Официантки наряжаются в платья Алисы, а меню выглядит, как мини-диорама со складными откидными створками. Клиенты выбирают из мастерски представленных блюд, таких как “Волшебный Зеркальный Салат,” “Пицца Хвоста Чеширского кота” и “Тушенная Говяжья отбивная в Соусе Красного вина Дамы червей.”

Ресторан ‘S Baggers в Нюрнбурге

Нюрнбергский немецкий ресторан ‘S Baggers дает новое значение термину “фаст-фуд”. Клиенты заказывают свою еду используя компьютеры за их столами, а затем ожидают свой заказ, который автоматически прибывает через извилистую железнодорожную систему «американских горок». Наблюдая за едой, проносящейся по дороге, клиенты могут чувствовать, как будто они находятся на фабрике, или в футуристической машине. В меню представлена типичная местная кухня и многие клиенты являются немцами. Места доступны только по резервированию, меню меняется каждую неделю, что без сомнения сохраняет элемент новизны для постоянных клиентов.

Кафе Барби в Тайбэй, Тайвань

Куклы Барби были первоначально сделаны в Тайване, таким образом не удивительно, что это Barbie-тематическое кафе базируется здесь. Открытый в 2013, розовый, пластмассовый, вычурный ресторан еще более отличительный, чем другие тематические заведения, потому что он был открыт, как часть игрушечной компании и бизнес-стратегии Mattel. Компания надеется продвинуть имидж бренда куклы и притянуть фанатов Барби на всем протяжении Восточной Азии. Как сказала одна из посетительниц, местная женщина с пятилетней дочерью: “мы с дочерью любим Барби, и это прекрасное и симпатичное место походит на мечту, осуществленную для нас. Мы придем сюда, чтобы праздновать ее следующий день рождения.”

Ресторан Хоспиталис в Риге

Ресторан Hospitalis, как Вы уже догадались по названию, расположен в Риге, Латвия. Как и большинство тематические ресторанов, Хоспиталис не скупится деталями. Обстановка преднамеренно стерильна, с белыми мозаиками, мерцающим металлом и большим количеством подлинных медицинских инструментов. Вместо того, чтобы получать нож и вилку, клиентам дают множество хирургических инструментов, с которыми можно съесть их еду: от ножей до скальпелей. Любой посетитель, выбирающий блюдо из “Сумасшедшего Меню ресторана”, должен подписать отказ от ответственности перед тем, как начать трапезу ( все довольно серьезно). Клиенты могут также по собственному желанию быть помещенными в смирительную рубашку, а официантки будут кормить их с ложечки. Напитки смешиваются барменами в хирургическом механизме и подаются в грелках или пакетах от капельниц, туалетных утках и пробирках.

Hello Kitty Dreams в Пекине

Тематический ресторан Hello Kitty открылся в Пекине в 2011 году. Он буквально упакован принадлежностями Китти и наводнен ярко розовым цветом. Многие блюда в меню изображают символ Hello Kitty, что доставляет удовольствие поклонникам японского модного бренда. Они здесь чувствуют себя, как в эквиваленте Диснейленда. С приличной едой и связью с популярным брендом, Hello Kitty Dreams, вероятно, имеет больше возможностей для процветания, чем средний тематический ресторан. Фактически, с момента открытия, бизнес растет без всяких замедлений. Управляющий Сара Вонг говорит, что планирует фокусироваться на этом ресторане, прежде чем рассмотреть открытие любых других. “Это мой первый опыт в бизнесе для гурманов, и я хочу вложиться в него тщательно,” объясняет она.

Ресторан Safe House в США

В этом тематическом ресторане симпатичные японские котята уступают шпионам и интриге. Добро пожаловать в Явочную квартиру Милуоки. Во многом схожая с Jekyll & Hyde Club Явочная квартира предлагает клиентам множество забав, скрывая себя позади ложного фасада с вывеской “International Exports Ltd”. Хоть и без пароля, посетители должны заработать свое право войти. К примеру, Вас могут заставить ходить вокруг подобно пингвину в течение минуты. Полная до края шпионскими штучками, ссылками на Джеймса Бонда, и изворотливыми укромными уголками, Явочная квартира подойдет любому, кто испытывает страсть к тайным агентам и шпионажу. Согласно официальному сайту, Safe House создан, чтобы заставлять посетителей трепетать, что успешно и делает с момента открытия в 1966.

Кафе Vampire в Токио

Кафе Vampire может быть не столь похожим на привидение, или жутким, как предлагает его название. Один рецензент даже назвал его освещенным свечами «романтичным» рестораном – несмотря на черные драпы, гробы и пудинги с микросхемами в форме черепа. Сети пауков покрывают люстры, все зеркала разбиты, а пол у входа составлен из красных кровяных клеток. Один посетитель написал, “Наша еда была исключительной, хотя размер порции был не впечатляющим”. Один из журналистов Guardian Крис Майкл говорит, что место имеет “кровавое очарование”, даже если Вы просто закажете здесь напиток. С такими коктейлями, как Кровяной сгусток, Кровавый апельсин и Водка и, конечно, Кровавая Мэри, здесь несомненно будет что-то, что соблазнит даже самых непьющих.

Джиджер Бар, Шур, Швейцария

Несмотря на то, что Джиджер Бар в Шуре не является рестораном, его захватывающая архитектура и уникальная тематика делают его отличным претендентом в этом списке. Открытый в 1992, бар был разработан швейцарским художником Х.Р. Джиджером и предлагают действительно интересную обстановку. Художники и скульпторы детально проработали декорации в иде инопланетных созданий. Согласно некоторым отзывам, сам бар имеет плохое обслуживание и высокие цены (что типично для швейцарских заведений), но основная привлекательность — уникальная работа Джиджера. Однако, как мы упоминали ранее, лучшие тематические рестораны предлагают новый опыт и развлечение, не жертвуя качеством еды или сервиса.


123

15 примеров крутых идей для концепций ресторанов

Необычные концепции ресторанов редкое явление не только в России, но и во всем мире. Многие предпочитают пойти по проторенным дорожкам, взяв за основу отработанную концепцию ирландского паба или грузинского ресторана.

В результате, когда таких ресторанов в городе становится полсотни, посетитель перестает их различать. Вас перестают ценить, а все ваше УТП (уникальное торговое предложение) сводится к большему размеру скидки, нежели у конкурентов.

Побившись немного в агонии, подобные проекты закрываются и предаются забвению на свалке вторичных идей. Можете потратить на это несколько лет своей жизни, а можете придумать крутую концепцию и прославить свой ресторан на весь мир, как показано в примерах ниже.

1. Веерное депо (Výtopna)

Расположение: Прага (Чехия)

Неважно, сколько вам лет: игрушечной железной дороге все возрасты покорны. Владельцы чешской сети ресторанов положили этот принцип в основу своей концепции.

В главном ресторане с видом на Вацлавскую площадь находится модель железной дороги, продолжительностью 400 метров! Дорога украшена богатым ландшафтом: разводными мостами, туннелями, городами и деревнями.

Поезда ходят со скоростью 20 км/ч прямо через столы и доставляют напитки восхищенным посетителям. Концепция вызвала настолько мощный интерес, что владельцы открыли еще два ресторана: в торговом центре Палладиум (Прага) и в центре Брно.

2. Пассажир (The Passenger)

Расположение: Мадрид (Испания)

Поклонники путешествий на поезде, скучающие по эстетике железных дорог, но не имеющие повода куда-то поехать, могут отправиться в это причудливое местечко в Мадриде. Длинное узкое пространство этого ресторана было стилизовано под роскошный вагон поезда начала XX века.

И поскольку ни одно путешествие на поезде не будет полным без вида, стены ресторана усеяны мониторами, на которых транслируется видео из локомотивов со всего мира. Это создает иллюзию, что вы находитесь внутри движущегося поезда.

Расположение: Мауи, Портленд, Азия

Обычно, приходя в ресторан, люди ожидают, что им принесут готовую еду. Но только не в заведениях сети Slappy Cakes.

Посетителям выдается блинное тесто, сковорода с лопаткой и предлагается взять инициативу в свои руки. При этом на выбор предоставляется широкий диапазон начинок – свежие фрукты, шоколад, лавандовый мед, козий сыр, чоризо, жареный миндаль и т.д.

Есть также полноценное меню с блюдами, которые вам приготовят профессиональные повара. Но это в заведении с подобной концепцией уже будет выглядеть слишком скучно.

4. Камера (The Clink)

Расположение: по всей Великобритании

Рестораны, сделанные в концепции тюрьмы можно найти по всему миру. Но зачем притворяться, что ты в тюрьме, находясь в стилизованной подделке, когда есть возможность поужинать в тюрьме настоящей?

Британская благотворительная организация «Камера» управляет четыремя ресторанами на территории исправительных учреждений, в которых трудятся заключенные, отбывающие срок.

Они составляют весь костяк ресторанного персонала, работая официантами, шеф-поварами, менеджерами. Многие потом, овладев новой для себя профессией, продолжают работу в других британских ресторанах. Вы получаете первоклассный обед, а они второй шанс на нормальную жизнь по возвращению домой.

5. Пещера (La Gruta)

Расположение: Теотиуакан (Мексика)

Посещение пирамид Теотиукана может быть увлекательным, но очень изматывающим. К счастью для усталых (и голодных) путешественников, один из самых уникальных ресторанов Мексики находится в вулканической пещере, всего в нескольких минутах от места археологических раскопок.

Красочные стулья и множество свечей украшают таинственное пространство, где гости могут отведать аутентичные блюда местной кухни, основанной на доиспанских традициях – от умеренной (стейк рибай, баранина, тако с говядиной) до экзотической (жареные личинки муравьев, гусеницы, салат из кактуса). Завершают культурологический опыт мексиканские народные танцы.

6. Treepod Dining

Расположение: Ко Куд (Таиланд)

Это не столько ресторан, сколько кабинка, подвешиваемая на дереве, откуда посетители могут любоваться видом на океан и отдаленные тропические острова.

В бамбуковом «гнезде» могут поместиться до 4-ех человек. После того, как они занимают места, система кабелей поднимает “гнездо” на самую вершину тропического леса.

Помимо потрясающих видов и традиционной тайской кухни, вы поразитесь акробатическим трюкам официантов, которые могут удовлетворить все ваши потребности, используя зиплайн.

Расположение: несколько мест в Японии и Америке

Японские концепции ресторанов славятся своей неординарностью (например, рестораны с туалетной тематикой), но это заведение выводит развлекательную составляющую на более высокий уровень.

Во всех 14 ресторанах Zauo посетителям выдаются удочки и наживка, после чего во внутренний водоем выпускается рыба и они сами ловят то, что будет приготовлено на ужин.

В зависимости от предпочтений ее могут приготовить на гриле, сварить, зажарить или сделать из нее суши. Прелесть в том, что вы никогда не знаете наверняка, какая рыба клюнет. А по правилам заведения пойманная рыба приравнивается к купленной – возврату и обмену не подлежит.

8. Американские горки (Rollercoaster)

Расположение: Европа, Россия, Ближний Восток

Место, где вы будете завидовать вашей еде, т.к. ее дорога к вашему столу будет гораздо более увлекательной и зрелищной, чем ваша.

После размещения заказа с помощью планшета, гостям остается ожидать прибытия еды через запатентованную систему американских горок c петлями и крутыми поворотами, управляемых лишь гравитацией.

9. Чилаут (Chillout)

Расположение: Дубай

Ресторан, в котором вам не придется сдавать вещи в гардероб – более того, вас попросят дополнительно одеться (теплая одежда выдается на входе).

Дело в том, что температура ресторана постоянно находится на отметке -6°C, делая из него своего рода оазис среди дубайских пустынь.

Здесь уместнее заказать горячий суп или сэндвич и горячий шоколад, любуясь магическим атмосферным освещением, окутавшим ледяные стены, снежные скульптуры и свисающие с потолка сосульки.

10. Водопад Лабассин (Labassin Waterfall)

Расположение: Новый Орлеан (Луизиана)

Изюминкой курортного отеля Villa Escudero являются не номера или работающие кокосовые плантации, а концепция единственного в своем роде ресторана, располагающегося у подножия водопада.

Гости сидят за длинными бамбуковыми столами с ногами погруженными в бурлящую воду. После трапезы гости могут искупаться в водопаде, а затем ознакомиться с другими развлечениями курортного отеля, такими, как сплав на бамбуковых плотах или уроки сбора кокосового ореха.

11. Падший ангел (Fallen Angel)

Расположение: Куско, Перу

Столы? Нет, стеклянные ванны, являющиеся аквариумами для тропических рыб. Декор? Нет, летающие свиньи, диско-шары и эклектичное искусство местных креативщиков. Еда? Классические блюда перуанской кухни с лучшими в округе креветками, омарами и говядиной.

Поход в эту триповую дыру – это визуальный эксперимент над психикой (в хорошем смысле слова). Визит туда запомнится вам надолго.

12. Колониальный трамвайный ресторан (The Colonial Tramcar Restaurant)

Расположение: Мельбурн, Австралия

Этот ресторан, к сожалению, уже закрылся. Но и не упомянуть о нем тоже нельзя. Вернее он не закрылся, а был снят с путей. Ведь речь о ресторане, расположенном внутри действующего трамвая.

Только представьте себе, сколько недовольств вам пришлось бы выслушать в случае поедания горячей еды в общественном транспорте. А в этом шикарном старинном трамвае, проплывающем по улицам Мельбурна, вам еще и вино подольют.

13. Дом Жука (Beetle House)

Расположение: Нью-Йорк, Лос-Анджелес (США)

Идея этого ресторана проста – создать место, объединяющее любителей фильмов ужасов, праздника Хэллоуина и мрачной готической музыки. Здесь празднуют Хэллоуин круглый год, а посетители упиваются сумасбродством и чудачеством.

Декораторы постарались на славу. Взяв за основу творчество Тима Бертона, по сути превратили ресторан в целый альманах с кучей отсылок к его фильмам. От бургеров с названием Edward Burger Hands до оживших персонажей из фильмов, разгуливающих по залу. Концепцию удачно дополняют готические люстры, жуткий антиквариат и зловещее освещение.

14. Ocean Restaurant

Расположение: Сингапур

Ресторан, расположенный прямо внутри океанариума S.E.A. Aquarium, который населяет свыше 40 000 морских животных, представляющих 120 видов рыб, включая леопардовых акул, рифовых скатов и рыбу-молот.

Расположение: Нидерланды

В категории ресторанов с лучшим панорамным видом, вряд ли кто-то сможет соперничать с CuliAir. Ведь для своей концепции этот ресторан облюбовал ни много, ни мало – воздушный шар, поднимающий на своем борту до 14 человек на сотни метров вверх.

Ужин в этом единственном в своем роде ресторане начинается с аперитива и канапэшек на земле, прежде чем устремиться ввысь, где вас ждут изысканные блюда в паре с вином, подаваемые на фоне закатов.

Маркетинговые идеи для бара

Предположим, у вас есть бар с отличным интерьером, харизматичным бородатым и татуированным барменом. И вроде все хорошо: работа налажена, есть постоянные клиенты, — но продажи все равно идут вяло, мало новых гостей, и вы, конечно, хотите большего. Значит, пришло время переосмыслить маркетинг, подумать, что еще можно добавить. Само по себе существование вашего бара не обеспечит вам стабильного прироста посетителей, и никто не узнает о вашем удивительном заведении, если вы не «продадите» его должным образом. Чтобы помочь вам, в этой статье мы собрали полезные маркетинговые идеи, которые помогут решить упомянутую проблему или заставят заняться тем, что вы долго откладывали.

Активность в социальных сетях

Это, пожалуй, самый простой и очевидный способ увеличить охват потенциальных гостей, помимо наружных вывесок. Хотя последними пренебрегать тоже не стоит, особенно выносной инфостойкой у входа в заведение, где вы можете каждый день писать об акциях или новинках, креативить для привлечения гостей с улицы. Как еще можно привлечь клиентов в ресторан или бар? И так как почти все давно сидят в соцсетях через смартфоны прямо у вас в баре, почему бы не использовать это и не собрать целевую аудиторию с их помощью.

Социальные сети — доступный и точечный, персонализированный способ связаться с вашими подписчиками. Facebook, Instagram и «ВКонтакте» позволяют охватить большую аудиторию, используя ваших лояльных гостей.

Вот несколько идей, которые вы можете использовать для привлечения новых клиентов в социальных сетях:

Создавайте приглашения на мероприятие в Facebook или на встречу во «ВКонтакте». Для всех ивентов, которые вы проводите, обязательно заводите отдельное мероприятие, где ваш бар выступает в роли организатора. Делайте это как минимум каждую пятницу и субботу. Только не стоит проводить их без повода, а как найти подходящий, мы напишем немного ниже. Приглашайте всех подписчиков, а лучше используйте платную рекламу для большего охвата.

Используйте #hashtag. Придумайте индивидуальный хештег вашего бара и не только добавляйте его к каждому посту, но и раскручивайте в самом заведении. Например, неоновый хештег на стене или на барной стойке трудно не заметить. Поощряйте ваших подписчиков и преданных клиентов, когда они ставят хештеги в Instagram, сидя в вашем заведении. Если вы заинтересовались идей продвижения в Instagram, прочитайте нашу отдельную статью о том как вести инстаграм ресторана или бара.

Анонсируйте специальные акции и конкурсы. Куда без этого? Необязательно каждую неделю проводить конкурс на бесплатный коктейль, акцию «2 + 1», предлагать скидки для девушек и т. п. Лучше разыгрывать что-то более стоящее и связанное с вашим концептом (не iPhone), но делать это реже, раз в два-три месяца. Например, предоставить возможность приготовить себе коктейль под контролем шеф-бармена, временно назвать коктейль именем выигравшего или предложить ему придумать название, вручить сертификат на бесплатную татуировку в тату-салоне или стрижку в барбершопе. Еще раз напоминаем: отталкивайтесь от своего концепта и целевой аудитории, не повторяйте бездумно типичные розыгрыши всех пабликов. Лучше выделитесь и разыграйте что-то необычное (пускай и не самое полезное), а не очередной подарочный сертификат или чехол на телефон.

Отдельно запускайте фотоконкурсы. Их можно делать каждую неделю, здесь уже призом будет скидка или бонусы — как пожелаете. Продвигайте их везде, особенно хорошо они заходят в Instagram и «ВКонтакте». Не забудьте создать постоянный набор правил, чтобы не было проблем с идентификацией победителя. Обязательные условия участия: репосты, хештеги и отметки вашего бара в посте с фотографией.

Рассказывайте о предстоящих турнирах по бирпонгу, карточным играм и т. п. При помощи ссылок на онлайн-регистрацию вы повышаете вовлеченность потенциальных гостей, которые заметят, что их друзья зарегистрировались на мероприятие в вашем баре. Не забывайте о партнерстве с местными городскими пабликами в Instagram: за небольшую плату они с радостью разместят ваш бар в подборке лучших заведений города и т. д.

Помните, что социальных сетей может быть недостаточно. Подумайте о создании веб-сайта для своего бара, где гости смогут бронировать места или заказывать еду с доставкой, если у вас есть кухня. Обязательно зарегистрируйтесь в каталогах Google Pages и TripAdvisor, отметьте локацию в 2ГИС, Google Maps и «Яндекс.Картах». Подробнее о продвижении заведения в сети можно почитать в нашей отдельной статье.

Праздники и сезонные акции

Вам не нужно ждать государственных праздников для проведения рекламных акций или специальных мероприятий. Подумайте, какие малоизвестные праздники можно рассмотреть как повод для акций, и творчески подойдите к созданию нужной атмосферы, чтобы увеличить продажи. Общеизвестные, традиционные праздники, такие как Новый год, 8 Марта, Хеллоуин или День святого Валентина, — это время, когда у ваших даже самых преданных клиентов могут быть свои планы, и посещение вашего бара входит в них далеко не всегда. Поэтому стоит рассматривать другие даты, которые подойдут вашему бизнесу как отличный повод для лояльных гостей провести у вас время. Вот лишь небольшой список таких праздников:

День пива, 24 января. Идеальный вариант для любого бара или паба. Новогодние праздники уже прошли, а до февральских еще две недели. Предлагайте скидки на бутилированное пиво или попробуйте подавать необычное местное пиво для любителей крафта.

Национальный день ирландского кофе, 25 января. Все ирландское автоматически считается поводом для веселья в баре, а тем более День кофе. Предложите специальные напитки на основе кофейных ликеров или кофе в праздничных ирландских кофейных кружках.

Время олимпиад или матчей национальной сборной. У вас необязательно должен быть спортивный бар для проведения тематической вечеринки «олимпийцев» или празднования прохода сборной на чемпионат мира или Европы. Это точно можно подать как хороший повод встретиться с друзьями за пинтой у вас в баре.

Cinco de Mayo, 5 мая. Один из крупнейших мексиканских национальных праздников. Оденьте барменов в сомбреро и предлагайте специальные коктейли на основе текилы. Можно еще временно добавить в меню свои варианты тако и буррито, если у вас есть кухня.

Всемирный день шоколада, 11 июля. Хороший повод разбавить жаркие летние дни. Предлагайте уникальные вкусные коктейли с шоколадной глазурью, шоколадные мартини, пиво и вина с ароматизаторами и т. д. Можно попробовать идею с алкогольными десертами и шоколадным мороженым.

День святого Патрика, 17 марта. Его празднуют во всех барах без исключения. Сомневаюсь, что в этот день вы найдете бар или паб, где не будет «зеленого» веселья. Можно запускать специальные предложения от Guinness и добавлять зеленую пищевую краску в коктейли и напитки.

Октоберфест, конец сентября — начало октября. Лучше всего устроить затяжной ивент с различными конкурсами, марафоном и подведением итогов в конце. Даже если у вас мало позиций пива в баре, это не значит, что веселье с пивом, едой, музыкой и танцами вам не подходит. Просто адаптируйте его под ваш ассортимент и разнообразьте закусками.

Местные события. Главное правило хорошего бара — всегда ориентируйтесь на локальные события, и не только спортивные. Например, если ваш бар находится в студенческом районе, устраивайте дни студента и первокурсника, спланируйте специальные мероприятия на время окончания сессий или выпускных экзаменов.

Существует еще масса тематических дат, например День Star Wars (4 мая), который можно обыграть в стилистике космической саги — начиная от коктейлей и просмотра фильмов в баре и заканчивая костюмированной вечеринкой с ведущим и конкурсами. Бывают и именные даты блюд и продуктов, например День хот-дога (21 июля). Самое простое — добавить в меню одноименные блюда. Или же можно заморочиться и пригласить местных мастеров стритфуда, сделав с ними небольшую коллаборацию. С вас — помещение и выпивка, а с них — фирменные хот-доги. Кстати, если в вашем городе проходят локальные ярмарки или фестивали уличной еды, то подстраивайтесь под их даты и предлагайте провести время после мероприятий у вас в заведении.

Любой праздник можно преподнести как повод. Подумайте, какие из них лучше подходят к концепции вашего заведения, распишите календарь событий. Составляя график, постарайтесь сделать так, чтобы у вас хотя бы два раза в месяц проводились тематические мероприятия (в идеальном варианте — раз в неделю).

Разнообразие меню

Поощряйте гостей, когда они остаются у вас дольше, предлагайте им не только напитки, но и закуски. Подумайте, что вы сможете готовить с наименьшими затратами и без помощи шеф-поваров.

Закуски — отличный источник дополнительных продаж для бара. Многие не хотят заморачиваться с едой, но ведь необязательно предлагать сложные блюда. Большинство снеков очень просты в приготовлении.

Вот самые популярные из них — попробуйте добавить что-то из этого в свое меню:

Тематические кафе в честь фильмов: от «Игр престолов» до «Улиц разбитых фонарей»

Недавно мы вспоминали самые крутые аттракционы, посвященные легендарным фильмам. Но помимо тематических парков отдыха есть еще один неплохой способ окунуться в атмосферу кино или сериала. Это тематические кафе и рестораны. В середине августа в Лондоне открылась забегаловка The Owls Are Not What They Seem, призванная передать воссоздать обстановку сериала «Твин Пикс». Меню обещает не только фирменные блюда сериала вроде отличного кофе и вишневого пирога, но и привычный ассортимент классического американского дайнера. Мы вспомнили еще шесть колоритных кафе, посвященных известным фильмам и сериалам.

Central Perk — Нью-Йорк, США

фотография: Wikimedia В честь 20-летия премьеры первого эпизода «Друзей» в сентябре прошлого года на одной из центральных улиц Нью-Йорка открылась кофейня Central Perk, интерьером полностью повторяющая интерьер кафе, в котором собирались главные герои ситкома. На открытии кофейни присутствовал актер Джеймс Майкл Таллер, исполнявший в сериале роль бармена Гантера.

Giger Bar — Шур, Швейцария

фотография: Giger Bar Тихий швейцарский городок Шур приютил, пожалуй, один из самых жутких баров в мире — Giger Bar, стилизованный под творчество Рудольфа Гигера, легендарного художника и дизайнера, многим известного, как создателя прообраза Чужого из одноименного фильма Ридли Скотта. Здесь можно пропустить парочку бокалов вина, обсуждая, например, неминуемое продолжение «Прометея». Главное — следить, чтобы из-под барной стойки на голову не прыгнул фейсхаггер.

кадр: НТВ Кроме названия, питерское кафе мало чем напоминает о культовом криминальном телесериале. Но будем честны — любое кафе в Санкт-Петербурге годится как для места преступления, так и для душевного застолья друзей-оперативников. И да, мы все еще надеемся увидеть кроссовер с «Настоящим детективом», где Рэй Велкоро и Дукалис в течение всего эпизода молча сидят в углу бара, пьют виски и пристально смотря друг другу в глаза.

Walter’s Coffee Roastery — Стамбул, Турция

фотография: Wikimedia Ассортимент арт-кафе Walter’s Coffee Roastery, расположенного в Стамбуле, предлагает ощутить атмосферу лаборатории Уолтера Уайта из сериала « Во все тяжкие » — с поправкой на то, что вместо метамфетамина здесь готовится отборный кофе и выпечка. Тоже, впрочем, стилизованная под продукты Хайзенберга — те же капкейки, например, покрыты фирменным «голубым метом», бариста одеты в желтые костюмы химзащиты и маски, а кофе варится в настоящих лаборантских склянках.

«Титаник-2000» — Челябинск, Россия

фотография Титаник-2000 Слоган ресторана предлагает гостям «утонуть в океане удовольствия». Надеемся, что в случае чего места на плоту хватит всем — в жизни и в фильме « Титаник » это ничем хорошим не кончилось. С другой стороны, интерьер заведения выполнен в милом морском стиле и вполне напоминает каюту круизного лайнера.

All Men Must Dine — Лондон, Великобритания

фотография: Joe Pepler/Rex Элитный ресторан, полностью посвященный «Игре престолов» был открыт в центре Лондона под присмотром HBO всего на два дня — в феврале этого года. Немногие счастливчики, которым удалось получить приглашение на ужин, могли почувствовать себя настоящей знатью Вестероса, пришедшей на заседание совета в Королевской Гавани. Каждое из пятнадцати поданных блюд символизировало один из ключевых моментов четвертого сезона сериала. Например, пирог из голубиного мяса был приветом [бывшему] королю Джоффри.

Продвижение тематического ресторана

Успешный тематический ресторан

Открытие семейного тематического ресторана требует тщательного планирования, начиная с поиска тематики заведения.

Тематический семейный ресторан является отличным способом, чтобы выделить бизнес из толпы существующих заведений и четко определить своих гостей.

Интересный и необычный тематический ресторан можно ярко запустить и при правильном маркетинге и пиаре легко и быстро продвигать.

Гости и их дети любят такие рестораны – дети рады развлечениям, родители еде и тому, что можно отвлечь детей интересным времяпровождением, даже суетливые едоки смогут попробовать что-то новое!

Для принятия решения по теме потребуется некоторое исследование, чтобы выяснить нравы гостей. Вы смлжете добиться беспроигрышной ситуации если сделаете упор, например на детей гостей. При этом, с одной стороны, ресторан должен учитывать интересы детей, с другой – родителей, которые будут платить. Поэтому важно убедить обеих сторон, что принятая идея хорошая.

Много ресторанов с абсурдными идеями не проходят проверку временем, поэтому подумайте немного наперед, когда задумываетесь над темой заведения.

Что можете сделать по-другому? Как можете связать свою тему с едой и декором?

Ответы на эти вопросы помогут преуспеть на пути к созданию идеального тематического семейного ресторана.

Знай, для кого ты готовишь

Еда – самая важная часть ресторана, но не только от нее зависит успех. Сначала нужно знать, для кого ты готовишь.

Во многих ресторанах есть отдельные детские меню, предлагающие простые блюда небольшими порциями.

Семейный ужин также является популярным выбором. С помощью этого метода можно не контролировать размеры порций.

Предложение совокупных блюд, заинтересует семей, которые хотят провести время вместе.

Тип еды также важен

Хотя основная тема может быть, например, мексиканская или итальянская – осторожность здесь не помешает, чтобы убедиться, что все вкусы удовлетворены.

Хорошая идея – предложить разнообразные продукты разных культур и поощрять совместное использование и дегустацию.

Дайте ресторану веселую тему

Конечно, главное УТП (уникальное торговое предложение) ресторана – тема. Пойти в неопределенное место, например, на игровые площадки, включая скалолазание, качели, или в конкретное место, например, в тематический ресторан?

Хорошим примером тематического ресторана является средневековая тематика. Для такого ресторана, не лишним будет предусмотреть наличие малых и средних банкетных залов для больших застолий и компаний гостей. Хорошая вкусная кухня, развлекательные программы, аутентичный интерьер и незаурядное обслуживание помогут быстро раскрутить заведение и сделать его популярным.

Какое предложение не было бы выбрано, оно должно понравиться вашим гостям и их семьям. Это означает, что родители будут счастливы, что тема подходит как им, так и детям и принесет удовольствие обеим сторонам; дети будут в восторге и будут умолять родителей вернуться туда в ближайшее время.

Не забывать про маму и папу

Также важно помнить о платежеспособных клиентах. С помощью разумных цен, следует убедить родителей, что ресторан большое удовольствие не только для детей, но и для них. Многое зависит от вашего профессионализма и того, насколько хороша еда – ведь ваше меню, то как его готовят и как подают – выгодно отличает ваш ресторан от конкурентов.

Тематика ресторана

Удивительные тематические рестораны

Эти заведения предназначены не просто для любителей кулинарии, но также и интересных впечатлений. Каждый из тематических ресторанов в этой подборке посвящен определенной тематике, и предлагает целый комплекс развлечений. Посетителям таких мест приходиться платить больше из-за большой популярности заведений, тем не менее очередь в большинство из них нужно занимать заранее. Итак, начнем знакомство с удивительными тематическими ресторанами.

Ресторан Alcatraz E.R в Токио

Alcatraz был одним из первых тематических ресторанов Токио, он одновременно странный и жуткий. Эта адская столовая в стиле тюремной больницы требует, чтобы все клиенты объявили свою группу крови перед входом. Каждый стол расположен за решеткой и украшен тюремными и больничными принадлежностями. Меню предлагает диапазон всевозможных деликатесов, включая человеческий кишечник (в действительности очень длинная колбаса), и напиток под названием Nounai Hassha (“мозговой охотник”) который подается в голове манекена. Официантки наряжаются медсестрами и могут быть довольно злыми, например, сделать посетителю инъекцию из шприца. Если судить по отзывам, еда кажется довольно дорогой, но фактор развлечения восполняет этот недостаток.

Ресторан Джекилл и Хайд

Ресторан Jekyll & Hyde Club расположен на Таймс-Сквер, Нью-Йорк. Прохожие могут спокойно пройти мимо этого места, даже не заметив входа, поскольку он скрыт в “Henry Jekyll and Sons Surgical Supplies of London”. Швейцар охраняет секретный вход в ресторан и требует от входящих специальный пароль, чтобы они могли проникнуть внутрь. Меню включает пасты, пиццы, гамбургеры и множество других вкусных блюд. Гости также вовлекаются в игры и развлечения во время еды, а обстановка создается с помощью звуковых и визуальных эффектов, привидения и других ужасов.

Christon Cafe в Токио

Кафе Christon расположено в Токио. Ресторан использует Готическую тематику и щедро украшен различными религиозными артефактами. Клиенты погружаются в обстановку, где преобладают кресты, Дева Мария, горгульи, окна из цветного стекла и свечи. Место прекрасно подойдет для сумасшедших посиделок на всю ночь. Что касается еды, то на вкус и цвет товарищей нет. Кто-то утверждает, что еда была превосходна, другие говорят, что “ничего особенного”, но признают, что все доступно по умеренной цене. Учитывая репутацию ресторана Christon, удивительно узнать, что тут проводят даже свадьбы. Так как тематические рестораны предлагают мощный элемент развлечения, они могут часто завышать цены на еду и напитки. Однако, это не влияет на доходность и поток клиентов, и даже если меню не будут хорошо продуманы – все равно будет достаточно туристов с наличными в руках, желающих ощутить атмосферу чего-то необычного.

Ресторан Ninja New York

Ниндзя Нью-Йорк занимает огромную площадь в 6,000 квадратных футов на Хадсон-Стрит в Нью-Йорке и предлагает посетителям атмосферу горной деревни Японии. Рецензенты говорят, что ресторан идеален для детей и семей, и описывают опыт посещения, как большую забаву. Несмотря на то, что псевдояпонская еда представлена красиво, она является основным моментом разногласия среди рецензентов. Официанты, одетые во все черное, выполняют волшебные приемы и трюки ниндзя. Что касается цен, то по мнению рецензентов, они завышены. Большинство тематических ресторанов может позволить себе выставлять цены немного выше, потому что они обеспечивают единственный в своем роде опыт. Именно поэтом посетители Ninja в Нью-Йорке чувствуют в итоге, что это стоило того.

Военный ресторан Buns and Guns в Бейруте

Buns and Guns является необычным рестораном, расположенным в прошедшем через войну пригороде Сфеир — управляемой Хезболлой областью в Бейруте, Ливан. Город, который подвергся настоящим военным действиям мало походит на место для ресторана с чувством юмора. Повара здесь одеты в полном камуфляже, а стена из мешков с песком укрепляет фасад. Клиенты быстро привыкают к звукам орудийного огня вместо музыки и рекомендуемым блюдам из меню с такими названиями, как Калашников, Гадюка и ручной противотанковый гранатомет. Владелец Юсуф Ибрагим сказал: “Ресторан Buns and Guns притягивает клиентов нетрадиционным способом. Для того, чтобы открыть такой ресторан, мне пришлось столкнуться с множеством проблем”. Несмотря на то, что его ресторан теперь закрыт, цель Ибрагима состояла в том, чтобы заставить людей смеяться.

Снежный замок Кеми в Финляндии

Ресторан SnowCastle в Кеми-Йоки — отель в Финляндии, который восстанавливается каждый год и сделан полностью из снега и льда. Отель также имеет уникальный, Снежный ресторан, где все сделано изо льда. Скульптуры, освещение и рассеянное замороженное свечение делают уникальным для обеда, который запомнится на всю жизнь. С внутренней температурой в -5 C, атмосфера совсем не горячая, таким образом, клиенты едят в куртках, перчатках и шапках. Даже таблицы меню вырезаны изо льда. К счастью, еда подается горячей (если Вы едите ее достаточно быстро). Морепродукты, северный олень и другие вкусные блюда доступны в меню Снежного замка, а напитки включают горячий шоколад, подогретое с пряностями вино, красные и синие ледяные коктейли (поданные в стаканах, вырезанных изо льда).

Алиса в стране чудес, Токио

Игра в карты, кабины в форме чайной чашки огромного размера и сердцевидная осветительная техника, всё это можно увидеть в ресторане «Алиса в стране чудес» в Токио. Ресторан, который расположен в районе Гинза, получил положительные отзывы от ведущих блог туристов, а фанаты Льюиса Кэрола и вовсе влюблены в это заведение по уши. Официантки наряжаются в платья Алисы, а меню выглядит, как мини-диорама со складными откидными створками. Клиенты выбирают из мастерски представленных блюд, таких как “Волшебный Зеркальный Салат,” “Пицца Хвоста Чеширского кота” и “Тушенная Говяжья отбивная в Соусе Красного вина Дамы червей.”

Ресторан ‘S Baggers в Нюрнбурге

Нюрнбергский немецкий ресторан ‘S Baggers дает новое значение термину “фаст-фуд”. Клиенты заказывают свою еду используя компьютеры за их столами, а затем ожидают свой заказ, который автоматически прибывает через извилистую железнодорожную систему «американских горок». Наблюдая за едой, проносящейся по дороге, клиенты могут чувствовать, как будто они находятся на фабрике, или в футуристической машине. В меню представлена типичная местная кухня и многие клиенты являются немцами. Места доступны только по резервированию, меню меняется каждую неделю, что без сомнения сохраняет элемент новизны для постоянных клиентов.

Кафе Барби в Тайбэй, Тайвань

Куклы Барби были первоначально сделаны в Тайване, таким образом не удивительно, что это Barbie-тематическое кафе базируется здесь. Открытый в 2013, розовый, пластмассовый, вычурный ресторан еще более отличительный, чем другие тематические заведения, потому что он был открыт, как часть игрушечной компании и бизнес-стратегии Mattel. Компания надеется продвинуть имидж бренда куклы и притянуть фанатов Барби на всем протяжении Восточной Азии. Как сказала одна из посетительниц, местная женщина с пятилетней дочерью: “мы с дочерью любим Барби, и это прекрасное и симпатичное место походит на мечту, осуществленную для нас. Мы придем сюда, чтобы праздновать ее следующий день рождения.”

Ресторан Хоспиталис в Риге

Ресторан Hospitalis, как Вы уже догадались по названию, расположен в Риге, Латвия. Как и большинство тематические ресторанов, Хоспиталис не скупится деталями. Обстановка преднамеренно стерильна, с белыми мозаиками, мерцающим металлом и большим количеством подлинных медицинских инструментов. Вместо того, чтобы получать нож и вилку, клиентам дают множество хирургических инструментов, с которыми можно съесть их еду: от ножей до скальпелей. Любой посетитель, выбирающий блюдо из “Сумасшедшего Меню ресторана”, должен подписать отказ от ответственности перед тем, как начать трапезу ( все довольно серьезно). Клиенты могут также по собственному желанию быть помещенными в смирительную рубашку, а официантки будут кормить их с ложечки. Напитки смешиваются барменами в хирургическом механизме и подаются в грелках или пакетах от капельниц, туалетных утках и пробирках.

Hello Kitty Dreams в Пекине

Тематический ресторан Hello Kitty открылся в Пекине в 2011 году. Он буквально упакован принадлежностями Китти и наводнен ярко розовым цветом. Многие блюда в меню изображают символ Hello Kitty, что доставляет удовольствие поклонникам японского модного бренда. Они здесь чувствуют себя, как в эквиваленте Диснейленда. С приличной едой и связью с популярным брендом, Hello Kitty Dreams, вероятно, имеет больше возможностей для процветания, чем средний тематический ресторан. Фактически, с момента открытия, бизнес растет без всяких замедлений. Управляющий Сара Вонг говорит, что планирует фокусироваться на этом ресторане, прежде чем рассмотреть открытие любых других. “Это мой первый опыт в бизнесе для гурманов, и я хочу вложиться в него тщательно,” объясняет она.

Ресторан Safe House в США

В этом тематическом ресторане симпатичные японские котята уступают шпионам и интриге. Добро пожаловать в Явочную квартиру Милуоки. Во многом схожая с Jekyll & Hyde Club Явочная квартира предлагает клиентам множество забав, скрывая себя позади ложного фасада с вывеской “International Exports Ltd”. Хоть и без пароля, посетители должны заработать свое право войти. К примеру, Вас могут заставить ходить вокруг подобно пингвину в течение минуты. Полная до края шпионскими штучками, ссылками на Джеймса Бонда, и изворотливыми укромными уголками, Явочная квартира подойдет любому, кто испытывает страсть к тайным агентам и шпионажу. Согласно официальному сайту, Safe House создан, чтобы заставлять посетителей трепетать, что успешно и делает с момента открытия в 1966.

Кафе Vampire в Токио

Кафе Vampire может быть не столь похожим на привидение, или жутким, как предлагает его название. Один рецензент даже назвал его освещенным свечами «романтичным» рестораном – несмотря на черные драпы, гробы и пудинги с микросхемами в форме черепа. Сети пауков покрывают люстры, все зеркала разбиты, а пол у входа составлен из красных кровяных клеток. Один посетитель написал, “Наша еда была исключительной, хотя размер порции был не впечатляющим”. Один из журналистов Guardian Крис Майкл говорит, что место имеет “кровавое очарование”, даже если Вы просто закажете здесь напиток. С такими коктейлями, как Кровяной сгусток, Кровавый апельсин и Водка и, конечно, Кровавая Мэри, здесь несомненно будет что-то, что соблазнит даже самых непьющих.

Джиджер Бар, Шур, Швейцария

Несмотря на то, что Джиджер Бар в Шуре не является рестораном, его захватывающая архитектура и уникальная тематика делают его отличным претендентом в этом списке. Открытый в 1992, бар был разработан швейцарским художником Х.Р. Джиджером и предлагают действительно интересную обстановку. Художники и скульпторы детально проработали декорации в иде инопланетных созданий. Согласно некоторым отзывам, сам бар имеет плохое обслуживание и высокие цены (что типично для швейцарских заведений), но основная привлекательность — уникальная работа Джиджера. Однако, как мы упоминали ранее, лучшие тематические рестораны предлагают новый опыт и развлечение, не жертвуя качеством еды или сервиса.

Необычные рестораны

Бизнес-тренд «Пасхалки»: как компании создают секретные места для избранных

Пасхалки бывают не только в играх и кино, но и в бизнесе. Многие предприниматели приходят к парадоксальному выводу: чтобы повысить интерес к заведению, надо спрятать его с глаз долой.

Рестораны и супермаркеты продуктов второй свежести как тренд

Во многих странах мира вокруг несвежих продуктов крутятся многие социальные проекты. Малоимущим еда достается бесплатно или почти задаром, а розничные сети находят способ реализовывать неликвид.

Франшиза клиники репродуктивной медицины «NextGenerationClinic»

Франшиза самой быстро растущей сети клиник репродукции и генетики в России –NEXT GENERATION CLINIC, позволяющей построить суперсовременную клинику, основанную на сочетании методов ВРТ с технологией.

16 вдохновляющих примеров подводных ресторанов

16 идей подводных ресторанов, глядя на которые хочется задержать дыхание.

30 необычных бизнес-идей для булочных и пекарен

Пекарня не обязательно должна пахнуть старыми-добрыми рецептами и традициями. В этой подборке вы найдете 30 необычных идей, как превратить пекарню в уникальный бизнес.

35 удивительных примеров закусочных на колесах

Закусочная на колесах — это, в первую очередь, творческий бизнес. В этой подборке мы собрали 35 самых необычных фудтраков со всей планеты.

Монорельс для доставки суши. 11 свежих бизнес-идей для суши-баров

Владельцы суши-баров мира продолжают искать новые способы привлечения клиентов. В 2018 году в Торонто стали доставлять роллы на монорельсовых подносах, а в Осаке открылся магазин шоколадных суши.

Международное агентство знакомств под итальянским брендом Amore Connecting Singles

У вас есть возможность открыть собственное международное агентство знакомств онлайн, или расширить уже существующий бизнес в этой сфере. Все уже готово для того чтобы начать активную и интересн.

Глухой чайный магазин. Как повысить социальный имидж привычных видов бизнеса

В китайском городе Гуйян работает чайный магазин, на работу в котором трудоустраивают только глухих сотрудников. Проблем со слухом не имеет лишь один кассир.

Бизнес-идея №5981. Авокадо-ресторан

В Бруклине открылся первый в мире авокадо-ресторан, где все блюда и напитки в качестве обязательного ингредиента содержат авокадо. В Бруклине открылся первый в мире р.

Бизнес-идея №5947. Ресторан с LEGO-бургерами

На Филиппинах работает тематический семейный ресторан, где можно поиграть в конструктор и отведать бургеры в виде кирпичиков LEGO. Идея появилась благодаря любви хозяина к знаменитому конс.

Бизнес-идея №5944. Ресторан по мотивам Гарри Поттера

В Нью-Йорке открылся ресторан, созданный по мотивам Гарри Поттера. В заведении можно увидеть распределяющую шляпу и свечи в канделябрах, выпить смузи “Кровь Дракона” и коктейль под названи.

Домашний мини-завод по производству зоотоваров, светящихся в темноте

Открой собственное производство уникальных товаров для животных. Домашний мини-завод со 100% окупаемостью.

Бизнес-идея №5924. Ресторан на необитаемом острове

На необитаемом острове Лонубо на Мальдивах открылся ресторан Dhoni Sunset Bar and Restaurant. Его гости могут провести незабываемый романтический ужин, побегать босиком по белоснежному пес.

Ресторан, готовящий еду на 3D-принтере

В Испании открылся ресторан, готовящий блюда при помощи 3D-принтеров. Ингредиенты сначала превращаются в однородную пасту, после чего спаиваются и превращаются в цельный трехмерный продукт.

Ресторан, готовящий еду из отходов

В Хельсинки работает ресторан, где еду готовят из продуктов с почти истекшим сроком годности. Почти пропавшие продукты в заведение бесплатно доставляют финские продуктовые сети.

Бизнес идея №5797. Ресторан, доставляющий еду по американским горкам

На острове Яс в Абу-Даби работает ресторан, в котором блюда доставляются не официантами, а с помощью американских горок. На острове Яс в Абу-Даби, в одном из торговых.

Франшиза интернет-магазина «Центр Детских Товаров»

С нашей помощью Вы откроете интернет-магазин детских товаров в своем городе, сможете закупать товары у проверенных поставщиков, принимать и выполнять заказы.

Бизнес идея №5766. «Стеклянный» поезд-ресторан

Японский перевозчик Ichibansen/nextstations запустил уникальный туристический поезд. Его пассажиры могут пробовать блюда французской кухни и любоваться окрестностями через прозрачные.

Бизнес идея №5630. Ресторан без персонала, где гости готовят еду

Вы ещё не знаете – что такое настоящая столовая самообслуживания! Это – Foodsy, новый селф-сервис. «Селф» не от слова селфи, а от английского же слова «самостоятельно».

Бизнес идея №5584. Самый странный ресторан в мире покоряет. безлюдные территории планеты Земля

Когда мы пишем о какой-нибудь бизнес-идее, то обычно за ней стоит один, реже – двое «купцов». Их интерес и их вложения, и их последующая выгода (даже если она – гадательна)– почти всегда очень.

Бизнес идея №5450. Мобильный ресторан с едой для собак

Мобильный фургон на колёсах катается по столице Швеции – городу Стокгольму. Фургон (и сам бизнес) называется – Wonderboo. Его придумал предприниматель по имени – Magnus Rosengren. Еду.

Франшиза Jelly Shots — алкогольные десерты не имеющие аналогов в России

С франшизой JELLY SHOTS не стоит вопросов о том, заработаешь ли ты миллион или нет. Вопрос в том, сколько раз ты это сделаешь за год! JS — алкогольные десерты, не имеющие аналогов в России.

Бизнес-идея №5436. Персонализированный здоровый фастфуд через мобильное приложение

У слова «фастфуд» давно уже сложилась негативная коннотация. Фастфуд «здоровым» быть не может! Это понимают даже те, кто регулярно питается этим самым фастфудом. Однако, уже несколько лет налиц.

Бизнес идея №5143. Ресторан на колёсах кормит людей мясом городских животных

Гастрономический трэш как бизнес-идея Выражение «пирожки с котятами» нашло своё недавнее воплощение в реальной действительности и не как нарушение всех норм предприятиями общепи.

Бизнес идея №5089. Ресторан жестов: только глухие официанты

Канадский ресторан жестов Signs Restaurant позволяет трудоустроиться тем, кому это сделать обычно затруднительно – глухим. Особенно нечасто можно увидеть глухих в профессиях, предполагающих обще.

Бизнес идея №5088. В ресторан – по билетам

Ресторан под названием Coi находится в городе Сан-Франциско (США) и прославился он вот чем. Кроме того, что ресторан Coi – обладатель двух мишленовских звёзд (Для общепита Соединённых Штатов Аме.

Франшиза рекламных пилларсов «Studia 12»

Рекламно-производственная компания «Studia 12» специализируется на изготовлении и продаже пилларсов — вращающихся конструкций для размещения рекламы внутри помещений с большой проходимостью людей.

Бизнес идея №4975. Анти-Интернет кафе

Кафе Faraday Cafe удивляет, причём по-хорошему… Оно возглавило новый поворот тренда «взаимоотношения между бизнесами online и offline» и сделало это весьма креативно… Нет, ну с ка.

Бизнес-идея №4974. Вегетарианский ресторан в Индии с поварами-зеками

Впрочем, в этом кафе под названием Tihar Food Court, что расположен принимать в гости ценителей вегетарианской кухни в городе Нью-Дели, не только повара, но и весь т.

Гарантированный приток новых идей даже в условиях цейтнота и творческого ступора. С помощью этой разработки вы за месяц увеличите свой доход и создадите больше идей, чем ваши конкуренты смогут придумать за год.

Бизнес 2019 года! Интеллектуальный бизнес в сфере развлечений. Пространственные и настольные игры от ведущего бизнес-портала страны. Минимальные вложения. Никаких дополнительных отчислений и платежей. Обучение под ключ.

Подробное пошаговое руководство по самостоятельной подготовке бизнес-плана. С пояснениями и примерами.

Самый нужный инструмент для современного предпринимателя, помогающий видеть возможности для заработка и быстро находить нестандартные решения для достижения цели.

Хотите узнать, когда окупится бизнес и сколько реально вы сможете заработать? Бесплатное приложение «Бизнес-расчеты» уже помогло сэкономить миллионы.

Все об открытии бизнеса на продаже чая и лекарственных трав. Юридические аспекты, формирование ассортимента магазина, требования к помещению, реклама. Подробные финансовые расчеты.

Проведение тренингов с психологическими картами. 30 атмосферных тренингов. Обучение работе «под ключ». Все что необходимо для открытия собственного Психологического Салона.

Деловая игра «Startup». Для тех, кто хочет быть уверен в результате.

Свое дело для тех, кто хочет зарабатывать на проведении тренингов и консультаций. 30 готовых программ тренингов, 5 трансформационных психологических игр + все, что нужно для работы. Обучение «под ключ»: очно + дистанционно. Инвестиции 100 000 руб.

© 2007-2019 «1000 идей», материалы сайта охраняются законом об авторском праве. При использовании материалов сайта www.1000ideas.ru прямая, активная, видимая поисковикам ссылка ОБЯЗАТЕЛЬНА!

В связи с появлением мошенников, выдающих себя за представителей порталов Openbusiness и сторонних сайтов, представляющихся нашими проектами, по всем вопросам обращайтесь только по телефону 89034734441 или оставляйте запрос с официальных страниц сайта.

12 необычных кафе

Люди любят посидеть в кафе. Сегодня открытие собственного кафе – прибыльный бизнес. Привлекать клиентов нужно вкусной едой, уютной атмосферой, хорошим обслуживанием и оригинальной концепцией. Предприниматели, сумевшие придумать необычную идею не останутся без посетителей.

В заведениях, речь о которых пойдет далее, стоит побывать обязательно хотя бы раз. Какие эмоции они вызовут – положительные или отрицательные – это вопрос отдельный, но равнодушны к ним вы точно не останетесь.

Итак, двенадцать кафе с оригинальными концепциями.

Alkatraz (Япония)

Это заведение предназначено для любителей «тюремной романтики» и просто для искателей новых ощущений. На входе у посетителей берутся отпечатки пальцев, оглашаются правила поведения и выдается одинаковая тюремная форма. Официанты так и будут норовить надеть на вас наручники и сделать «успокоительный» укол. Столы в кафе отделены решетками, так что клиенты действительно чувствуют себя как в тюрьме.

Поражают также и названия блюд. Хотите попробовать коктейль «Выжигатель мозга» или блюда «Мертвая птица», «Кишечник человека» и «Сосиска-пенис»? Тогда вперед за впечатлениями в токийский Alkatraz.

Dinner in the Sky (Бельгия)

В Брюсселе открыто кафе, где вы можете неслабо пощекотать себе нервы. Здесь вы будете обедать буквально паря над землей. Заведение представляет собой конструкцию из подъемного крана, большого стола и кресел с надежными ремнями безопасности. Одновременно за столом могут разместиться 22 посетителя, не считая официантов. Когда клиенты уселись за свои места и пристегнули ремни, кран поднимает их вместе со столом и официантами на высоту 50 метров от земли.

Совмещение кафе и аттракциона появилось недавно и в Киеве.

Metro St. James (Австралия)

Владельцы кафе Metro St. James в Сиднее придумали необычный способ оплаты своих услуг. Чтобы получить утреннюю чашку ароматного кофе, посетителю необходимо поцеловать любого человека, кроме персонала заведения. Это могут быть как возлюбленные, пришедшие вместе со своими половинками, так и случайные прохожие.

Изначально оплата поцелуями задумывалась как промо-акция в один месяц, однако, кофе за поцелуи так понравились посетителям, что владельцам кафе пришлось продлить акцию еще на такой же срок. Если клиент кафе желает заплатить за свой заказ поцелуем, ему нужно выбрать соответствующий пункт меню на планшете. Далее сам процесс поцелуя фиксируется в виде фотографии.

Все фотографии нестандартной оплаты администрация Metro St. James выкладывает на странице заведения в Facebook. За два месяца было собрано более тысячи поцелуев. «Никакой фальши, поцелуи обязательно должны быть искренними! Мы будем тщательно следить за вами» — таким был слоган акции.

Matchmaker Café (Нью-Йорк)

Главная идея этого кафе – никому не позволить быть одиноким. Официанты активно общаются с каждым клиентом, пришедшим в одиночестве. И если в процессе беседы выясняется, что у посетителя нет спутника жизни, ему сразу предлагают зарегистрироваться на сайте знакомств, подбирают людей со схожими интересами и приглашают их на чашку кофе или бокал вина.

Сайт предлагается не случайный, а вполне определенный – на самом деле кафе создавалось с целью продвижения интернет-ресурса для знакомств. Для Нэнси Слотник, которая уже много лет работает в сфере «соединения одиноких сердец» это второй проект, который нацелен на продвижения её сайта. И надо отметить, весьма удачный: сейчас на сайте уже зарегистрировано более 5 тысяч анкет, и значительную часть из них составляют посетители кафе Matchmaker Café.

O’Noir (Канада)

Зайдите в это каф и вы погрузитесь в полнейшую темноту. В заведении никогда не включается свет; фонарики, зажигалки тоже не используются. Делать заказ и трапезничать предлагается в темноте. Большинство официантов – слепые. Концепция призвана привлечь внимание к тому, что слепые люди остро нуждаются в социальной адаптации в обществе.

На самом деле, ужин в темноте оставит вас под впечатлением: ведь, как известно, при «выключении» одного органа чувств, резко обостряются другие. Не видя пищи, вы сможете прочувствовать совершенно новые оттенки вкуса привычного жареного мяса или свежих овощей.

Подобные рестораны можно встретить во многих столицах мира, и несмотря на возможные неудобства, связанные с полной темнотой внутри заведений, пользуются они огромным успехом.

Le Café Des Chats (Франция)

Забежав в кафе выпить чашечку кофе, как вы отнесетесь к обнаруженной рядом со своим столом кошке, находящейся там беспрепятственно со стороны администрации заведения? А вот жители Парижа уже сумели оценить дополнение к времяпровождению в кафе. Новое парижское кафе сделало «кототерапию» — пока вы сидите и завтракаете, вокруг вас кошки, которых можно гладить и с ними «общаться».

Кошки-жители Le Café Des Chats были позаимствованы из приюта для животных и проверены ветеринарами. В кафе для них были построены домики, однако, кошки могут свободно разгуливать по заведению в любое время. Владельцы «кошачьего» кафе заверяют, что все санитарные условия соблюдены, и посетители могут не волноваться за свое здоровье. По задумке создателей концепции, кошки выполняют особое задание: своим мурлыканьем успокаивают и приводят в норму нервную систему посетителей и способствуют улучшению кровообращения.

Кроме наличия пушистых жителей, заведение ничем не отличается от остальных кафе. Хоть Le Café Des Chats было открыто не так уж и давно, оно уже пользуется огромной популярностью, столики бронируются за месяц вперед. Заведения с подобной «кошачьей» концепцией можно встретить в Лондоне и Санкт-Петербурге.

Bau House Dog Cafe (Корея)

В Сеуле открыто кафе, где живут животные. Идея схожа с концепцией «кототерапии», однако, это кафе больше любят собачники. Bau House Dog Cafe стало кровом для двадцати собак (все разных пород), с которыми посетители могут играть.

Клиенты могут и кормить животных, но только той едой, которая готовится в самом кафе. Некоторые могут приходить в «собачье» кафе уже со своей собакой – это никак не запрещается администрацией. При кафе создан небольшой магазинчик, где любители собак приобретают аксессуары и игрушки для своих четвероногих любимцев.

The Mill (Сан-Франциско)

Как часто мы видим в кафе людей, уткнувшихся в свои мобильные телефоны, планшеты или ноутбуки. Тотальная «интернетизация» захватила все «общепиты» . The Mill – обыкновенное с виду кафе, одна его особенность в том, что его создатели полностью отказались от доступа к Wi-Fi. The Mill — второе кафе без Wi-Fi, которое открыл предприниматель Джоди Джирин.

В 2010 году им уже было открыто кафе Four Barrel Coffee, куда люди с удовольствием приходят, чтобы пообщаться со своими спутниками, а не с мобильной техникой. «Общайтесь друг с другом! Только живое общение!» — эту идею продвигает Джоди в массы, и надо сказать, у него это неплохо получается. В его кафе нет ни доступа к интернету, ни розеток, но в The Mill всегда много народа.

Barbie Café (Тайвань)

Если вы хотите попасть в настоящий мир Барби, то посетите заведение Barbie Café в тайваньском городе Тайбэй. В этом кафе – от интерьера до формы официантов – в стиле знаменитой на весь мир куклы. Даже блюда здесь розового цвета. Надо сказать, некоторые печатные и интернет издания уже высказали свои негативные мнения о Barbie Café, встречались даже описания этого заведения, как «тошнотворное» и «отвратительное».

Однако, создатели идеи придерживаются иного мнения. По их словам, кукла Барби – это пример идеала женщины, поэтому вызывать она может только восхищение. Добьется ли Barbie Café поставленных целей в привлечении поклонников популярной куклы, пока неизвестно. Однако уже сейчас кафе активно обсуждается.

Velokafi (Швейцария)

Среди жителей столицы Швейцарии много велосипедистов. В стране развивается велосипедное движение. Кафе Velokafi – находка для любителей этого вида транспорта. Особенность в том, что посетители кафе подъезжают к столику на своих велосипедах, и не слезают с них даже когда пьют свою чашку кофе или едят сэндвич. В каждом столе устройство. Велосипедисты за него закрепляют переднее колесо своего транспорта и удобно сидеть на велосипеде за столиком в кафе.

Bench Cafe (Великобритания)

Случалась ли с вами неприятная ситуация, когда официант принёс вам счет, а денег в кошельке оказалось меньше, чем нужно заплатить? В кафе, недавно открывшемся в британском городе Грейфсенд, такая ситуация априори не может произойти. Здесь нет ценников — посетители платят столько, сколько захотят и считают нужным.

Продукты для приготовления Bench Cafe закупает из супермаркетов, которые продают их за копейки из-за потерянного товарного вида. Например, повредилась упаковка продукта, и продавать в магазине его уже нельзя. Владельцы Bench Cafe покупают такие товары и готовят из них свежие блюда. Долго ли продержится кафе с такой концепцией пока никто не знает.

Tea Cosy Rooms (Англия)

Идея Tea Cosy Rooms — в строгом и беспрекословном выполнении заранее установленных правил поведения. Управляющего кафе посетители уже окрестили «фашистом». И есть за что: если хозяином замечено нарушение правила , то клиента с позором выставляют за дверь.

Законы: не смеяться слишком громко, не чавкать, не класть локти на стол. Как ни было бы странно, но в таком «суровом» заведении много людей. Возможно, в Tea Cosy Rooms всё компенсируется вкусной едой, ради которой посетители готовы терпеть даже такие акты воспитания от хозяина кафе.

Ссылка на основную публикацию