Вкусный толстолобик в духовке

Вкусные рецепты

Готовим вместе с eda offline

Готовим вместе с eda offline

  • Без рубрики (1)
  • Бутерброды (33)
  • Вторые блюда (324)
  • Выпечка (421)
  • Гарниры (82)
  • Грибные блюда (62)
  • Десерты (150)
  • Закуски (356)
    • Горячие закуски (137)
    • Холодные закуски (87)
  • Мясные блюда (342)
  • На заметку (63)
  • Напитки (25)
  • Национальные кухни (12)
  • Овощные блюда (168)
  • Первые блюда (133)
  • Праздники (153)
    • Новый год (101)
    • Пасха (16)
    • Рождество (9)
    • Хэллоуин (21)
  • Рыбные блюда (96)
  • Салаты (171)
  • Соусы (26)
  • Тесто для (55)

Стейк толстолобика запеченный в духовке в лимонно-медовом соусе

История данного блюда, в нашей семье, началась из совсем банальной жизненной ситуации. Попросила мужа, разрезать рыбу на кусочки для обжаривания. Но он, вместо обычных небольших кусочков, нарезал рыбу огромными стейками. Жарить такую рыбу долго и хлопотно, а запах жареной рыбы будет стоять по всему дому. Поэтому решила, что буду запекать толстолобика в духовке, пропитав его соусом. Соус придумала сделать из продуктов, которые были под рукой и подходили к рыбе. Результат, полученный к ужину, превзошел все ожидания. Рыба получилась волшебной вкусной. Теперь, муж режет крупную рыбу только на стейки, а я запекаю в фольге. Как и что делать на каждом этапе приготовления отображено в этом рецепте с пошагово сделанными фото.

— толстолобик (стейки) — 4 штуки;
— мед — 3 ч. ложки;
— лимон — 1/3 штуки;
— соль — 1 ч. ложка;
— прованские травы — 1/2 ч. ложки;
— перец черный молотый — 1/3 ч. ложки;
— масло растительное (без запаха) — 1 ч. ложка.

При выборе размера стейков толстолобика, нужно ориентироваться на их свежесть и размер. Стейки должны быть толщиной около 1 сантиметра, что позволит им быстро приготовиться, но, в тоже время, остаться сочными.

Как приготовить толстолобика в духовке в фольге кусочками

Рыбьи стейки вымыть под проточной водой, выложить на разделочную доску. Посыпать их солью и перчиком. Взбрызнуть лимонным соком. Оставить для маринования на 15 минут.

Приготовить лимонно-медовый соус. Для этого, в миске смешать жидкий мед, лимонный сок, растительное масло и прованские травы. Если мед засахаренный, то отправить его на 30 секунд в микроволновую печь, он быстро приобретет нужную консистенцию.

Противень услать фольгой для запекания. Из фольги сделать формочки по размеру стейков. Как видно на фото, для каждого стейка получается своя форма для запекания. Формы смазать растительным маслом. Выложить куски толстолобика в формы. Сверху полить соусом.

Шкуру и мякоть лимона, которые остались, после выжимания сока, нарезать кусочками. Выложить на рыбу кусочки лимона. Они, в процессе запекания, подарят волшебный аромат.

Противень со стейками отправить в разогретую духовку. Выпекать 20-25 минут при 180 градусах. Время приготовления зависит от особенностей духовки и размеров нарезанных кусков.

Готовую, запеченную в духовке рыбу, не спешить вынимать из форм. Пусть она немного остынет.

Стейки толстолобика приобрели легкую золотистость, неимоверный аромат и вкус. Мясо рыбы пропитано нотками цитруса и меда.

Толстолобик, запеченный в духовке по предложенному простому рецепту, непременно, станет самым любимым и желанным рыбным блюдом на вашем столе.

Оставьте комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Как запечь толстолобика в духовке — вкусный и простой рецепт

  • Время приготовления:1 ч
  • Количество порций: 6
  • Тип блюда: Горячее
  • Кухня: Русская
  • Сложность:Для новичка

Не знаете, как запечь толстолобика в духовке? Не беда. Наш пошаговый рецепт приготовления с фото, поможет вам в этом деле. Простой и очень вкусный рецепт.

На днях мой муж с друзьями отправился на рыбалку. Не было его почти сутки, а когда он вернулся, то я была приятно удивлена его улову.

Признаться честно, я такого никак не ожидала, и сразу задалась вопросом, что можно приготовить из толстолобика?

В первый же день, по просьбе мужа, мы сварили уху, получилось довольно вкусно.

На второй день мы просто пожарили данную рыбу. Ну, а на третий, решили запечь толстолобика в духовке.

Такой вариант нам больше всего пришелся по вкусу, но, когда мы снова делали данный рецепт, то захотелось не просто его повторить, а усовершенствовать, чтобы добиться нового вкуса.

Так как разнообразных приправ дома не было, а на улице шел ливень, то выходить в магазин из нас никто не захотел, и мне пришлось импровизировать.

В холодильнике я обнаружила лишь лимон, и принялась за готовку, решив использовать именно его.

Толстолобик, запеченный в духовке с лимоном, признаюсь вам честно, получился довольно вкусным, ароматным и очень нежным.

Кроме того, данное блюдо довольно не затратное, даже, если покупать данную рыбу на рынке.

Как запечь толстолобика в духовке — просто и вкусно

Последовательность приготовления

Если вы используете целую рыбу, тогда обязательно очистите ее от чешуи, удалите внутренности, вымойте ее, а затем острым ножом нарежьте ее на тонкие куски.Каждый кусок рыбы хорошо посолите.

Сбрызните лимонным соком с двух сторон.

Подготовьте фольгу.

Смажьте фольгу растительным маслом.Выложите на нее кусочки толстолобика.

Затем нарежьте вторую половину лимона на кусочки. Выложите их сверху на рыбу.

Отправьте толстолобика прямо на противне в духовку на 30-40 минут.

Вот такой толстолобик вышел!

Подавайте его с кетчупом или же другим вашим любимым соусом.

Думаем теперь, зная, как запечь толстолобика в духовке, вы будете готовить его чаще.

Еще больше вкусных рецептов приготовления запеченной рыбы, смотрите здесь

Как приготовить толстолобика в духовке?

Рыба – продукт не только вкусный, но и очень нужный нашему организму. Есть масса вариантов приготовления рыбы. Сейчас мы вам расскажем, как готовить толстолобика в духовке.

Рецепт толстолобика с овощами в духовке

  • толстолобик – 1 кг;
  • лук – 300 г;
  • баклажаны – 1 кг;
  • шампиньоны – 500 г;
  • майонез – 100 г;
  • растительное масло;
  • соль.

Сначала подготавливаем овощи: шинкуем лук и немного обжариваем его на растительном масле. Синенькие (400 г) нарезаем кубиками, грибы – ломтиками и по отдельности обжариваем. После этого овощи соединяем, подсаливаем.

Рыбу разделываем на порционные кусочки, моем и солим непосредственно перед запеканием. Противень выстилаем кружками баклажанов, которые сверху слегка присыпаем солью. Выкладываем сверху подготовленную рыбу, а в промежутках между ней выкладываем овощной фарш. Сверху поливаем майонезом и ставим в разогретую духовку. При 250°С готовим минут 15, после чего снижаем температуру до 220°С и запекаем толстолобика с овощами в духовке еще минут 15-20.

Толстолобик в сметане в духовке

  • толстолобик – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Рыбу чистим, потрошим, промываем, снаружи и изнутри натираем смесью перца и соли. Лук, помидоры и чеснок нарезаем ломтиками. Противень застилаем фольгой, на него выкладываем рыбу, внутрь которой кладем ломтики лука, чеснока и кусочки сливочного масла. Вокруг рыбки раскладываем оставшийся лук и ломтики помидоров. Теперь края фольги поднимаем вверх, заливаем рыбу с овощами сметаной и скрепляем края фольги, образуя что-то типа пакета. При 200 градусах выпекаем толстолобика в духовке 25 минут.

Толстолобик с картошкой в духовке

  • толстолобик – 2 кг;
  • картофель – 1 кг;
  • соль, специи – по вкусу;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • сметана – 1 ст. ложка;
  • помидоры – 1 шт.

Рыбу чистим, моем и обсушиваем. Затем натираем ее специями и оставляем минут на 15 пропитываться. Делаем 7-8 поперечных надрезов. Картофель чистим, режем на 8 частей, солим и приправляем специями. Перемешиваем и так же оставляем на 15 минут. В надрезы вставляем дольки помидоров. После этого картофель и рыбку смазываем оливковым маслом и выкладываем на противень. Духовку нагреваем до 250°С и отправляем туда подготовленные продукты. Выпекаем 40 минут.

Филе толстолобика в духовке

  • филе толстолобика – 1 кг;
  • сметана – 200 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • лук – 2 шт.;
  • соль, приправа для рыбы.

С филе толстолобика срезаем кожу, затем его натираем приправой для рыбы и солью. Форму смазываем маслом и выкладываем в нее «овощную подушку» — кружки помидора, кольца лука. Сверху на овощи кладем порционные кусочки рыбного филе. Сметану перемешиваем с тертым сыром и покрываем филе данной массой. Отправляем в духовку, разогретую до 180°С примерно на полчаса. Как появилась румяная корочка, рыбку можно доставать из духовки.

Вкусный толстолобик в духовке

  • толстолобик – 1,5 кг;
  • соус тартар – 5 ст. ложек;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • приправа для рыбы – 3 ч. ложки;
  • лимон – половинка;
  • сок лимона – 1 ст. ложка;
  • соль, черный молотый перец.

Тушку толстолобика моем, чистим и режем на порционные кусочки. Натираем их солью, перцем и притрушиваем приправой для рыбы. Сверху сбрызгиваем соком лимона. Оставляем мариноваться часа на 1,5. Подготовленную таким образом рыбу выкладываем в жаропрочную емкость и смазываем сверху соусом тартар. Сладкий перец чистим и нарезаем дольками, которые раскладываем между кусочками толстолобика. А непосредственно на сами кусочки рыбы кладем по дольке лимона. Чтобы было красиво, желательно, чтобы перец был разных цветов. При 180°С запекаем толстолобика около 40 минут.

Ссылка на основную публикацию