Вкусное желе

Желе домашнее — 11 рецептов с желатином

Яркий, летний, освежающий, легкий и полезный десерт – все это можно сказать про рецепт желе из желатина. Его готовят из бесчисленного множества ягод и фруктов, используют в качестве основы молочные продукты (кефир, сметану, творог и молоко). Лакомство может иметь порционную подачу или быть приготовленным в виде торта. Главное, что для создания этой вкусной красоты не потребуется много времени, а обо всех тонкостях будет рассказано ниже.

Как подготовить основу и развести желатин для желе

В кулинарии используется несколько желирующих веществ: пектин, который получают из фруктов (цитрусовые, яблоки), агар-агар – то же вещество растительного происхождения (из водорослей) и желатин, получаемый из животного сырья.

Последний продукт наиболее часто встречается в кулинарных рецептах. Поэтому прежде чем приступить к тому, как сделать желе из желатина, нужно ознакомиться со всеми правилами его предварительной подготовки.

Сначала желатин замачивают в холодной воде. Количество воды берется в зависимости от того какой продукт используется. Листовой желатин можно заливать очень большим количеством воды, поскольку ее потом можно будет легко слить. Для порошкового или в гранулах продукта берут обычно жидкости в 3-5 раз больше от веса желатина.

Время набухания может быть различным у разных производителей. В этом вопросе стоит ориентироваться на сроки, которые указаны на упаковке.

Самые вкусные рецепты желе

Желе полезно для нашего организма! Мы собрали самые вкусные рецепты для Вас!

Желе шоколадное

  • 8 яиц,
  • 200 г сахарной пудры,
  • 1 л молока,
  • 50 г какао-порошка,
  • 25 г желатина,
  • 2 пакетика ванилина.

Желтки растереть добела с сахарной пудрой. Добавить молоко и какао, предварительно разведенное небольшим количеством холодного молока. Смесь поставить на слабый огонь и мешать, пока она не закипит и не загустеет. Снять с огня и, не переставая размешивать, добавить желатин, предварительно замоченный в холодной воде. Когда смесь остынет, ввести взбитые в пену белки и ванилин, размешать, вылить в форму и поставить в холодное место для застывания.

Желе из взбитого молока

  • 0,5 л молока,
  • 2 ст. ложка сахарного песка,
  • 25 г желатина,
  • щепотка ванилина.

Желатин залить водой, дать набухнуть. Молоко с сахаром вскипятить, добавить ванилин. В горячем молоке растворить набухший желатин, немного охладить и взбить в густую пену. Наполнить массой порционную посуду, дать застыть в холодном месте. Подавать желе с ягодным сиропом, фруктовым или шоколадным соусом.

Желе молочно-ягодное

  • 1 ст. ложка желатина,
  • 1/2 стакана воды,
  • 1,5 стакана молока,
  • 4 ст. ложки сахарного песка,
  • 2—3 ст. ложки клюквы или других ягод.

Порошок желатина залить холодной кипяченой водой и вымачивать до размягчения 30 мин. Затем приготовить молочное желе, для чего вскипятить молоко, добавить в него сахарный песок (1,5 столовой ложки), дать вскипеть и, помешивая, растворить половину вымоченного и отжатого желатина. В охлажденные металлические формочки или стаканы налить приготовленное молочное желе слоем около 5 см, сильно охладить и, когда оно застынет, налить на него слой полужидкого ягодного желе, потом опять молочного и т.д.

Ягодное желе приготовить следующим образом. Из клюквы (или других ягод) отжать сок, процедить через салфетку или частое сито. Массу, полученную после отжима сока, отварить, прибавить сахарный песок (2,5 столовой ложки), вскипятить, снять пену. Затем отвар процедить, прибавить половину замоченного и отжатого желатина, размешать, дать немного остыть и влить ягодный сок.

Желе молочно-кофейное

  • 2 чайные ложки натурального кофе,
  • 1,5 стакана воды,
  • 2/3 стакана молока,
  • 3—4 чайные ложки сахара,
  • 3 чайные ложки желатина.

Сварить кофе и процедить его. Молоко вскипятить с сахаром, добавить замоченный в холодной воде желатин и, помешивая, довести до кипения. Смешать с кофе и поставить в холодильник. Подавать со взбитыми сливками или с печеньем.

Желе из йогурта

  • 30—40 г желатина,
  • около 125 мл воды,
  • 2 ст. ложки кипятка,
  • 2 л йогурта,
  • 100 г сахара,
  • цедра 1/2 лимона,
  • 1-2 ст. ложки рома или коньяка (по вкусу).

Желатин замочить в холодной воде, залить кипятком, хорошо размешать и вылить в йогурт, взбитый с сахаром на паровой бане. Приправить лимонной цедрой и ромом. Разлить в вазочки, сполоснутые холодной водой. Можно выложить на тарелки и украсить жидким шоколадом.

Вкусное желе

Это красочный десерт с необычной консистенцией. Его рецепт однажды придумали французы, но сейчас о том, как делать желе, знают во всем мире. Кстати, это не только самостоятельный десерт, но и часть рецепта других десертов. Как правило, для приготовления желе дома понадобится желатин и свежие или свежемороженые фрукты и ягоды. Также подойдет сок или сироп. Впрочем, можно разнообразить как угодно и приготовить на основе различных ингредиентов, главное – чтобы оно получилось прозрачным и имело яркую праздничную окраску. Если рецепт содержит кусочки фруктов или ягод, то их непременно должно быть видно, а идеальны желейный десерт – это, пожалуй, несколько слоев разных цветов в стеклянной посуде.

Для застывания в рецептах можно использовать не только желатин, но и пектин или агар. Но все-таки желатин – наиболее быстрый из всех способов приготовить этот необычный десерт.

Рецепты желе

Всего опубликовано 56 рецептов

Желе из айвы

Айва обладает невероятным вкусом и ароматом. Вряд ли вам удастся насладиться айвой в сыром виде, так как плоды айвы твёрдые.

Ингредиенты

  • Айва — 1000 г
  • Вода — 650 мл
  • Сахар — 400 г

Желе на Хэллоуин

Если вы готовитесь к ужасному и вместе с тем весёлому Хэллоуину, ищете декорации и соответствующие рецепты, предлагаю.

Самые вкусные рецепты желе

1. Шоколадное желе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1 литр молока,
● 1 стакан сахара,
● 2 плитки шоколада черного, но можно и молочный(200 гр)
● 20 гр. желатина.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Измельчить шоколад (натереть на терке), смешать его с сахаром и молоком. Смесь вскипятить.

Предварительно замоченный в холодном молоке желатин растворить в закипевшей молочно-шоколадной смеси. Хорошо все перемешать и разлить в формочки, поставить в холод.

Совет: если хотите выложить желе из формочки, чтобы украсить красиво и подать на стол, просто опустите формочку в теплую водичку.

2. Творожно-йогуртовое желе с фруктами/ягодами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● творог (мягкий,пастообразный) -300 гр
● йогурт-200 гр
● молоко -190-200 гр
● сахар-60-100 гр
● желатин -20 гр
● по желанию : яблоки очищенные -100 гр
● вишня-50-100 гр
● разноцветное желе

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Соединить сахар, творог и йогурт и пробить блендером до кремообразного состояния. Желатин залить молоком и дать постоять 30 мин., чтобы он хорошо набух. Затем поставить желатин с молоком на огонь и довести до кипения, но не кипятить! (я растворяла в СВЧ).

Желатин должен весь раствориться. Дать ему остыть до теплого. Влить желатин в небольшое количество творожной массы, перемешать. Соединить с оставшейся массой творога. Все хорошо перемешать. Разделить массу на 2 части. В одну добавить какао/кэроб(примерно 1 ст.л.).

Яблоки порезать помельче, засыпать сахаром и корицей и проварить несколько минут. В зависимости от того, в какой посуде вы планируете подавать десерт, можно сделать его интереснее. В широких креманках можно заливать горизонтально,в бокалах/стаканах-под наклоном.

На дно креманки выложить часть творожной массы. В центр — немного яблок,оставить остывать в холодильник. Дальше можно варьировать с «цветным» желе. Я использовала желе с киви для образования «линии перехода».

После застывания, покрыть творожной массой другого цвета. Снова отправить в холодильник, чтобы десерт хорошо застыл. В бокалы выложить часть творожной массы и закрепить посуду под наклоном в холодильнике. После застывания слоя заливаем следующий. Для контраста вкуса я положила по несколько ягод вишни в центр бокала.

Верхний слой у меня из апельсинового желе. Десерт получился не приторный, разновкусовый и оригинальный.

Еще 3 рецепта на следующей странице. Нажимайте «ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ» под блоком рекламы!

Вкусное желе

Необычный «мраморный» десерт

Красивый, необычный десерт из желе и сгущённого молока в виде мрамора. Ингредиенты: Желе (ассорти) – 6 упаковок Сгущенное молоко (цельное)..

Сгущенка, Желатин, Необычные

Домашний мармелад

Рецепт мармелада для приготовления в домашних условиях Ингредиенты: Сок — манго – 0,5 стакана Вода (минеральная, негазированная) – 0,5 стакана..

Десерт Панна-Котта

Рецепт итальянского десерта, желе из сливок с сахаром Panna cotta. Для приготовления данного желе можно использовать как соки домашней консервации.

Сливки, Шоколад, Итальянские

Домашняя пастила из сиропа

Приготовить пастилу из сиропа намного проще чем из целых фруктов, например: яблок или ягод: клубники, смородины. Хотя в домашних условиях..

Ягоды, Желатин, Сладкие

Торт-желе без выпечки

Торт из печенья, покрытого нежным сметанным желе не требует выпекания в духовке и готовится очень быстро. Ингредиенты: Сахара ванильного..

Желатин, Сметана, Мармелад, Быстрые, Простые

Зимнее яблочное желе

Все ингредиенты приведены с расчетом для приготовления 3 баночек консервированного на зиму яблочного желе. Ингредиенты Сладкие яблоки..

Яблоки, Яблочный Сок

Торт с творогом и апельсинами «Оранжевое наслаждение»

Очень вкусный бисквитный тортик со слоем творога украшенный дольками апельсинов залитых желе. Ингредиенты: Для бисквита: Яйца – 3 шт. Сахар..

Желейно-творожный тортик «Малинка»

Ни для кого не секрет, что малина обладает богатым количеством витамина С, и потому несет в себе огромную пользу для человека. Но как же вкусно..

Как приготовить ЖЕЛЕ на десерт / Рецепты желе

Алёна Терёшина on 20 Август 2014 . Опубликовано в Простые рецепты

Уже прочитали: 4388 раз

Французы знают толк в сладких блюдах и десертах. Желе — яркое, вкусное и полезное блюдо, придуманное именно французскими поварами. Желе может быть фруктовым или молочным, с орехами или взбитыми сливками. Как приготовить желе на десерт смотрите и читайте далее.

Как приготовить ЖЕЛЕ на десерт?

Рецепт Полосатое молочно-кофейное желе

  • 1 п. желатина
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ст. молока
  • 1 ст. воды
  • 2 ст. л. натурального кофе
  • ванилин — на кончике ножа
  1. Желатин замочить в холодной воде до набухания.
  2. Разбухший желатин распустить на водяной бане до полного растворения.
  3. Сварить кофе, процедить, добавить 1,5 ст. л. сахара и половину раствора желатина.
  4. Охладить кофеную смесь до комнатной температуры.
  5. Молоко соединить с оставшимся сахаром, прокипятить и добавить ванилин.
  6. Охладить молоко, ввести вторую часть раствора желатина, смесь остудить.
  7. Установить формочки для желе на лед.
  8. Заливать в формочки по очереди молочную и кофейную часть желе, давая каждому слою схватиться.
  9. Охладить желе в холодильнике 2-3 часа.
  10. Перед подачей формы с желе опустить на секунду в теплую воду и быстро перевернуть на блюдо.

Рецепт Желе из топленого молока с шоколадом

  • 0,5 л топленого молока
  • 1 п. желатина
  • 10 ст. л. воды
  • 2 ст. л. какао порошка
  • 5 ст. л. сахара
  1. Желатин приготовить по интрукции выше.
  2. Молоко подогреть с сахаром, до его растворения.
  3. Влить в молоко разбухший желатин и прогреть еще немного.
  4. Затем молоко процедить.
  5. Половину молока отлить в отдельную посуду.
  6. В него добавить какао порошок и размешать.
    Формочки для желе убрать в морозилку на 20 минут.
  7. Затем формочки достать влить любую часть желе (молочную или шоколадную).
  8. Убрать формочки в холодильник на несколько минут, чтобы слой успел застыть.
  9. Затем залить вторым видом желе и опять убрать в холодильник.
  10. Желе можно сделать двухслойным или многослойным.

Рецепт Желе вишневое

  • 1 кг вишни
  • 1 ст. яблочного сока
  • 2 ст. сахара
  • 0,5 ст. воды
  1. Вишню промыть, удалить косточки и взбить блендером в вишневое пюре.
  2. Залить вишни водой и пропарить 5-7 минут.
  3. Затем протереть вишневое пюре через сито.
  4. Соединить пюре с яблочным соком и сахаром.
  5. Поставить кастрюлю с вишневым пюре на плиту на слабый огонь, при постоянном помешивании уварить пюре до состояния желе.
  6. Желе разложить по маленьким стерильным баночкам и хранить в холодильнике. Подавать к завтраку или использовать для украшения домашней выпечки.

Рецепт Желе из ежевики

  • 0,5 кг ежевики
  • 120 гр. сахара
  • 0,5 лимона
  • 2 п. желатина
  • вода
  1. Ежевику перебрать и вымыть.
  2. Засыпать ягоды сахаром и полить соком половины лимона.
  3. Желатин замочить в холодной воде.
  4. Ежевику взбить миксером в пюре.
  5. Соединить ежевику и разбухший желатин.
  6. Прогреть смесь на огне до растворения желатина.
  7. Смесь процедить, остудить и разлить по формочкам.
  8. Убрать формочки в холодильник до полного остывания.

Видеорецепт «Алкогольное желе»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Фруктовое желе из желатина

Фруктовое желе из желатина – это тот десерт, который можно сложить на любой вкус и цвет.

Можно поиграть с разными соками, особенно эффектно будет смотреться желе, если его сделать из контрастных по цвету соков. При застывании ёмкость с желе можно наклонять, тем самым придавать интересный вид или просто чередовать разноцветные соки, делая десерт полосатым.

  • Общее время готовки – 2 часа 30 минут
  • Активное время готовки – 0 часов 30 минут
  • Стоимость – очень экономно
  • Калорийность на 100 гр – 40 ккал
  • Количество порций – 2 порции

Как приготовить желе из желатина

Ингредиенты:

  • Желатин – 1 ст.л.
  • Вода – 1 ст. (200 мл)
  • Сок – 400 мл (лучше взять два вида сока по 200 мл)
  • Сахар – по вкусу
  • Фрукты – по желанию

Приготовление:

Самый надёжный способ приготовить хорошее желе из желатина – прочитать инструкцию на упаковке желатина. Ведь желирующие свойства желатина отличаются в зависимости от производителя и от вида желатина. Например, желатин в пластинах обладает меньшей желирующей способностью, нежели порошковый желатин, да и способы приготовления желатиновой массы кардинально отличаются.

В данном рецепте предложены приблизительные нормы, основываясь на инструкции к конкретному порошковому желатину.

Итак, 1 ст.л. желатина залить одним стаканом холодной воды и оставить примерно на час для набухания.

Далее приготовить соки, на основе которых будет готовиться желе. Соки могут быть как пакетированные, так и приготовленные в домашних условиях. Чётких рамок по сочетанию видов соков нет, всё зависит от ваших предпочтений. Единственное, эффектнее будут смотреться контрастные по цвету соки. Но если вы хотите приготовить желе одного вида, этот вопрос вас не должен волновать.

В кастрюльку влить сок (в данном случае ананасовый), туда же добавить половину желатиновой массы. Попробовать на вкус, если сок кислый, то добавить сахар по вкусу. Нагревать сок до растворения желатина и сахара. Далее сок разлить по ёмкостям и отправить до полного застывания в холодильник. В ананасовый слой можно добавить кусочки или ломтик ананаса. Желательно желе разливать в прозрачные стаканчики или креманки.

Со следующим слоем нужно поступить так же, влить в кастрюлю вишнёвый сок, добавить остатки желатиновой массы и подогреть до тех пор, пока желатин не растворится. Вишнёвый сок аккуратно влить на хорошо застывший ананасовый слой. Сверху можно украсить ягодами или фруктами.

Идеально украшать теми ягодами и фруктами, соки которых использовались в приготовлении желе из желатина. Например, в ананасовый слой стоит опустить кусочки ананаса, а в вишневый слой – вишню. Это не только украсит десерт, но и определит вид желе.

Ягодное желе

Ягодное желе – это легкий, охлаждающий, а самое главное – натуральный десерт, который особенно актуален летом, в пору изобилия ягод! Этот полезный ягодный десерт понравится и взрослым и, особенно, деткам. Ягоды можно использовать самые разные – вишня, черешня, крыжовник, малина, клубника, клюква и т.д.

Этот рецепт ягодного желе особенно понравится тем, кто старается правильно питаться и покупать полезную еду! Количество сахара можно свести к минимуму или совсем не добавлять, если желе готовится из сладких ягод.

Количество порций зависит от размера креманок, в рецепт указаны ингредиенты на 5-6 порций.

Ингредиенты для приготовления желе из ягод:

  • Ягоды (вишня, смородина, черешня) 500 г
  • Сахар 4-6 ст.л.
  • Вода 1 л
  • Желатин 20 г

Рецепт приготовления желе из ягод:

1. Ягоды перебрать и хорошо промыть. Для приготовления желе я использовала черешню, вишню и смородину красную и черную.

2. В отдельную чашку отложить самые красивые ягодки, которые потом разложим в креманки.

3. Из остальных ягод сварить ягодно-сахарный отвар. Для этого закипятить воду и в кипящую воду положить подготовленные ягоды, варить 5-10 минут, в конце добавить сахар по вкусу. Чем более кислые ягоды, тем больше сахара нужно. Накрыть крышкой и дать постоять 20-40 минут, чтобы его остудить и вкус отвара стал более насыщенным. Чем больше ягод, тем более насыщенным получится ягодный отвар.

4. Тем временем замочить желатин в половине стакана теплой воды на 10-15 минут, периодически размешивая, чтобы распустить его.

5. Уже немного остывший ягодный отвар процедить через марлю или мелкий дуршлаг, чтобы в нем не осталось кусочков ягод и влить, помешивая, распущенный желатин.

6. Разложить по креманкам или по чашкам ягоды и залить ягодным отваром с желатином. Косточки из черешен я предварительно удалила. Остудить до комнатной температуры и поместить в холодильник на 4-5 часов до полного застывания.

Подавать желе можно в креманках, а можно после застывания опустить форму на несколько секунд в кипяток и перевернуть форму на тарелку.
Хранить ягодное желе в холодильнике можно несколько дней, но чтобы оно не впитало в себя посторонние запахи, можно обернуть его пищевой пленкой.
Теперь Вы знаете, как сделать ягодное желе!
Приятного аппетита!

Готовим вкусное желе в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото

Молочное желе классическое

Его относят к разряду самых простых в приготовлении желейных десертов. Для него не нужны какие-то слишком дорогие или экзотические продукты, только молоко, сахар, ваниль и желатин. Для придания десерту аромата можно добавить в молоко корицу или мускатный орех. А вот уже готовое желе можно заправить разными вареньями, шоколадом, сиропами или фруктами.

Для приготовления пяти порций молочного желе вам потребуется:

  • 500 мл цельного пастеризованного молока (чем жирнее молоко, тем нежнее будет десерт);
  • 3,5 ст. л. сахара (вполне взамозаменяем с сахарной пудрой);
  • 20 г желатина;
  • ваниль;
  • для подачи любой фруктовый сироп и листики мяты.

1. Закипятить молоко, полстакана охладить и залить ним желатин. Дать ему набухнуть, выложить в остальное еще горячее молоко и тщательно перемешать, чтобы гранулы желатина растворились.

2. После этого всыпать сахар и ваниль, снова перемешать. Охладить до температуры 20-23 градуса, разлить в красивые стаканы или креманки и отправить на ночь в холодильник.

3. Готовый десерт, приготовленный в домашних условиях, украсьте мятой и сиропом.

Сметанное желе слоями

Сметана с сахаром уже сама по себе вкусна, однако, подать ее как красивый десерт вряд ли удастся. А вот сделав сметанное желе как на фото, да еще и слоями с другими ингредиентами, придется по душе не только детворе, но и многим взрослым. Итак, наш рецепт домашнего желе.

Необходимые ингредиенты для трех креманок по 200 г:

  • 500 мл сметаны (достаточно жирной — не меньше 20%);
  • 5 ст. л. сахара или пудры;
  • 200 г пакетированного апельсинового сока;
  • 3 небольшого размера шоколадных печенья (перетереть в крошку);
  • 25 г желатина;
  • ваниль;
  • ½ ст. холодной кипяченой воды.

1. Желатин залейте холодной (обязательно предварительно вскипяченой) водой и дайте постоять в течении 30 минут.

2. За это время сметану (ее заблаговременно выкладывают из холодильника, чтобы подогреть до комнатной температуры) смешать с сахаром и ванилью. Тщательно перемешайте – в сметанной массе не должны попадаться крупинки сахара.

3. Набухший желатин опустите в горячую воду, подогрейте на водяной бане. В результате у вас получится вязкая однородная масса. Небольшое количество, буквально 1 столовую ложку, желатинового раствора влейте в апельсиновый сок, а остальной, тщательно перемешивая, в сметанную массу.

4. Теперь, когда все готово, необходимо сформировать слои у желе. Первый слой – сметанный. Выкладываете в креманки небольшое количество, сверху присыпаете крошкой и оставляете в прохладе на 2 часа. По истечении времени выкладываете еще немного сметанной массы и снова в холод на 2 часа.

5. Последний слой в этом рецепте – апельсиновый. Выкладываете его на уже застывшее сметанное желе. Отправляете в холодильник на всю ночь. Перед подачей украсьте домашнее желе ягодами и фигурным шоколадом.

Фруктовое желе

Его еще проще приготовить в домашних условиях, нежели два предыдущих рецепта. Обычно, фруктовое желе делают на основе компота или пакетированного сока.

Вам потребуются такие продукты:

  • 500 г любых фруктов для приготовления компота (или любой магазинный сок);
  • 800 мл воды;
  • 200 г сахара;
  • 30 г желатина (покупайте 2 пакетика по 15 г).

1. Из фруктов, воды и сахара сварите компот. Остудите и процедите. Ежели у вас пакет сока, нагрейте его до комнатной температуры.

2. Желатин залейте ½ стакана кипяченой холодной воды, подождите до набухания. Затем емкость подогрейте на водяной бане. В результате желатин превратится в густой раствор.

3. Влейте желатиновый раствор в компот (или сок) и размешайте.

4. После того как компот окончательно остынет, его следует разлить в креманки или формочки и отправить на ночь в холодное место. Подавая десерт к столу, украсьте листиками мяты.

Как приготовить желе?

Как приготовить желе? Первым приходит на ум самый простой способ — просто купить в супермаркете пакетик уже почти готового продукта, развести водой, поставить в холодильник и «Вуаля!» — наш десерт готов. А может лучше приготовить эту вкуснятину самостоятельно?

Способы приготовления желе

Существует огромное разнообразие рецептов желе. Один из плюсов этого вкуснейшего десерта в том, что его приготовление не требует много времени, а результат, как правило, превосходный — даже у начинающих кулинаров. Давайте рассмотрим несколько возможных вариантов, как приготовить желе?

Как приготовить сметанное желе?

  • сметана — 500 г;
  • сахар — 180 г;
  • желатин — 20 г;
  • молоко — 100 мл.

Для начала залейте желатин молоком и оставьте для набухания. После этого перелейте смесь в кастрюльку и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, доведите массу до однородного состояния. Оставьте желатиновое молоко остывать, а сами займитесь приготовлением основного ингредиента. Тщательно взбейте сметану с сахаром, пока она не превратится в однородную массу. Затем небольшой струей влейте в нее остывшее до комнатной температуры молоко и еще раз взбейте. Когда наше желе уже практически готово, наполните им креманки, либо стеклянные бокалы и поставьте на 3 часа в холодильник, чтоб десерт застыл. При желании можно украсить блюдо орехами.

Как приготовить фруктовое желе?

  • груши – 2 шт.;
  • абрикосы – 6 шт.;
  • сухое виноградное вино – 250 г;
  • сахар — 1 ст. ложка;
  • желатин – 10 г.

Очистите груши и, вырезав сердцевину, разрежьте на 5-6 долек. Абрикосы на несколько минут опустите в кипящую воду, а затем, снимите кожицу и вытащите косточки. Засыпьте сахар в вино, доведите эту смесь до кипения, после чего добавьте в нее фрукты и подержите на огне еще минуты 3. Образовавшийся сироп слейте, а фрукты разложите в бокалы. Растопите желатин в вине и слегка нагрейте его. Дайте вину немного остыть, после чего залейте им фрукты в бокалах и поставьте в холодильник на пару часов.

Как приготовить молочное желе?

  • молоко – 250 г;
  • сахар – 150 г;
  • желатин – 25 г;
  • вода – 25 г.

Вскипятите молоко и добавьте в него сахар (по желанию можно добавить ванилин). Доведите смесь до кипения и влейте заранее замоченный, набухший в воде желатин. После этого еще раз доведите смесь до кипения и, разлив по формочкам, дайте желе немного остыть. Поставьте в холодильник на 2-3 часа, а после — наслаждайтесь нежным вкусным десертом.

Многие сладкоежки любят кушать не просто желе в бокалах, они предпочитают торты, с прослойками вкуснейшего желе. Как это сделать? Сейчас разберемся.

Как приготовить желе для торта?

Самым легким, наверное, будет просто купить любой сок, подогреть и добавить в него желатин. Вот тебе и желе для торта. Но разве не намного вкуснее желе из натуральных продуктов?

Апельсиновое желе для торта

  • апельсины – 750 г;
  • сахар – 140 г;
  • желатин – 30 г;
  • вода – 0,7 л:
  • щепотка лимонной кислоты.

Сварите на воде простой сахарный сироп, положив в него цедру апельсинов. В получившуюся горячую жидкость добавляем заранее замоченный в холодной воде и набухший желатин. Когда желатин полностью растворится, добавляем отжатый сок апельсинов и лимонную кислоту. После этих манипуляций следует немного остудить массу и добавлять желе в торт. Также можно сделать не просто прослойки из желе, а интересные фигурки, и украсить ими десерт.

Как приготовить желе из яблок?

  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – 400 г;
  • вода – 2,5 стакана.

Как же приготовить яблочное желе? Вымытые яблоки необходимо разрезать на дольки, удалив сердцевину, сложить в кастрюлю и, залив водой и накрыв крышкой, варить почти 30 минут на медленном огне. Затем откинуть их на дуршлаг, давая отвару стечь в заранее приготовленную посуду. Добавить в отвар сахар и варить на слабом огне до полной готовности, которая определяется по каплям сиропа. Если остывая, они удерживаются на ложке, значит желе готово. Готовое желе можно разлить по банкам и хранить как варенье.

Ссылка на основную публикацию